المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: اختيار الجزر
• طريقة 2 من 3: الحفاظ على الجزر
• طريقة 3 من 3: ماذا تصنع بالجزر؟
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

الجزر إضافة صحية إلى نظامنا الغذائي. من خلال الاختيار الجيد في المتجر ، يمكنك الحصول على الجزر الأكثر صحة ولذيذًا. أدناه يمكنك قراءة ما الذي تبحث عنه وأفضل طريقة لتخزين الجزر بمجرد أن يكون لديك في المنزل.

لتخطو

طريقة 1 من 3: اختيار الجزر

1. اختر الجزر الذي يبدو صحيًا. ابحث عن الجزر الذي له شكل جميل وناعم ولون برتقالي صحي. من الأفضل أن تأخذ الجذور التي لا تزال خضراء عليها. هذه تبقى جيدة وطازجة لفترة أطول. يجب أن تكون أوراق الشجر طازجة ولون أخضر فاتح.
2. انتبه لشكل الجذور. اختر جذورًا متوسطة الحجم تتناقص في النهاية. الجزر متوسط ​​الحجم سهل الاستخدام في الأطباق. الجزر السميك أقل سهولة في الطهي والتحضير.
3. اختر الجزر الصغير للمذاق الحلو. الجذور الرفيعة والشابة هي الأجمل. الجزر الصغير سهل الاستخدام ، ولكن ليس بالضرورة أحلى من الجزر الصغير الرقيق. الجزر الصغير هو نوع معين من الجزر وهو حلو ومقرمش.
4. اترك الجذور بها تشققات أو شقوق. احترس أيضًا من البقع وأوراق الشجر الذابلة والملمس المطاطي. بالإضافة إلى ذلك ، تجنب الجذور ذات البراعم "المحترقة" من الشمس (القطع الخضراء).

طريقة 2 من 3: الحفاظ على الجزر

1. قم بإزالة أوراق الشجر من الجذور. توفر أوراق الشجر للجذر الرطوبة والمواد المغذية. استخدم لوح تقطيع وسكين حاد لقطع أوراق الشجر. كن حذرًا دائمًا عند العمل بالسكاكين الحادة.
2. لف الجذور في غلاف الفقاعات. يسمح البلاستيك للجذر بالاحتفاظ بالرطوبة ، وتمنع الفقاعات الرطوبة من التراكم على الجذر. بفضل التفاف الفقاعة ، ستبقى الجذور لمدة أسبوعين. لا تضع الجزر في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق ؛ سوف تتعفن بعد ذلك.
3. ضع الجزر في درج الخضار بالثلاجة. استخدمي الجذور في غضون أسبوعين. ثم الجزر هو الأفضل ويحتوي على معظم العناصر الغذائية.
4. اترك بعض الجزر إذا قمت بزراعته بنفسك. قم بتغطيتها بأوراق الشجر ضد التجمد ، وستحصل على جذور طازجة رائعة في الربيع.

طريقة 3 من 3: ماذا تصنع بالجزر؟

1. اصنع عصير جزر. عصير الجزر صحي جدا ولذيذ. امزجها مع عصائر الفاكهة لتحصل على جميع الفيتامينات التي تحتاجها.
2. هريس الجزر. طعم الجزر المهروس رائع مع اللحم. يمكنك صنع الصلصة أو استخدامها في أطباق الفرن. الجزر المهروس مناسب أيضًا للأطفال.
3. قطع الجزر بتقنية جوليان. ثم يمكنك تناولها كسلطة أو معالجتها في الحلويات.
4. اصنع حلاوة طحينية عربية تقليدية. بعبارة أخرى ، "معاملة حلوة" كما هي الترجمة. لذيذ كحلوى أو كوجبة خفيفة.
5. اصنع كعكة الجزر. سيحبها ضيوفك وهي جيدة للعيون أيضًا.
6. اصنع الجزر بالملح والفلفل. اتركي الرقائق لمرة واحدة واجعلي هذه الوجبة الخفيفة الصحية كبديل.

نصائح

• يحتوي الجزر على الكثير من السكريات وبالتالي فهو بديل صحي وجيد للسكر في الكعك والحلويات. أضف بعض الجزر واستخدم كمية أقل من السكر.
• قشر الجزر الأكبر سنًا ؛ غالبًا ما يكون مظهرها الخارجي صلبًا إلى حد ما وليس لذيذًا.
• إذا كانت جذور الأطفال لها طلاء أبيض ، فهذا يعني أنها مقشرة بالفعل. نقعها في الماء البارد لتعزيزها.
• الجزر المبشور لذيذ في زبدة الفول السوداني كبديل للمربى. اخلطي الجزر مع زبدة الفول السوداني ووزعيه على الشطيرة. قم بتقطير بعض العسل على خبزك إذا أردت.
• أفضل درجة حرارة للتخزين هي 0 درجة مئوية ، ولكن من الصعب تحقيق ذلك.
• يمكن حفظ الجزر المسلوق في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أخرى.

تحذيرات

• لا تضع الجزر بالقرب من الموز أو التفاح أو البطيخ. غاز الإيثيلين الذي تفرزه هذه الفاكهة يجعل الجذور مرة.

الضرورات

• جزر
• ورقة لفافة الفقاعات لتثبيت الجذور
• مقص أو سكين لإزالة الأوراق
• ثلاجة لتخزين الجذور
• مقشرة خضروات (اختياري)