المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: تجفيف على الساق
• جزء 2 من 3: قص الزهور وجففها
• جزء 3 من 3: حصاد البذور وتخزينها
• الضرورات

من السهل حصاد بذور عباد الشمس ، لكن عليك الانتظار حتى تجف الزهرة. يمكنك ترك عباد الشمس يجف على ساقه بالخارج أو يمكنك قطعه وتجفيفه في الداخل. لكن في كلتا الحالتين ، عليك حماية البذور أثناء جفافها. ستجد هنا كل ما تحتاج لمعرفته حول حصاد بذور عباد الشمس.

لتخطو

جزء 1 من 3: تجفيف على الساق

1. انتظر حتى تذبل عباد الشمس. يكون عباد الشمس جاهزًا للحصاد عندما تتحول الزهرة إلى اللون البني. ومع ذلك ، إذا كان هناك الكثير من الأمطار ، فقد تبدأ الأزهار في التعفن. إذا كان هذا هو الحال ، فمن الأفضل قطع الزهرة وتركها تجف داخل سقيفة أو دفيئة. يجب أن تبدأ في التحضير لعملية التجفيف عندما يبدأ الجزء الخلفي من الزهرة في التحول إلى الأصفر إلى البني المصفر.
   • من أجل حصاد البذور بشكل صحيح ، يجب أن تكون الزهرة جافة تمامًا. وإلا فإن البذور لن تنفصل عن الزهرة. إذا تركت الزهرة تقف ، يجب أن تجف بدرجة كافية بعد أيام قليلة من أن تبدأ في الذبول.
   • من الأسهل ترك عباد الشمس يجف على الساق عندما يكون الطقس جافًا ومشمسًا. إذا كنت تعيش في مناخ أكثر رطوبة ، فقد يكون من السهل قطعها وتركها تجف في الداخل.
   • يجب أن يكون ما لا يقل عن نصف البتلات الصفراء قد سقط قبل البدء في تحضير الزهرة للحصاد. يجب أن يبدأ رأس الزهرة بالتعليق. قد يبدو أن الزهرة قد ماتت ، ولكن إذا كان لا يزال هناك بذور فيها ، فهذه هي الطريقة الطبيعية للجفاف.
   • ألق نظرة فاحصة على البذور. حتى لو كانوا لا يزالون في الزهرة ، يجب أن يبرزوا. يجب أن تكون البذور صلبة أيضًا ويجب أن يكون لها مظهرها الأسود والأبيض المألوف أو يمكن أن تكون سوداء تمامًا أيضًا. يمكن أن تختلف حسب الأنواع.
2. اربط كيسًا ورقيًا فوق الزهرة. لف الدقيق في كيس ورقي واربط الكيس بخيط أو خيوط حتى لا ينفصل بسهولة.
   • يمكنك أيضًا استخدام قطعة قماش. تأكد من أن القماش خفيف جدًا وقابل للتنفس ولا تستخدم كيسًا بلاستيكيًا. لا يسمح البلاستيك للهواء بالمرور ، لذا تصبح البذور رطبة. إذا وصل الكثير من الرطوبة إلى البذور ، فقد تتعفن أو تتعفن.
   • تضمن الحقيبة أن الطيور والسناجب والحيوانات الأخرى لا تأكل بذور عباد الشمس قبل أن تتمكن من حصادها. كما أنه يمنع البذور من السقوط على الأرض والضياع.
3. قم بتغيير الحقيبة حسب الحاجة. استبدل الكيس بحذر بأخرى جديدة إذا تمزق أو تعرض للبلل.
   • إذا بدأت تمطر ، يمكنك وضع كيس بلاستيكي مؤقتًا فوق الكيس الورقي حتى لا يبتل. افعل هذا بعناية. لا تربط الكيس البلاستيكي بالزهرة وقم بإزالته بمجرد مرور المطر حتى لا تتعفن البذور.
   • قم بتغيير الكيس الورقي بمجرد أن يبدأ في التبلل. يتمزق الكيس الورقي المبلل بسهولة أكبر ويزيد احتمال نمو العفن بالبذور إذا كانت في كيس ورقي مبلل.
   • اجمع كل البذور التي تتساقط أثناء تغيير الأكياس. افحص البذور بحثًا عن التلف ، وإذا كانت جيدة ، ضعها في حاوية أو وعاء محكم الإغلاق حتى تصبح جاهزًا لحصاد البذور الأخرى أيضًا.
4. قطع الزهور. بمجرد أن يتحول لون ظهر الزهرة إلى اللون البني ، اقطع الزهرة ويمكن أن يبدأ التحضير للحصاد.
   • اترك حوالي 12 بوصة من الساق متصلة بالزهرة.
   • تأكد من أن الكيس الورقي مربوط بإحكام. إذا انفصلت أثناء قطع الزهرة ، فقد تفقد الكثير من البذور.

