المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• ماذا تحتاج

عندما تطعمين طفلك (حوالي 4-6 أشهر) ، ستكونين متحمسة للغاية لمعرفة ما يأكله الأطفال بالضبط. من خلال صنع طعام طفلك بنفسك ، سوف تتعقب كل مكون في القائمة الجديدة لطفلك. لا تحتاجين إلى الكثير من الأدوات لصنع طعام الأطفال بنفسك. باستخدام عدد قليل من الأدوات والطعام الطازج والتعليمات التالية ، يمكنك تحضير وجبة مغذية أو وجبة خفيفة لطفلك. لنبدأ بالخطوة 1 أدناه.

خطوات

جزء 1 من 3: التحضير

1. 

   اختر طعامًا طازجًا عالي الجودة. تتمثل الخطوة الأولى في طهي وجبة مغذية ولذيذة للأطفال في اختيار طعام طازج وعالي الجودة.
   • اشترِ طعامًا عضويًا إن أمكن ، وتأكد من طهي الخضروات وعدم طحنها. حاول نفاد الطعام بعد يومين أو ثلاثة أيام من الشراء.
   • قم بأخذ عينات مسبقة من الفاكهة والدرنات مثل التفاح والكمثرى والخوخ والبطاطا الحلوة. تجنب الأطعمة الليفية أو التي يصعب ابتلاعها ، مثل الفاصوليا الخضراء ، إلا إذا قمت بترشيحها بعد طهيها وهرسها.

2. 

   
   
   تنظيف وتحضير الطعام. تتمثل الخطوة التالية في تحضير الطعام لتحضيره للطبخ أو لتناول الطعام - وهذا يشمل غسل أي أجزاء لا يستطيع طفلك مضغها أو هضمها والتخلص منها - مثل القشر والعينين والبذور والمكسرات والدهون.
   • اغسل الفواكه والخضروات جيدًا. قشر أو أزل اللب. قطّع الخضار إلى أجزاء متساوية حتى تُطهى بالتساوي. 900 جم من الطعام النظيف والمقطّع سيطبخ 2 كوب (300 جم) من طعام الأطفال.
   • يمكنك تحضير اللحوم والدواجن عن طريق غسل وإزالة الجلد والدهون قبل الطهي. يجب تحضير الحبوب مثل الكينوا والدخن وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

3. 

   
   
   طهي الطعام بالبخار أو الغليان أو الخبز. إذا قمت بتحضير فاكهة ناضجة - مثل الكمثرى أو الأفوكادو - فما عليك سوى سحقها بشوكة لأكلها. يجب طهي الخضار واللحوم والحبوب الأخرى قبل الأكل. يمكنك الاختيار من بين عدة طرق للطهي:
   • يعد التبخير أفضل طريقة لطهي الخضار لأنه يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية. استخدم سلة تبخير أو ضع مصفاة من الدقيق فوق قدر من الماء المغلي. طهي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الطعام طريًا.
   • يمكن أن يتم الغليان بالحبوب والخضروات وبعض اللحوم. يمكنك غلي الطعام في المرق للحصول على نكهة إذا أردت.
   • عادة ما يكون الخبز مناسبًا للبطاطا الحلوة والخضروات الصليبية واللحوم والدواجن. يمكنك إضافة التوابل والأعشاب عند الخبز لجعل رائحة الطعام أفضل (لا تخف من السماح لطفلك بتذوق نكهات مختلفة!)

4. 

   
   
   عند الطهي لطفلك ، حاولي تقسيمه إلى أجزاء صغيرة. تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا. تذكر أن بعض الأطعمة تحتاج إلى إضافة سوائل أخرى لتحقيق الاتساق الصحيح - يمكن أن يكون الماء أو حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي أو القليل من المرق (إذا تم غلي الطعام).

5. 

