المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: فهم الفوائد الصحية للثوم
• جزء 2 من 3: تناول الثوم النيء
• جزء 3 من 3: الطبخ بالثوم
• تحذيرات

الثوم يخفف الدم ويقتل البكتيريا ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض والنوبات القلبية. ولكن كيف يمكننا الحصول على هذه الفوائد بسهولة؟

لتخطو

جزء 1 من 3: فهم الفوائد الصحية للثوم

1. اعلم أن الثوم يمكن أن يحسن صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يساعد الثوم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ودرء عدد من المشاكل المتعلقة بالقلب ، مثل:
   • ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
   • ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الثوم يحتوي على مجموعة فريدة من مركبات الكبريت التي تعمل على تضخيم وإرخاء الشرايين وتحسين تدفق الدم في الجسم.
2. يمكن أن يساعد الثوم في درء السرطان. وفقًا لعدد من الدراسات ، فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الثوم لديهم مخاطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل:
   • سرطان القولون وسرطان المعدة وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الرئة. قد يكون مفيدًا أيضًا في علاج سرطان البروستاتا والمثانة.
   • يُعتقد أن كبريتيدات الأليل في الثوم قد تكون مسؤولة عن هذه الفوائد.
3. يمكن أن يساعد الثوم أيضًا في محاربة نزلات البرد. يمكن استخدام الثوم في علاج ومنع نزلات البرد لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للفيروسات والفطريات والبكتيريا.
   • كما أنه يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة لديك وتساعد جسمك على محاربة فيروسات البرد.
   • يمكن أن يساعد الثوم أيضًا في تقصير مدة الإصابة بنزلة برد من خلال مساعدة جسمك على محاربة فيروس البرد. اشرب شاي الثوم بنكهة العسل والزنجبيل.
4. يمكن استخدام الثوم في مجموعة متنوعة من العلاجات المنزلية. يعتبر الثوم أيضًا عنصرًا شائعًا في العديد من العلاجات المنزلية ، مثل:
   • صدفية. نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، يستخدم الثوم أحيانًا لتخفيف تفشي الصدفية عن طريق تلطيف الجلد الملتهب.
   • حب الشباب. يساعد الثوم على تجفيف البثور الكبيرة وقتل البكتيريا الموجودة على سطح الجلد.
   • قدم الرياضي. خصائص الثوم المضادة للفطريات تجعله علاجًا فعالًا لقدم الرياضي.
   • القروح الباردة. يساعد تأثير الثوم المضاد للالتهابات على تقليل الاحمرار والتورم ، مما يجعل قروح البرد تختفي بسرعة أكبر.

جزء 2 من 3: تناول الثوم النيء

1. اشترِ بصلة من الثوم. تأكد من أن الثوم طازج ومن منتج جيد (ويفضل أن يكون عضويًا). كلما كان الثوم طازجًا ، زادت الفوائد.
2. قشر قشر جزء من القرنفل. ضع باقي الثوم في وعاء في حجرة المؤن أو الفريزر لإبقائه طازجًا. كلما كان الثوم طازجًا ، زاد احتوائه على المعادن والفيتامينات ، مما يزيد من فوائده.
3. اقطع قطعة صغيرة من الجزء الذي قشرته. تأكد من أنها جزء صغير جدًا من فص الثوم ، لأن الكثير من الثوم يمكن أن يجعلك مريضًا. القصد هو أنك ستشعر بتحسن.
4. ابتلع الثوم بكوب كامل من الماء. يساعد الماء على تهدئة معدتك والهضم.
5. افعل هذا كل صباح لصحة أفضل. اجعلها عادة لفعل هذا بالاقتران مع الفيتامينات ووجبة فطور جيدة ، ستبدأ سريعًا في الشعور بتحسن كبير. سيساعد الثوم على التخلص من الهالات السوداء تحت عينيك وتحسين نظام المناعة لديك.

جزء 3 من 3: الطبخ بالثوم

1. استخدم الثوم الطازج فقط. الثوم الطازج له قيمة غذائية أكثر ونكهة أكثر من رقائق الثوم أو مسحوق الثوم أو شرائحه. لهذا السبب يجب عليك دائمًا استخدام الثوم الطازج للأطباق ، إن أمكن.
   • عند شراء الثوم الطازج ، ابحث عن بصيلات ممتلئة وثابتة وذات قشرة ناعمة. تجنب المصابيح التي تبدو ناعمة أو ذابلة.
   • قم بتخزين الثوم الطازج المكشوف في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة حيث يساعد ذلك على منع الإنبات. يستغرق المصباح حوالي شهر (كحد أقصى) حتى يبدأ في التشكيل.
2. تحضير الثوم بشكل صحيح. يجب تحضير الثوم الطازج بطريقة ما لتحقيق أقصى استفادة منه للصحة.
   • افصل فصوص الثوم وأزل القشرة عن كل فص ، ثم اسحق أو افرم الثوم واتركه لمدة 5 دقائق قبل استخدامه في الأطباق.
   • تسمح فترة السكون هذه بعملية إنزيمية مهمة: يتم تحويل المغذيات النباتية المعروفة باسم الأليين إلى الأليسين ، وهو مركب نشط مسؤول عن معظم الفوائد الصحية للثوم.
   • بعد مرور 5 دقائق ، يجب تناول الثوم أو استخدامه في أسرع وقت ممكن ، حيث يصبح الأليسين سريعًا غير نشط.
   • عند الطهي ، أضيفي الثوم المهروس أو المفروم إلى الطعام فقط في نهاية وقت الطهي للحصول على أفضل نكهة وفوائد غذائية.
3. أضف الثوم إلى الأطباق. الثوم هو نوع من التوابل متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات. جرب الثوم بإحدى الطرق التالية:
   • يُضاف الثوم الطازج إلى تتبيلات السلطة ، والصلصة والزبدة للحصول على نكهة نارية لاذعة.
   • أضف بضع فصوص من الثوم أثناء شواء اللحم أو الخضار للحصول على نكهة ثوم أكثر اعتدالًا ورائحة.
   • استخدم الثوم المفروم كأساس في الصلصات والحساء واليخنات لتعزيز النكهة.

تحذيرات

• عليك أن تأكل شيئًا مسبقًا وإلا ستصاب بالغثيان.
• لا تأخذ الكثير القليل يكفي.