المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: قم بإذابة الدجاج في الثلاجة
• طريقة 2 من 3: إذابة الدجاج في الحوض
• طريقة 3 من 3: قم بإذابة الدجاج في الميكروويف
• نصائح
• تحذيرات

الدجاج لذيذ مع أي وجبة وهو أحد أصح أشكال البروتينات المتوفرة. إذابة تجميد الدجاج أمر سهل ، لكن يجب أن يتم ذلك بالطريقة الصحيحة. فيما يلي بعض الطرق الآمنة لإذابة الدجاج.

لتخطو

طريقة 1 من 3: قم بإذابة الدجاج في الثلاجة

1. أخرجي الدجاج المجمد من الفريزر وضعيه في الثلاجة. هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا لتذويب الدجاج ، لكنها تستغرق وقتًا أطول من الطرق الأخرى.
   • ضع الدجاج على الجزء الأمامي من اللوح الزجاجي السفلي أثناء إذابة الثلج. سيؤدي ذلك إلى منع وصول عصائر اللحوم الزائدة إلى الأطعمة الأخرى في الثلاجة. إذا كان الدجاج خارج العبوة بالفعل ، ضعه في مقلاة أو وعاء حتى لا يتسرب عصير اللحم.
2. راقب الوقت. وفقًا للقاعدة القياسية ، يستغرق الأمر 5 ساعات لتذويب حوالي 450 جرامًا من الدجاج في الثلاجة.
   • ضع في اعتبارك أن إذابة دجاجة كاملة في الثلاجة قد تستغرق أكثر من 24 ساعة. اضبط جدولك وفقًا لذلك.
3. أخرجي الدجاج من الثلاجة عندما يذوب. لم يعد الدجاج مغطى بالثلج وسيصبح إسفنجيًا.
   • تأكد من إذابة الدجاجة بالكامل عن طريق وضع يدك في أكبر تجويف في الدجاج. إذا كانت هناك بلورات ثلجية داخل الدجاج ، يجب إذابة الدجاج لفترة أطول.
4. احتفظ بالدجاج المذاب في الثلاجة. يمكن تخزين الدجاج المذاب بأمان في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين. يجب عدم إعادة تجميد الدجاج المذاب.
   • احفظ الدجاج المذاب في أبرد جزء من الثلاجة. بهذه الطريقة يبقى الدجاج خاليًا من البكتيريا لفترة أطول.

طريقة 2 من 3: إذابة الدجاج في الحوض

1. ضع الدجاج في كيس تجميد قابل لإعادة الغلق إذا لم يكن معبأ بالفعل. كيس الفريزر يمنع البكتيريا من تلويث الدجاج أثناء إذابة الثلج. كما أنه يمنع البكتيريا من تلويث الحوض.
2. ابحث عن وعاء يتسع للدجاجة بأكملها. تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي لتغطية الدجاج بالكامل بالماء.
3. ضعي الدجاج ملفوفًا في كيس الفريزر في الوعاء واملئي الوعاء بالماء البارد. تأكد من تغطية سطح الدجاج بالماء.
   • لا تستخدم الماء الساخن. يساعد الماء الساخن على نمو البكتيريا.
4. قم بتغيير الماء كل نصف ساعة. بهذه الطريقة يمكنك تذويب 450 جرامًا من الدجاج في حوالي ساعة.
   • إذا كنت ستقوم بإذابة دجاجة كاملة ، استعد لإذابة الثلج لفترة أطول قليلاً. إذا كان وزن دجاجك 1.3 رطل ، يجب أن تذوب لمدة 3 ساعات أو أكثر.
5. اطهي الدجاجة بالكامل قبل إعادتها إلى الثلاجة. لا يمكن إعادة تبريد الدجاج النيء الذي تم إذابته بهذه الطريقة وهو لا يزال نيئًا.

طريقة 3 من 3: قم بإذابة الدجاج في الميكروويف

1. أخرج الدجاج من العبوة. ضع الدجاج في طبق الميكروويف حتى لا يتسرب عصير اللحم أثناء إذابة الثلج.
2. ضع في اعتبارك أن تسخين الميكروويف يمكن أن يضع الدجاج في منطقة الخطر المزعومة. هذا يعني أن الدجاج سوف يصبح دافئًا إذا تم إذابته لفترة طويلة. هناك فرصة أكبر لتطور البكتيريا.
   • بشكل عام ، يجب تجنب طهي دجاجة كاملة في الميكروويف. تتمتع الدجاجة الكاملة بفرصة أكبر لدخول ما يسمى بمنطقة الخطر. كما أن طهي دجاجة كاملة في الميكروويف سيفقد بعض العناصر الغذائية ونكهة الدجاج.
3. ضع الوعاء في الميكروويف. اضبطي الميكروويف على إذابة الثلج. إذا كنت لا تعرف كم من الوقت يجب إذابة كمية الدجاج التي لديك ، اترك اللحم يذوب لمدة دقيقتين. اتركه لمدة دقيقة واحدة ثم تحقق من مدى ذوبان الدجاج بالفعل.
   • تأكد من أن الدجاج لا يبدأ في النضج.
4. قم بطهي الدجاج على الفور. يجب عليك طهي أي دجاجة قمت بإذابة الثلج باستخدام هذه الطريقة قبل إعادتها إلى الثلاجة.

نصائح

• كلما انخفضت درجة حرارة تذويب الدجاج ، قل احتمال تشكل البكتيريا الخطيرة في الدجاج.

تحذيرات

• الدجاج الكامل لا يذوب بشكل صحيح في الميكروويف. لا يزال بإمكانك استخدام هذه الطريقة على دجاجة كاملة ، لكن خطر تطور البكتيريا أعلى.
• لا تذوب الدجاج على المنضدة في درجة حرارة الغرفة. إذا تركت الدجاج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، فإن خطر تطور البكتيريا مرتفع للغاية.
• تأكد من غسل يديك قبل وبعد العمل بالدجاج النيء.
• تأكد من طهي الدجاج قبل تناول اللحوم لقتل البكتيريا الضارة.
• حافظ على المطبخ نظيفًا وصحيًا حتى لا تلوث الدجاج.
• تأكد من شطف الدجاج بالماء الدافئ قبل طهيه.