   تبريد الطعام وسحقه. اترك الطعام يبرد بعد طهيه جيدًا. تأكد من طهي اللحوم والدواجن تمامًا لأن الأطفال عرضة للتسمم الغذائي.
   • اختر طريقة تحضير الطعام. بالنسبة للأطفال الصغار ، يجب طحن الطعام جيدًا قبل تناوله ، بينما يمكن للأطفال الأكبر سنًا تناول الأطعمة المتكتلة. تعتمد طريقة تحضير الطعام على عمر طفلك وتفضيلاتك.
   • يختار بعض الآباء الاستثمار فيها آلات تصنيع أغذية الأطفال إنها غالية الثمن ويمكن طهيها وسحقها وإذابتها وإعادة تسخينها. هذه الآلات باهظة الثمن بعض الشيء ولكنها تسهل عليك تحضير طعام طفلك بنفسك!
   • بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ملفات مطحنة متعددة الاستخدامات, آلة تجهيز الأغذية أو خلاط يدوي لسحق الطعام. إنها سهلة الاستخدام وتحضير الوجبات السريعة (لذلك لا تحتاج إلى شراء أدوات أخرى) ولكنك تستغرق وقتًا في التركيب والتنظيف والتفكيك لأن كمية الطعام التي يتم تحضيرها تكون صغيرة في العادة.
   • يجب أن تحاول أيضًا أدوات طحن الطعام كسارة يدوية حسن مطحنة أغذية الأطفال. هاتان الأداتان غير كهربائيتين ، ومحمولة ، وتعملان جيدًا ورخيصة إلى حد ما ، لكنهما أبطأ وأكثر صعوبة في الاستخدام.
   • أخيرًا ، بالنسبة للأطعمة اللينة مثل الموز الناضج والأفوكادو والبطاطا الحلوة المحمصة ، كل ما عليك فعله هو استخدام الطريقة التقليدية والمريحة. طبق لطحن الطعام إلى القوام المطلوب.

6. 

   استخدم الطعام وحافظ عليه. بمجرد أن يتم طهي الطعام الذي تحضرينه لطفلك ، اتركيه يبرد ويسحق ، يمكنك إطعام طفلك قليلاً في الحال ثم ترك الباقي بعيدًا في وقت لاحق. يعتبر التعامل الحذر مع بقايا الطعام أمرًا مهمًا للغاية لتجنب التلف أو غزو البكتيريا لصحة طفلك.
   • استخدم ملعقة لتوزيع الطعام في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي آمن بغطاء محكم واحتفظ به في الثلاجة. سجل مواعيد الطهي وألصقها في المخزن لتتبع نضارة الطعام ، وتجاهلها إذا كانت تزيد عن 3 أيام.
   • بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام ملعقة لتقسيم الطعام إلى قالب ثلج مربع بغطاء ووضعه في الفريزر. عندما يتم تجميد الطعام تمامًا ، أخرجه من القالب وضعه في كيس بلاستيكي بسحاب. كل كتلة طعام مجمدة هي حصة واحدة لطفلك ، لذا عليك إذابة الثلج بما يكفي.
   • يمكنك إذابة الثلج عن الطعام المجمد ببطء عن طريق تركه في المبرد طوال الليل ، أو وضع حاوية الطعام في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة (لا تعرض الطعام مباشرة إلى الماء الساخن).
   • تتراوح مدة صلاحية الفواكه والخضروات المهروسة المجمدة من 6 إلى 8 أشهر ، بينما تظل اللحوم والدواجن المجمدة طازجة لمدة شهر إلى شهرين.
   • نظرًا لأن صنع أغذية الأطفال أمر شاق للغاية ، يجب عليك صنع الكثير منه مرة واحدة وتركه يتجمد للاستخدام.
   الإعلانات

جزء 2 من 3: دعي طفلك يجرب أطعمة مختلفة

1. 

   ابدأ بالأطعمة التقليدية. هذه عادة فواكه وخضروات طرية ، ذات طعم حلو طبيعي ، وسهلة التحضير.
   • وتشمل هذه الأطعمة الفواكه مثل الموز والكمثرى والتوت والخوخ والمشمش والخوخ والمانجو والتفاح والخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة واليقطين والفلفل الحلو والأفوكادو والجزر والفاصوليا.
   • هذه الأطعمة شائعة لأنها سهلة التحضير ويحبها معظم الأطفال. يجب أن تبدأ في تقديم الأطعمة الصلبة مع هذه الأطعمة ، لكن لا تخف من تقديم أطعمة أخرى لهم لتجربتها.
   • سيساعد ذلك الأطفال على تنمية براعم التذوق لديهم والاستمتاع بأوقات أكل أكثر متعة. ومع ذلك ، احرص على عدم إرباك طفلك - جرب طعامًا جديدًا في كل مرة وانتظر ثلاثة أيام على الأقل قبل تجربة طعام آخر. سيسهل ذلك عليك تحديد سبب أي رد فعل تحسسي.

2. 

