المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

في نهاية الموسم ، لا يزال لديك الكثير من الطماطم أزرق لا أعرف كيفية التعامل معها؟ فيما يلي بعض النصائح حول كيفية إنضاج الطماطم باستخدام الإيثيل ، وهو غاز طبيعي ينضج الفاكهة.

خطوات

1. 

   احصد بانتظام. أيًا كانت الطريقة المستخدمة مما يلي ، تحقق بانتظام. إذا كان ذلك ممكنًا ، فاختر طماطم خضراء وردية قليلاً بالقرب من السيقان واشعر بنعومة في يدك من تلك الخضراء الصلبة. إذا قطفتهم قبل ذلك ، فإن الطماطم ليست قديمة بما يكفي ولن تكون قادرة على النضوج. اترك الطماطم الخضراء تتم معالجتها.
   • إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت الطماطم الخضراء قديمة بدرجة كافية ، فقم بتقطيعها إلى نصفين - إذا كان الجزء الداخلي مصفرًا ويحتوي على القليل من الماء اللزج ، فإن الطماطم قديمة بما يكفي وجاهزة للنضوج. من الواضح أن الطماطم التي قطعتها لم تنضج بعد ، لكن مراقبة مظهرها سيساعدك على معرفة أي طماطم خضراء تختارها من الفرع.
   • إذا كنت تعلم أن الصقيع سيلحق الضرر بالطماطم بأكملها ، فلا تقطفها واحدة تلو الأخرى ؛ اسحب النبات بالكامل من الأرض مع التأكد من أن بعض الجذور لا تزال ملتصقة. نفض التربة وعلق الشجرة منتصبة في منطقة جافة ومحمية ، مثل المرآب. تجنب الظروف القاسية (ضوء الشمس المباشر ، الظلام المطلق) لأن الطماطم سوف تفسد! إذا قمت بذلك ، ستنضج الطماطم تقريبًا كما لو كانت لا تزال على الفرع.

2. 

   
   
   قبل تخزين الطماطم ، تحتاج إلى إزالة الأغصان ، والأغصان ، والسيقان ، والأوراق ، وما إلى ذلك التي قد تحتك بالثمار وتسبب تلفًا أثناء النضج. إذا اتسخت الطماطم ، اغسل يديك برفق واتركها تجف قبل طهيها.
3. استخدم إحدى التقنيات الموضحة أدناه لحفظ الطماطم وتنضجها عند إزالتها من الفروع.

4. 

   
   
   انتبه للتعفن أو العفن. إذا حدث ذلك ، قم بإزالة الطماطم التالفة على الفور واترك الطماطم تتنفس. كلما كان مكان التخزين أكثر برودة ، كلما نضجت الطماطم لفترة أطول. قد يستغرق نضج الطماطم أسبوعين في ظل الظروف الداخلية العادية والدافئة. إذا كان الهواء في المنزل أو المخزن باردًا جدًا ، فقد لا تنضج الطماطم أبدًا أو يكون طعمها أقل. الإعلانات

طريقة 1 من 4: استخدم برطمانًا - لتنضج القليل من الطماطم

1. 

   
   
   
   
   اجمع بعض البرطمانات وافتح الغطاء.

2. 

   أضف موزة لكل جرة.

3. 

   
   
   ضع 2-4 طماطم خضراء متوسطة الحجم في كل برطمان. لا تحشو الكثير من الطماطم في الجرة ؛ خلاف ذلك ، قد يتم سحق الطماطم.

4. 

   تغطية بإحكام.

5. 

   
   
   ضع البرطمان في مكان دافئ ومتوسط ​​الرطوبة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. تحقق من ذلك كثيرًا - إذا بدأ الموز في التعفن قبل أن تنضج الطماطم ، فاستبدلها. هذا يمكن أن يطهى الطماطم في حوالي 1-2 أسابيع. الإعلانات

الطريقة 2 من 4: استخدم صندوقًا من الورق المقوى - لتحضير المزيد من الطماطم

1. 

   قم بإعداد صندوق من الورق المقوى. إذا كان الأمر كذلك ، أضف بعض الرغوة أو كرتون الفاكهة إلى أسفل الصندوق ؛ أو ربما مجرد بطانات الصحف.

2. 

   ضع طبقة من الطماطم في العلبة ، واحدة بجانب الأخرى. إذا كان لديك الكثير من الطماطم ، يمكنك إضافة طبقة أخرى من الطماطم ، لكن كن لطيفًا. لا تكدس أكثر من طبقتين إذا كان ذلك سيؤدي إلى هرس الطماطم في قاع الحاوية. يمكنك إضافة المزيد من طبقات الطماطم باستخدام 6 جرائد بالأبيض والأسود مبطنة بين طبقات الطماطم. تحقق كثيرًا للعثور على الطماطم الناضجة. لا تضف الموز إلى العلبة إلا إذا كنت تخطط لطهي كميات كبيرة من الطماطم في نفس الوقت.

3. 

