المحتوى

• إذا كنت في عجلة من امرنا
• لتخطو
• طريقة 1 من 3: تحضير شرائح لحم الخنزير المدخن على موقد الغاز
• طريقة 2 من 3: شوي شرائح لحم الخنزير المدخن
• طريقة 3 من 3: شرائح لحم خنزير مشوي

شرائح لحم الخنزير المدخن عبارة عن شرائح لحم خنزير محضرة في مدخن لتعزيز النكهة. على الرغم من توفير شرائح لحم الخنزير مطبوخة جزئيًا ، إلا أنك ستحتاج إلى تحضيرها بشكل أكبر حتى تكون آمنة للأكل. لحسن الحظ ، يمكنك بسهولة تحضير شرائح لحم الخنزير المدخن أو على موقد الغاز أو على الشواية أو في الفرن.

إذا كنت في عجلة من امرنا

لطهي شرائح لحم الخنزير المدخن على موقد الغاز ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في قدر كبيرة على نار متوسطة. ثم اقلي الشرائح هناك ، لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم خففي النار واقلي الشرائح لمدة دقيقة أخرى. يمكنك أيضًا شوي شرائح لحم الخنزير على درجة حرارة متوسطة. اشوي الشرائح على جانب واحد لمدة أربع دقائق ، اقلبها ، ثم اشويها لمدة دقيقتين أخريين. إذا كنت تفضل الشرائح المدخنة المطبوخة في الفرن ، قم بالتمرير لأسفل!

لتخطو

طريقة 1 من 3: تحضير شرائح لحم الخنزير المدخن على موقد الغاز

1. سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في قدر كبيرة. ضع الموقد تحت القدر على نار متوسطة. انتظر حتى يدخن الزيت حتى تعرف أنه ساخن بدرجة كافية.
2. حضري شرائح لحم الخنزير المدخن في المقلاة واقليها لمدة دقيقتين على كل جانب. بعد أربع دقائق ، يجب تحمير جانبي الشرائح.
3. خففي الحرارة واقلي الشرحات لمدة دقيقة. بعد دقيقة واحدة ، تحقق من درجة حرارة شرحات اللحم بميزان حرارة اللحوم. يجب أن تكون شرائح لحم الخنزير 63 درجة مئوية على الأقل لتؤكل بأمان. إذا لم يكن كذلك بحلول ذلك الوقت ، اخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4. ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق وقدميها. احترس من الزيت الساخن في المقلاة عند إخراج شرائح لحم الخنزير. دع الشرائح تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

طريقة 2 من 3: شوي شرائح لحم الخنزير المدخن

1. شغل الشواية واضبطها على حرارة متوسطة. تأكد من نظافة شبكات الطهي قبل وضع شرائح لحم الخنزير المدخن عليها.
2. ادهني الشبكات بالزيت النباتي. سيمنع ذلك القطع من الالتصاق بالشبكات. نظف الشبكات بفرشاة طبخ.
   • إذا لم يكن لديك زيت نباتي ، فاستخدم زيتًا مختلفًا للطبخ ، مثل زيت الزيتون.
3. تحضير شرائح لحم الخنزير على الشواية لمدة دقيقتين. بعد دقيقتين ، يجب أن يتحول لون قعر الشرائح إلى اللون البني.
4. تقلب شرائح لحم الخنزير 90 درجة وتُشوى لمدة دقيقتين إضافيتين. تدوير القطع سيعطيها علامات شواء على شكل ماسي.
   • إذا كنت لا تريد علامات شواء على شكل ماسة على شرائحك ، فيمكنك تركها كما هي وشويها لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. اقلب شرائح اللحم واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين. بعد دقيقتين ، افحص درجة حرارة شرحات اللحم بميزان حرارة اللحوم. إذا كانت الشرائح لا تقل عن 63 درجة ، فهي ليست آمنة للأكل. اتركيهم على الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصلوا إلى درجة حرارة آمنة.
6. انقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق للتقديم. دع الشرائح تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

طريقة 3 من 3: شرائح لحم خنزير مشوي

1. سخني الفرن على 175 درجة. ضع رف الفرن في منتصف الفرن ، إذا لم يكن موجودًا بالفعل.
2. يحمر جانب واحد من شرائح لحم الخنزير في مقلاة على نار متوسطة. يجب أن تستغرق الشرائح من ثلاث إلى أربع دقائق حتى تتحول إلى اللون البني جيدًا على جانب واحد. عندما تبدأ الشرائح بالتدخين ، خففي الحرارة.
3. انقل الشرائح إلى صينية الخبز ، بحيث يكون الجانب المحمر لأعلى. ليس عليك دهن صينية الخبز أو وضع ورق الخبز عليها.
4. تحمص شرائح لحم الخنزير في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق من درجة حرارة شرائح اللحم. يجب أن تكون الشرائح على الأقل 63 درجة أو أنها غير آمنة للأكل.
   • يجب ترك شرائح لحم الخنزير في الفرن لبضع دقائق أخرى إذا لم تكن درجة الحرارة 63 درجة على الأقل.
5. انقل شرائح لحم الخنزير من صينية الخبز إلى الطبق وقدمها. غطي الشرائح بالثلج أو البهارات المفضلة لديك.
6. مستعد.