المحتوى

• مكونات
• أقراص سكرية كلاسيكية
• اقراص المارشميلو
• لتخطو
• طريقة 1 من 2: اصنع أقراص سكرية كلاسيكية
• نصائح
• الضرورات
• صنع أقراص سكرية كلاسيكية
• صنع حلوى المارشميلو

قد يكون من المحبط أن تكتشف أنه ليس لديك ما يكفي من أقراص سكرية أثناء تزيين الكيك. إذا تعلمت كيفية صنع أقراص سكرية بنفسك ، فلن تنفد أبدًا. اصنعي أقراص سكرية كلاسيكية بالجيلاتين وشراب الذرة والسمن أو اختاري أقراص حلوى المارشميلو ، وهي أسرع في صنعها. يمكنك تخصيص أقراص الفوندان الخاصة بك عن طريق إضافة الألوان والنكهات. ثم قم بلفها أو احتفظ بها حتى تصبح جاهزًا لتزيين كعكتك.

مكونات

أقراص سكرية كلاسيكية

• 2 ملاعق صغيرة (7 جرام) من مسحوق الجيلاتين بدون نكهة مضافة
• 60 مل من الماء البارد
• 170 مل شراب الذرة أو شراب الذرة
• 1 ملعقة كبيرة (20 مل) من الجلسرين
• ملعقتان كبيرتان (30 جرام) سمن أو زبدة
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة الفانيليا
• 1 كيلو سكر بودرة منخول

للحصول على أقراص سكرية كافية لتغطية كعكتين دائريتين

اقراص المارشميلو

• كيس واحد (300 جرام) من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة أو قطع لحم الخنزير المقدد
• 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) من الماء
• 500 جرام من السكر البودرة

للحصول على أقراص سكرية كافية لتغطية كعكة من طبقتين

لتخطو

طريقة 1 من 2: اصنع أقراص سكرية كلاسيكية

1. نقع الجيلاتين في الماء حتى يتماسك. صب 60 مل من الماء البارد في وعاء مقاوم للحرارة ورش ملعقتين صغيرتين (7 جرام) من مسحوق الجيلاتين بدون نكهة مضافة. اترك الجيلاتين ينقع لمدة خمس إلى عشر دقائق. يجب أن يصبح سميكًا ويبدأ في الظهور مثل الجل.

   قاوم إغراء تحريك الجيلاتينلأن هذا يمكن أن يتسبب في تكتل الجيلاتين.

2. افردي الفوندان أو احتفظي به لاستخدامه لاحقًا. إذا كنت ترغب في تغطية كعكة أو كب كيك بالفوندان ، يمكنك دهنه على سطح العمل المغطى بالسكر البودرة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالفوندان ، قم بنشر القليل من الزيت النباتي على سطح الفوندان ولفه بإحكام في غلاف بلاستيكي. احفظ الفوندان في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
   • قم بتخزين أقراص الفوندان الملفوفة في مكان بارد في حجرة المؤن الخاصة بك دون ضوء مباشر. لا تقم بتبريد الفوندان في الثلاجة لأن ذلك سيعرضه للرطوبة ويجعله لزجًا.

نصائح

• استخدم أعشاب من الفصيلة الخبازية الملونة أو قطع لحم الخنزير المقدد لعمل أقراص سكرية ذات لون فاتح.
• يمكنك صنع القمامة عن طريق لف الفوندان وتقطيعه إلى قطع صغيرة. دع القطع تجف لعدة ساعات حتى تتصلب.
• ضع في اعتبارك دحرجة الفوندان وتحويله إلى أزهار.

الضرورات

صنع أقراص سكرية كلاسيكية

• وعاء مقاوم للحرارة
• أكواب وملاعق معيارية
• حرمان
• ملعقة أو ملعقة

صنع حلوى المارشميلو

• أكواب وملاعق معيارية
• وعاء مقاوم للحرارة
• الميكروويف
• ملاعق
• الملعقة المسطحة
• خلاط بقاعدة أو وعاء خلط