المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير

يمكن تبريد الفراولة لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، ولكن من الصعب معرفة متى تم بيع الفراولة في المتجر منذ ذلك الحين. يمكن أن تساعدك النصائح الواردة في هذه المقالة في الحفاظ على الفراولة طازجة لفترة أطول من المعتاد. إذا كان لا يزال لديك فراولة زائدة ، فاتبع التعليمات المتوفرة لتخزين الفراولة في الفريزر.

خطوات

طريقة 1 من 2: زيادة نضارة الفراولة

1. 

   اعلم أن الفراولة لم تعد طازجة قبل شرائها. قد تشير خطوط اللون أو الفاكهة المختومة على العلبة إلى أن الفاكهة لم تعد طازجة ، أو أن الفاكهة رطبة وفسدة بسهولة. قد تفسد الفراولة الداكنة أو الضعيفة ، ولا يمكن أكل الفراولة المتعفنة.
   • إذا كنت تستخدم الفراولة المزروعة محليًا ، فاختر الفراولة الناضجة ذات اللون الأحمر الفاتح ، ولكن لا تزال متماسكة.

     

     
     

2. 

   تخلص من الفراولة المتعفنة على الفور. يمكن أن ينتشر العفن إلى فاكهة أخرى ويتلف علبة كاملة بسرعة. بينما يمكنك بسهولة العثور على علبة فراولة صلبة حمراء زاهية وغير متعفنة في المتجر ، ستظل هناك واحدة أو اثنتين من الفاكهة التالفة مختلطة في الصندوق. تحقق من الفراولة بعد شرائها وتخلص من الفراولة التي على وشك التعفن أو تلك التي تكون داكنة أو قشرية قد تكون متعفنة لفترة قصيرة.
   • هذا ينطبق على الفواكه المتعفنة الأخرى الموضوعة بالقرب من الفراولة.

3. 

   
   
   اغسل الفراولة فقط قبل الأكل. تمتص الفراولة الماء وتصبح طرية إذا كانت رطبة لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى تلفها بشكل أسرع. يمكنك إبطاء هذه العملية بغسل الفراولة قبل تناولها أو إضافتها إلى طبق آخر.
   • إذا كنت قد غسلت علبة الفراولة بالكامل ، جففها بمنشفة ورقية.
   • يعد غسل الفراولة قبل الأكل طريقة جيدة للتخلص من المواد الكيميائية الضارة أو الآفات الموجودة في التربة.

4. 

   
   
   اكتشف مدى فعالية غسل الفراولة بالخل. يمكن لمزيج من الخل الأبيض والماء أن يزيل البكتيريا الضارة والفيروسات الكامنة في الفاكهة بشكل أكثر فعالية من الماء ، لكن هذا لا يعني أن الفراولة ستدوم لفترة أطول. لا يزال من الممكن أن تفسد الفاكهة حتى في حالة عدم وجود كائنات دقيقة متبقية ، ويمكن أن يتسبب الكثير من الماء في تلف الفاكهة بسرعة أكبر. إذا كان عليك التخلص من الكثير من الفراولة في الصندوق بسبب العفن ، فإن استخدام زجاجة رذاذ لرش خليط من جزء من الخل الأبيض و 3 أجزاء من الماء سيكون فعالًا للغاية. طريقة أخرى هي استخدام الخل لغسل الفاكهة مباشرة قبل الأكل.
   • سيؤدي استخدام أصابعك لفرك الفراولة برفق أثناء غسلها إلى إزالة الأوساخ والكائنات الحية الدقيقة وهو أكثر فعالية من مجرد وضع الفراولة تحت الصنبور.

     

5. 

   احفظ الفراولة في الثلاجة أو في درجة حرارة منخفضة. ستبقى الفراولة طازجة دائمًا في بيئة باردة ، من الناحية المثالية بين 0-2 درجة مئوية. لمنع الذبول ، ضع الفراولة في درج خضروات أو وعاء بلاستيكي شفاف بغطاء فوري أو كيس بلاستيكي مفتوح.
   • إذا كان سطح الفراولة لا يزال مبللاً ، جفف الفراولة بمنشفة ورقية أو ضع المنشفة الورقية بين الفراولة لامتصاص الرطوبة.

     

   الإعلانات

طريقة 2 من 2: تجميد الفراولة

1. 

   تجميد الفراولة الناضجة ولكن لا تزال صلبة. بمجرد أن تبدأ الفراولة بالفساد أو تصبح طرية ، يصبح التجميد غير فعال. ستعمل الفراولة الناضجة ذات اللون الأحمر الفاتح بشكل أفضل. تخلص من الفراولة المتعفنة أو العرجية في صندوق السماد أو سلة المهملات أو في الحديقة.

2. 

   قطع الجذع. معظم الفراولة المتاحة للبيع لها ساق أو ساق صغيرة متبقية عليها. تحتاج إلى قطع هذا قبل التجميد.