جزء 2 من 3: قص الزهور وجففها

1. تحضير عباد الشمس المصفر للتجفيف. يكون عباد الشمس جاهزًا للتجفيف بمجرد أن يتحول لون ظهر الزهرة إلى اللون الأصفر الغامق إلى البني المصفر.
   • يجب تجفيف الزهرة قبل حصاد البذور. من السهل جدًا حصاد بذور عباد الشمس عندما تكون جافة ولكن عندما تظل رطبة يكون ذلك مستحيلًا تقريبًا.
   • يجب أن تكون معظم البتلات الصفراء قد سقطت من الزهرة الآن. قد يكون رأس الزهرة نفسه قد بدأ أيضًا بالتعليق.
   • يجب أن تكون البذور صلبة ويجب أن تكون إما سوداء وبيضاء أو سوداء بالكامل. يعتمد لون البذور على نوع زهرة عباد الشمس.
2. ضع كيسًا ورقيًا فوق الدقيق. قم بتأمين الكيس بخيط أو خيوط.
   • لا تستخدم كيس بلاستيكي. لا يسمح البلاستيك بمرور الهواء ، لذا إذا وضعت الزهرة في كيس بلاستيكي ، يمكن أن تتراكم الرطوبة في الكيس. إذا أصبحت رطبة ، يمكن أن تتعفن البذور أو تتعفن ولا يمكنك أكلها بعد الآن.
   • إذا لم تتمكن من حمل كيس ورقي ، يمكنك أيضًا استخدام نوع مختلف من القماش. طالما أنه قماش يسمح بمرور الهواء.
   • نظرًا لأنك أزلت الزهرة من الساق وتركتها تجف في الداخل ، فلا داعي للقلق بشأن رغبة الحيوانات في أكل البذور. لا تزال هناك حاجة إلى الحقيبة حتى لا تفقد البذور.
3. قطع الزهرة. انزع الزهرة من الساق. يمكنك استخدام سكين حاد أو مقص.
   • اترك حوالي 12 بوصة من الساق متصلة بالزهرة.
   • احذر. تأكد من ترك الكيس الورقي في مكانه أثناء تقليم الزهور.
4. علق الزهرة رأسًا على عقب من الجذع. دع عباد الشمس يجف جيدًا في غرفة دافئة.
   • استخدم قطعة من الخيط أو الخيوط لتعليق عباد الشمس. اربط هذا الحبل بالجذع الموجود أسفل الزهرة مباشرةً وقم بتعليق الطرف الآخر بخطاف ، على سبيل المثال. يجب أن يجف عباد الشمس مع رفع الساق والزهرة لأسفل.
   • جفف عباد الشمس في غرفة جافة دافئة. فقط تأكد من وجود تهوية كافية حتى لا تصبح رطبة جدًا. تأكد أيضًا من أن الأزهار معلقة بدرجة كافية بحيث لا يمكن قضمها ، على سبيل المثال ، الفئران.
5. افحص عباد الشمس يوميًا. افتح الأكياس بحذر كل يوم واجمع أي بذور قد تكون قد سقطت بالفعل.
   • قم بتخزين البذور في وعاء أو وعاء محكم الغلق حتى تصبح بقية البذور جاهزة للحصاد.
6. قم بإزالة الأكياس من الزهور بعد الانتهاء من التجفيف. تنتهي الأزهار من التجفيف عندما يتحول لون ظهر الزهرة إلى اللون البني الغامق وجاف جدًا.
   • يستغرق التجفيف حوالي 4 أيام في المتوسط. قد تتسبب الظروف التي تجفف فيها الزهرة وعندما تقطع الزهرة في استغراق وقت أطول قليلًا حتى تجف.
   • لا تقم بإزالة الكيس حتى تكون جاهزًا لحصاد البذور. إذا قمت بذلك ، يمكن أن تتساقط البذور ويمكن أن تفقدها.

