تجهيز ضلوع الخنزير - نصائح

المحتوى

خطوات
النصيحة
تحذير
ماذا تحتاج

أضلاع لحم الخنزير لذيذة ولا تأخذ الكثير من وقت التحضير لعشاء نهاية الأسبوع أو المناسبات الخاصة. لحم الخنزير هو نوع اللحم المستخدم في العديد من الأطباق ، وله مذاق رائع ويمكن دمجه مع العديد من النكهات وطرق المعالجة المختلفة. اقرأ المقالة أدناه لتتعلم كيفية قلي أضلاع لحم الخنزير على الموقد ، أو شويها في الميكروويف أو الشواية ، أو خبزها على النار للحصول على نكهة مثالية.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت المعالجة: 6-8 دقائق
الوقت الإجمالي: 11-13 دقيقة

خطوات

طريقة 1 من 4: قلي أضلاع لحم الخنزير

اختر ضلوع لحم الخنزير الطازجة. يمكنك استخدام أضلاع لحم الخنزير مع أو بدون العظام. تأكد من إذابة الضلوع تمامًا إذا اشتريت أضلاع لحم الخنزير المجمدة.
سخني ملعقة صغيرة من الزيت في قدر كبيرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، ثم سخنيها حتى يصبح الزيت ذهبي اللون ويغلي.
- يمكنك اختيار أي زيت لقلي أضلاع لحم الخنزير ، مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو زيت بذور العنب. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة.
- إذا قمت بقلي أكثر من 4 أضلاع ، ستحتاج إلى تسخين المقلاة أكثر.
- يمكن أن يساعد استخدام مقلاة كبيرة من الحديد الزهر في تجفيف ضلوع لحم الخنزير.
انقع أضلاع لحم الخنزير. رش على جانبي أضلاع لحم الخنزير الكثير من الملح والفلفل وأي توابل أخرى تحبها مثل مسحوق الثوم أو الفلفل الحار.
ضعي أضلاع لحم الخنزير في المقلاة.
يقلى كل جانب لمدة 3-4 دقائق. بالنسبة للأضلاع التي يزيد سمكها عن 2.5 سم ، تحتاج إلى القلي لفترة أطول. بعد بضع دقائق من القلي ، يصبح لون الضلوع من الخارج بنيًا جذابًا.
- إذا كنت تريد أن تبدو الأضلاع أكثر لمعانًا ، أضف 1 ملعقة صغيرة من العسل أو مربى البرتقال أو شراب القيقب على كل جانب قبل التقليب.
- يمكنك إضافة بعض أوراق المريمية الطازجة إلى الزيت في المقلاة أثناء القلي لعمل ضلوع مبللة بالمريمية. تصبح أوراق المريمية مقرمشة بعد قليها.
اقلب الضلوع واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
خذ أضلاع لحم الخنزير من المقلاة وضعها في طبق.
استمتع بأضلاع لحم الخنزير المقلية مع البطاطس والأطباق الجانبية الأخرى. الإعلانات

طريقة 2 من 4: أضلاع لحم الخنزير المشوي

اقلب الفرن على 350 درجة.
انقع أضلاع لحم الخنزير. رش الملح والفلفل والكايين والبابريكا والأوريغانو المجفف وأي توابل تريدها على شرائح لحم الخنزير.
- إذا كنت تحضر ضلوعًا مغطاة بالبقسماط ، اخلطي كوبًا من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. اخفقي بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء منفصل. اغمس شرائح لحم الخنزير في خليط البيض ، ثم انقع خليط الدقيق في الخارج.
- يمكنك نقع أضلاع لحم الخنزير بالبسكويت أو عجينة الخبز أو نشا الذرة أو أي طحين آخر لجعل أضلاع لحم الخنزير مقرمشة أكثر عند الاستمتاع بها.
ضع الضلوع في طبق الخبز. يجب عليك استخدام ألواح السيراميك أو المعدن العازل.
ضلوع لحم الخنزير المشوي لمدة 10 دقائق.
اقلب الضلوع. افتح الفرن بحذر واقلب الجانب إلى الجانب الآخر.
ضلوع لحم الخنزير المشوي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
تحقق من نضج أضلاع لحم الخنزير. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارة الضلوع. تُطهى الضلوع عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة مئوية.
أخرجي الضلوع من الفرن.
استمتع بأضلاع لحم الخنزير مع الخضار والسلطة. الإعلانات

طريقة 3 من 4: ضلوع لحم خنزير مشوي أو مشوي على النار

سخني الشواية أو شغل الفرن. اضبط درجة الحرارة بشكل صحيح.
انقع أضلاع لحم الخنزير. نرش الملح والفلفل والتوابل الأخرى على الضلوع.
توضع الضلوع على الشواية أو تحت الفرن.
تحمص أولاً لمدة 3-4 دقائق.
اقلب الجانب الآخر.
اخبز لمدة 3-4 دقائق أخرى.
أخرجي الضلوع من الفرن أو الشواية.
استمتع بأضلاع مشوية مع أطباق جانبية مشوية. الإعلانات

طريقة 4 من 4: طرق أخرى لمعالجة أضلاع لحم الخنزير

تحضير صلصة تتبيلة لحم الخنزير. ماء مالح حلو أو حار سيجعل أضلاع لحم الخنزير أكثر تطوراً.
تجهيز ضلوع الخنزير المحشوة. قم بشراء الضلوع الرقيقة ولفها في خليط حشو مصنوع من الفطر وفتات الخبز والجبن الأزرق ومكونات أخرى لذيذة.
تُطهى شرائح لحم الخنزير مع صلصة التفاح والتوت البري. هذا هو الطبق المثالي لقضاء العطلات.
نلتقط أضلاع لحم الخنزير ونقلب. هذا طبق تقليدي من أضلاع لحم الخنزير يحتوي على خضروات صحية أكثر.
إنهاء. الإعلانات

النصيحة

ضلوع مشوية مع صلصة تفاح (أو شرائح تفاح) ورشة قرفة.
يمكنك أيضًا استخدام أضلاع لحم الخنزير الرخيصة للمعالجة.
إذا كنت تريد المزيد من أضلاع لحم الخنزير الحارة ، يمكنك إضافة بعض شرائح الفلفل الحار.

تحذير

وفقًا لتوصية وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يجب عليك طهي لحم الخنزير إلى 140 درجة على الأقل. استخدم مقياس حرارة اللحوم للحصول على قياس دقيق لدرجة الحرارة.