المحتوى

• خطوات
• النصيحة

إذا كنت تحب الجواكامولي أو تحب الخبز المحمص مع شرائح الأفوكادو اللذيذة ، فأنت تعلم ما هو شكل الأفوكادو اللذيذ. قد لا يكون من السهل اختيار أفوكادو لذيذ عندما تكون في المتجر أو سوق المزارعين ، ولكن بمجرد أن تعرف الخصائص التي تبحث عنها وكيفية تحديد أفضل نضج لاحتياجاتك ، يمكنك إحضار الأفوكادو إلى المنزل كما تريد.

خطوات

جزء 1 من 3: التحقق من نضج ثمرة الأفوكادو

1. 

   انظر إلى لون الأفوكادو. ربما يكون اللون هو الميزة الأولى التي تلاحظها عند اختيار متجر الأفوكادو. عادة ما يكون الأفوكادو الناضج أسودًا تقريبًا ولونه داكن ولونه مخضر قليلاً. إذا كنت ترغب في تناول الأفوكادو مباشرة بعد شرائها ، فاختر الأفوكادو الداكن. إذا كنت ستأكله بعد بضعة أيام ، اختر الأطعمة الأكثر خضرة.
   • بعض أصناف الأفوكادو مثل فويرتي وإيتنجر وريد وشارويل لا تزال تحتوي على قشرة خضراء عندما تنضج ، لذلك من المهم معرفة اسم مجموعة الأفوكادو التي تختارها.
   • تذكر أن اللون ليس هو العامل الوحيد الذي يجب مراعاته عند اختيار الأفوكادو الناضج. يجب أن تشعر أيضًا بالأفوكادو لتتفقده.

2. 

   
   
   اعصر الأفوكادو. عندما ترى ثمرة أفوكادو تبدو ناضجة ، لا يزال عليك لمسها للتحقق من نضجها. ضعي الأفوكادو في راحة يدك واعصريه برفق. سوف تغرق الأفوكادو الناضجة قليلاً عند الضغط عليها برفق ، ولكن ليس طريًا جدًا أو يعرج.
   • إذا شعرت أن الأفوكادو صلبة أو صلبة عند الضغط عليها ، فهي ليست ناضجة. يجب عليك شراء هذا الأفوكادو فقط إذا كنت تخطط لتركه لبضعة أيام قبل الأكل.
   • تجنب شراء الأفوكادو الطري لأنه مفرط النضج.
   • كلما زادت صلابة الأفوكادو ، كلما طالت مدة نضجه.
   • إذا كنت تشتري الكثير من الأفوكادو ، فمن المحتمل أن تختار ثمار الأفوكادو بدرجات مختلفة من النضج. بهذه الطريقة ، سيكون لديك القليل من الفاكهة لتأكلها على الفور ، وبعضها تأكل لمدة 2-3 أيام وبضعة أيام قليلة لمدة 4-5 أيام.

3. 

   
   
   افحص جلد الأفوكادو. بالإضافة إلى مراعاة لون بشرة الأفوكادو ، يجب عليك أيضًا التحقق من قوامها. قد يكون قشر الأفوكادو خشنًا بعض الشيء ، لكن تأكد من عدم وجود أي خدوش كبيرة ، فقد يكون ذلك علامة على أن الأفوكادو مفلطح.

4. 

   راقب ساق الأفوكادو. للتأكد من أن الأفوكادو الذي تختاره ناضج ودسم من الداخل ، قم بإزالة ساق الأفوكادو. إذا كانت قاعدة الساق خضراء ، فهي ثمرة أفوكادو لذيذة ويجب شراؤها. إذا كانت قاعدة الساق بنية اللون ، فإن الأفوكادو مفرط النضج ويفضل عدم شرائه.
   • عند فحص ساق الأفوكادو ، ابحث عن العفن أيضًا. إذا كان الجزء أسود أو بني داكن ، فمن المحتمل أن تكون الأفوكادو ملوثة بالعفن.
   الإعلانات

جزء 2 من 3: اختيار الزبدة الصحيحة

1. 