   أضف القليل من الموز الناضج إذا أردت. من المحتمل أن تكون الطماطم ناضجة على أي حال ، لأنها تنتج غاز الإيثيلين الذي سيتفاعل مع بعضها البعض. ومع ذلك ، سيساعد الموز في تسريع هذه العملية.

4. 

   ضع حاضنة الطماطم في غرفة باردة ورطبة بعيدًا عن الضوء. منضدة المطبخ هي المكان المثالي إن وجدت. الإعلانات

طريقة 3 من 4: استخدم كيس نايلون - لاحتضان المزيد أو القليل من الطماطم

1. 

   اجمع الأكياس البلاستيكية. أدخل بضع فتحات "تنفيس" في كل كيس تخطط لاستخدامه.

2. 

   ضعي 3-4 حبات من الطماطم وموزة واحدة في كل كيس. اعتمادًا على حجم الكيس ، يمكنك إضافة المزيد من الطماطم والموز (أو أقل).

3. 

   يُحفظ في مكان دافئ ورطب وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. الإعلانات

الطريقة 4 من 4: استخدم كيسًا ورقيًا - لتحضير القليل من الطماطم

1. 

   افتح الكيس الورقي وضع في الكيس موزة ناضجة وبعض الطماطم التي تناسب حجم الكيس.

2. 

   يُحفظ في مكان دافئ ورطب بعيدًا عن الشمس.

3. 

   هذه الطريقة مفيدة إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة وقليل من الطماطم. الإعلانات

النصيحة

• يجب أن يكون الموز المستخدم في تحضير الطماطم "ناضجًا" - يعمل الموز بشكل أفضل عندما يكون ذهبيًا ، ولكن الأطراف خضراء. تنتج كل فاكهة ناضجة غاز الإيثيلين ، وهو غاز يساعد على نضج الفاكهة. لا يعتبر الموز الفاكهة الوحيدة التي يمكنك استخدامها ، ولكنه ينتج غاز الإيثيلين أكثر من الفواكه الأخرى ، مما يجعلها أفضل مصدر للغاز للنضوج. علاوة على ذلك ، على عكس الطماطم ، يكون الموز ناضجًا جدًا بعد التقطيع.
• للحصول على أفضل طعم ، تناول الطماطم بمجرد نضجها. تفقد الطماطم نكهتها تدريجياً بعد أسبوع من تخزينها في الثلاجة.
• تعمل هذه الطريقة أيضًا على طهي الفلفل الأخضر (الفليفلة).
• تعتبر الرطوبة أيضًا عاملاً مهمًا في نضج الثمار في الأماكن المغلقة. يمكن أن تؤدي الرطوبة العالية جدًا إلى تسريع العفن (وحتى ذباب الفاكهة السيئ) ؛ الرطوبة المنخفضة جدًا ستجفف الطماطم. يجب أن تراقب بعناية عملية النضج وتعديلها وفقًا لذلك.
• هذه تجربة علمية رائعة للأطفال وأيضًا طريقة لتحفيز حماسهم لفرحة حصاد الخضروات في حديقة المنزل.
• قم بإزالة بعض الطماطم شديدة الخضرة من النبات لعدة أسابيع قبل أن يأتي الصقيع لمساعدة بقية الطماطم على النضج بشكل أسرع ، لأن النبات سيركز المزيد من العناصر الغذائية على الثمار المتبقية.

تحذير

• الطماطم التي عانت من الصقيع الأول لم تكن جيدة أيضًا ؛ اختر هذه قبل أن يأتي الصقيع!
• لا تضيع الوقت مع الطماطم المريضة أو لدغة الحشرات ؛ حفظ فقط الخضر ذات النوعية الجيدة.
• على الرغم من أن الطماطم ستكون ناضجة عند استخدامها في أي من الطرق المذكورة أعلاه ، إلا أن مذاقها وملمسها لن يكونا حلوًا و / أو سمينًا مثل تلك الناضجة على الفرع.
• لا تعرض الطماطم للضوء. يحتاج نبات الطماطم فقط (خاصة الأوراق) إلى ضوء الشمس ؛ يمكن أن تنضج الطماطم بشكل أفضل في الظلام.

ماذا تحتاج

• طماطم خضراء طازجة من الفروع (باستثناء طريقة ترك السيقان سليمة)
• طريقة استخدام البرطمانات: موزة لكل جرة ، 1 جرة كبيرة لتحضير 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ؛ يجب أن يكون الجرة بغطاء
• طريقة الصندوق الكرتوني: صندوق كرتوني كبير لتخمير المزيد من الطماطم والموز الناضج (اختياري) - العديد من الفاكهة لكل صندوق ، اعتمادًا على حجم الصندوق
• طريقة استخدام الأكياس البلاستيكية: كيس بلاستيك (كبير ، شفاف ، نوع المطبخ) ، حبة موز ناضجة لكل كيس
• طريقة الأكياس الورقية: كيس ورقي (كيس الغداء مثالي) ، موزة ناضجة لكل كيس
• طرق الطماطم الناضجة على الفروع: مجرفة للقطف ، سلك لتعليق النباتات