المحتوى

• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

1 اجمع المكونات. قم بقياس الزيت وصبه في المقلاة. ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة وسخنيها.

2 يقطع الخضراوت. قطعي الطماطم إلى مكعبات وقطعي البصل وقطعي الفلفل الحلو. كلما كانت القطع أرق ، زادت سرعة طهيها. إذا كنت في عجلة من أمرك ، قم بقصها بشكل رفيع. إذا كنت تأخذ وقتك ، قم بتقطيع الخضار أكثر سمكا.

3 أضف الخضار إلى المقلاة. لتجنب الخضراوات غير المطهية جيدًا أو غير المطهية جيدًا ، أضف الخضروات بترتيب صارم وفقًا لسرعة طهيها. أضف الخضار التي تستغرق وقتًا طويلاً للطهي أولاً ، ثم أضف الخضار التي تطهى بسرعة. بدلاً من ذلك ، قم بتقطيع الخضار التي تستغرق وقتًا طويلاً لطهيها إلى شرائح أرق ، وتلك التي تطهى بسرعة - أكثر سمكًا.

• أوقات الطهي الطويلة: الجزر والبصل والبطاطس (خاصة البطاطس)
• متوسط ​​وقت الطهي: بروكلي ، فلفل رومي
• أوقات الطهي القصيرة: الفطر والطماطم
• أوقات طهي قصيرة جدًا: السبانخ والأعشاب الأخرى

4 هز الخضار مرة أو مرتين. اطبخي حتى تنضج الخضار (حوالي 3-5 دقائق). ازالة من الحرارة.

5 رشي التوابل المفضلة لديك مثل الفلفل والكمون وإكليل الجبل والملح.

6 ضعي القليل من عصير البرتقال الطازج إذا رغبت في ذلك. سوف يعمل عصير الليمون أيضًا على توابل الخضار.

7 مستعد.

نصائح

• يتناسب هذا الطبق مع الأرز البني أو العادي.
• قدمي الخضار المقلية مع اللحم أو الدواجن أو السمك.
• تستغرق الخضراوات المختلفة فترات زمنية مختلفة ؛ حاول قليها بشكل منفصل.

تحذيرات

• يجب الحرص على عدم حرق نفسك!

ماذا تحتاج

• مقلاة كبيرة بمقبض طويل (حديد الزهر أفضل من التفلون)
• خضروات من اختيارك على سبيل المثال:
  • الفطر
  • طماطم
  • الفلفل (الحار والحلو)
  • بصلة
  • ثوم
  • جزرة
  • القفلوط الكراث الأندلسي
  • بطاطس حمراء مفرومة ناعما
• سكين حاد
• لوح تقطيع
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت
• زيت زيتون أو زيت نباتي
• بهارات مختلفة
• ثمار الحمضيات للعصر