3. 

   تحضير الفراولة قبل التجميد. يمكن تجميد الفراولة الكاملة ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافتها إلى وصفة أو استخدامها كمقبلات ، فيمكنك تقطيعها إلى شرائح أو شرائح أو هرسها أو طحنها مسبقًا. يصعب تقطيع الفراولة بمجرد تجميدها وإذابتها ، لكن لا يزال بإمكانك هرسها. سوف يتم تجميد الفراولة الأكبر حجمًا وتذويبها إذا قمت بتقطيعها إلى قطع صغيرة أولاً.
   • إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تحضير الفراولة ، يمكنك معاينة بعض الوصفات. تعتبر الفراولة المهروسة رائعة بالنسبة للعصائر أو مزيج الثلج ، بينما تستخدم شرائح الفراولة لتزيين كعكة الكريمة أو قرص العسل. يمكن غمس الفراولة الكاملة في الشوكولاتة.

     

4. 

   أضف السكر أو عصير السكر (اختياري). سيحافظ خلط الفراولة مع السكر أو عصير السكر على النكهة والملمس بشكل أفضل ، ولكن لا يحب الجميع الحلاوة الغنية بعد نضجها. إذا اخترت هذا الخيار ، استخدم 3/4 كوب من السكر لكل 1 كجم من الفراولة ، بغض النظر عن مدى تحضيرها. أو يمكنك مزج ماء سكر كثيف بكميات متساوية من السكر والماء الدافئ ، ثم برد الفراولة وتغطيتها.
   • في حين أنه قد يبدو من المعقول إضافة السكر أو المشروبات السكرية بعد وضع الفراولة في صندوق / كيس ، يجب أن تفكر في استخدام السكر أو عدم ترك مساحة في الصندوق / الكيس.

5. 

   جرب ماء سكر البكتين (اختياري). يعد هذا مثاليًا عندما لا ترغب في تحلية الفراولة ، ولكن لا تزال ترغب في الحفاظ على المذاق والملمس أفضل من عدم إضافة أي مكونات على الإطلاق. لهذه الطريقة ، تحتاج إلى شراء مسحوق البكتين وغليه في الماء. سيتطلب كل مصنع مسحوق بكتيكي كمية مختلفة من الماء لاستخدامه. انتظر حتى يبرد عصير سكر البكتين قبل أن تصبه على الفراولة.
   • لاحظ أن هذا لن يحافظ على الفراولة وكذلك استخدام السكر أو السكر.

     

6. 

   ضع الفراولة في صندوق تجميد صالح للاستخدام. عادةً ما تكون العبوات البلاستيكية والزجاجية السميكة الصلبة مناسبة للاستخدام ، لكن عليك التأكد من أن هذه المنتجات تعمل في المجمد. تعد الحقيبة البلاستيكية بسحاب والتي يمكن استخدامها في الفريزر خيارًا جيدًا أيضًا. ضع الفراولة بعيدًا عن بعضها لتجنب تكوين مكعب ثلج كبير. من الأفضل عادةً ترك حوالي 1.25-2 سم بعيدًا عن الكيس / الصندوق حيث يحدث التمدد أثناء التجميد.
   • إذا تم تجميد الفراولة في صندوق / كيس بدون أي سكر أو أي عصير سكر ، فيمكنك تكديسها بعيدًا عن بعضها البعض وتجميد الصينية بأكملها لبضع ساعات. بعد ذلك ، ضع الفراولة في الصندوق / الكيس حسب التوجيهات. هذا يجعل من السهل الحصول على فراولة منفردة بدلاً من كتلة كبيرة من الثلج.
7. قم بإذابة الفراولة جزئيًا قبل استخدامها. خذ الفراولة وأذوبها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. إذا كنت تريد تقصير الوقت ، ضع الفراولة تحت الماء الجاري البارد. يمكن أن يؤدي تسخين الميكروويف أو أي طريقة أخرى إلى تليين الفراولة. يمكنك أن تأكل الفراولة مع بعض بلورات الثلج على السطح ، حيث ستلين الفراولة بعد ذوبانها تمامًا.
   • يعتمد الوقت الذي تستغرقه هذه العملية على درجة حرارة وحجم الفراولة. ستحتاج الكميات الكبيرة من الفراولة المجمدة معًا إلى ليلة كاملة أو أطول لتذوب.
   الإعلانات

النصيحة

• لا يزال من الممكن استخدام الفراولة الطرية ، ولكن غير المتعفنة ، في الخبز أو الهرس وكتتبيلة للسلطة.

تحذير

• يمكن أن يؤدي التعرض المفرط للزنك أو المعادن الأخرى إلى تلف الفاكهة بسرعة أكبر. ومع ذلك ، هذا أمر شائع فقط في تخزين كميات كبيرة من الفاكهة في المزرعة ، وليس في المنزل.