جزء 3 من 3: حصاد البذور وتخزينها

1. ضع عباد الشمس على سطح نظيف ومستوٍ. ضع عباد الشمس على منضدة أو منضدة قبل إزالة الكيس الورقي.
   • أخرج الكيس من الدقيق. إذا كانت هناك بذور سائبة في الكيس ، فاحتفظ بها في وعاء ، على سبيل المثال.
2. افركي البذور في الزهرة بيدك. كل ما عليك فعله لإخراج البذور من الزهرة هو فرك يدك عليها.
   • إذا كنت تحصد أكثر من عباد شمس ، يمكنك أيضًا إزالة البذور عن طريق فرك زهرتين معًا.
   • استمر في الفرك حتى تسقط كل البذور.
3. اشطف البذور. ضع كل البذور في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
   • اترك البذور تجف جيدًا قبل إخراجها من المصفاة.
   • شطف البذور سوف يغسل معظم الأوساخ وأي بكتيريا قد تكون عليها.
4. جفف البذور. انشر البذور على منشفة سميكة واتركها هناك لبضع ساعات.
   • يمكنك أيضًا ترك البذور تجف على بضع طبقات من ورق المطبخ بدلاً من المنشفة. على أي حال ، تأكد من أن جميع البذور بها مساحة كافية حتى تجف تمامًا.
   • أثناء نشر البذور على المنشفة أو ورق المطبخ ، لاحظ على الفور ما إذا كان هناك أي حطام بينها وتخلص منها على الفور مع أي بذور مكسورة تراها.
   • تأكد من جفاف البذور تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
5. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الملح وتحميص البذور. إذا كنت تخطط لأكل البذور بسرعة ، يمكنك الملح وتحميصها على الفور.
   • انقع البذور طوال الليل في مزيج من 2 لتر من الماء وما بين 60 و 125 مل من الملح.
   • إذا كنت تريد توفير الوقت ، يمكنك أيضًا غلي البذور في هذا المحلول لمدة ساعتين.
   • صفي البذور على طبقة من ورق المطبخ الماص.
   • انشر البذور جيدًا في صينية فرن مبطنة بورق الخبز. تحمص البذور لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن بدرجة حرارة 150 مئوية. قلّب البذور من حين لآخر أثناء التحميص.
   • دع البذور تبرد تمامًا.
6. قم بتخزين البذور في وعاء أو حاوية محكمة الإغلاق. ضع البذور ، محمصة أو غير محمصة ، في وعاء أو وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة أو الفريزر.
   • من الأفضل حفظ البذور المحمصة في الثلاجة وتبقى لبضعة أسابيع.
   • إذا لم تحمصها ، ستبقى البذور في الثلاجة أو الفريزر لبضعة أشهر. لديهم عمر افتراضي أطول في الفريزر.

الضرورات

• كيس ورقي أو قماش قابل للتنفس
• حبل أو خيوط
• سكين حاد أو مقص
• مصفاة
• ورق مطبخ أو منشفة سميكة
• مقلاة كبيرة
• صندوق محكم أو صينية