   
   
   اختر الزبدة على أساس النكهة التي تريدها. على الرغم من أن طعم جميع الأفوكادو هو نفسه ، إلا أن النكهة مختلفة قليلاً وستجعلك تفضل واحدة على الأخرى. البعض طعم مثل المكسرات ، والبعض الآخر له نكهة أكثر اعتدالا اختر الأفوكادو بناءً على النكهة التي تناسب الوصفة أو ما تفضله.
   • أصناف الأفوكادو هاس أو لامب هاس أو جوين أو ريد أو شرويل دهنية وجوزية.
   • أصناف الأفوكادو بيكون وزوتانو لها نكهة أخف.

2. 

   اختر ثمرة أفوكادو بناءً على خصائص القشرة. يسهل تقشير بعض الأفوكادو ، والبعض الآخر أصعب قليلًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، اشترِ ثمرة أفوكادو سهلة التقشير لتوفير الوقت. إذا كنت لا تمانع في مجهود التقشير ، يمكنك اختيار أي نوع من الأفوكادو.
   • يعتبر أفوكادو بينكرتون أسهل في التقشير ، لكن أصناف بيكون وفويرتي وهاس وجوين ليست بهذه الصعوبة أيضًا.
   • من السهل نسبيًا تقشير زبدة الزوتانو.
   • زبدة إيتنجر هي الأصعب في التقشير.

3. 

   قم بشراء الأفوكادو بناءً على كمية الزيت الموجودة في الفاكهة. بعض أنواع الأفوكادو دهنية أكثر من غيرها ، أي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نظام غذائي قليل الدسم ، فاختر أنواعًا قليلة الدسم من الأفوكادو.
   • أصناف الأفوكادو التي تحتوي على أعلى نسبة من الزيت هي هاس ، وبينكرتون ، وشرويل ، وفويرتي.
   الإعلانات

جزء 3 من 3: حفظ الأفوكادو وطهيه في المنزل

1. 

   قم بتخزين الأفوكادو غير الناضج في كيس ورقي. عند شراء الأفوكادو غير الناضج ، يمكنك وضعه على المنضدة ، وسوف تنضج الأفوكادو في غضون 4-5 أيام. لجعل الأفوكادو ينضج بشكل أسرع ، ضعه في كيس ورقي بني به تفاحة أو موزة. تنتج هاتان الثمار غاز الإيثيل الذي يساعد الأفوكادو على النضوج في غضون 2-3 أيام.
   • أبقِ كيس الأفوكادو الورقي بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة للتأكد من عدم الإفراط في طهيه.
   • عند إخراج الأفوكادو من الكيس ، تحقق مرة أخرى عن طريق الضغط برفق على القشرة. يجب أن يكون الأفوكادو طريًا لكن ليس اسفنجيًا.

2. 

   قم بتخزين الأفوكادو الكامل المطبوخ في الثلاجة. إذا اشتريت الأفوكادو الناضج في المنزل من المتجر أو طهيته في كيس ورقي ولكنك لم تأكله على الفور ، يمكنك تخزين الأفوكادو بالكامل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
   • نظرًا لأن البرودة ستبطئ النضج ، يجب ألا تترك الأفوكادو غير الناضج في الثلاجة أبدًا.

3. 

   اعصري عصير الليمون فوق القطعة ، ثم ضعي الأفوكادو قبل وضعها في الثلاجة. إذا كنت قد أكلت أو استخدمت نصف ثمرة أفوكادو ناضجة ، يمكنك تخزين الباقي في الثلاجة. ومع ذلك ، تأكد من عصر عصير الليمون الطازج على الجانب المقطوع من الأفوكادو لمنعه من التغميق. غلفي الأفوكادو في غلاف بلاستيكي أو حاويات محكمة الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد
   • إذا كنت لا تزال تترك البذور في الأفوكادو بعد تقطيعها ، فهناك فرصة جيدة ألا يغمق الأفوكادو.
   الإعلانات

النصيحة

• يمكن أن يكون شراء كيس كامل من الأفوكادو طريقة رائعة لتوفير المال ، لكن كل ثمار الأفوكادو في الكيس عادة ما تكون بنفس درجة النضج ، وقد لا تتمكن من تناولها كلها قبل أن يفسد الأفوكادو. من الأفضل شراء كل حبة أفوكادو على حدة. اختر القرون الناضجة للاستخدام الفوري ، والأقراص الناضجة للأكل لبضعة أيام ، والأخرى غير الناضجة للأكل بعد 4-5 أيام.
• الأفوكادو الناضج أكثر عطرة من الأفوكادو الناضج ، لذا يجب عليك أيضًا شم رائحته عندما تختار شرائه.