   جرب اللحم المطهي. يُعد الحساء طعامًا رائعًا يجربه طفلك - فهو لذيذ ومغذي ، ويحبه كل فرد في الأسرة ، وهو دائمًا مكافأة لتشجيع طفلك!
   • حاول صنع يخنة اللحم البقري ببعض البهارات المكسيكية أو الصينية ، مثل صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار بوبلانو (نعم ، الفلفل الحار!). غالبًا ما يتم تقديم الأطعمة الصلبة ذات النكهات القوية للأطفال في جميع أنحاء العالم منذ سن مبكرة جدًا.
   • بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحاول طهي طبق كتف لحم الخنزير مع الصلصة الحلوة والحامضة لتناول العشاء ، وهذا أيضًا جذاب لكل من الأطفال وأفراد الأسرة الآخرين.

3. 

   دع طفلك يأكل السمك. في الماضي ، غالبًا ما يُنصح الآباء بتجنب إعطاء أطفالهم الأسماك والمواد المسببة للحساسية الأخرى قبل أن يبلغ الطفل عامًا واحدًا. ومع ذلك ، فإن وجهة النظر بشأن هذه المسألة قد تغيرت حتى الآن.
   • وفقًا لدراسة أجرتها الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال عام 2008 ، يمكن للأطفال البالغين من العمر 6 أشهر فما فوق تناول الأسماك طالما لا توجد علامات حساسية (للطعام أو أشياء أخرى) ، بدون الربو. أو أحد أفراد عائلتك مصاب بهذا المرض.
   • لذلك ، يمكنك التفكير في إطعام طفلك السمك مثل السلمون ، وهو طبق يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والدهون الصحية. جرب طهي السلمون في الماء وقليل من التوابل حتى ينضج جيدًا. اتركه ليبرد قبل طحنه (للأطفال) ، واخلطه مع الجزر أو الخضار الأخرى المطحونة جيدًا ، أو قطعها إلى قطع صغيرة (الأطفال الأكبر سنًا).

4. 

   أطعم طفلك الحبوب الكاملة. ابدأ بالحبوب الكاملة مثل الكينوا أو الدخن في أسرع وقت ممكن.
   • توفر الحبوب الكاملة للأطفال تجربة جديدة في قوام الطعام وتشجعهم على استخدام الفم واللسان ، مما يساعد على تحسين التواصل فيما بعد.
   • لا تعطِ لطفلك حبوبًا رتيبة مطبوخة. يمكنك إضافة نكهة عن طريق حشوها بالدجاج أو الخضار ، أو عن طريق إضافة الخضار الطرية اللذيذة مثل البصل أو اليقطين.

5. 

   جربي إطعام طفلك بيضه. مثل الأسماك ، غالبًا ما يُنصح الآباء في الماضي بتجنب إعطاء أطفالهم بيضًا أقل من عام واحد. اليوم ، يُعتقد أن الأطفال يمكنهم الفطام على البيض طالما أنهم لا يعانون من الحساسية أو لديهم تاريخ عائلي من الحساسية.
   • البيض مغذي للغاية ويحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامينات ب ومعادن مهمة أخرى. يمكنك طهي البيض بالطريقة التي تريدها - بيض مقلي أو بيض مسلوق أو بيض مقلي أو عجة.
   • فقط تأكد من طهي الصفار والبيض تمامًا - قد يتسبب البيض أو الخوخ غير المطهو ​​جيدًا في اضطراب المعدة.
   • جرب سحق البيض المسلوق في نصف حبة أفوكادو ، أو خلط البيض المهروس مع حساء الخضار السميك ، أو إضافة البيض المقلي المفروم مع الأرز أو دقيق الشوفان (للأطفال الأكبر سنًا).

6. 

   جرب التوابل والأعشاب الخفيفة. يعاني الكثير من الآباء لأنهم يعتقدون أن طعام أطفالهم يجب أن يكون لطيفًا ولذيذًا - لكنه في الحقيقة ليس كذلك! يمكن للأطفال إدراك العديد من النكهات المختلفة.
   • جرب إضافة أوراق إكليل الجبل عند خبز اليقطين أو رش الكركم أو الثوم عند طهي صدور الدجاج أو أضف القرفة إلى دقيق الشوفان أو البقدونس المفروم إلى البطاطس المهروسة.
   • يأكل الأطفال أيضًا الأطعمة الغنية بالتوابل أفضل مما تعتقد. بالطبع ، لا تريدين أن يحترق فم طفلك ، لكن يمكنك التفكير في إضافة القليل من صلصة الفلفل الحار (شيء أقل حارة مثل صلصة الفلفل الحار ، على سبيل المثال) إلى أشياء مثل حساء الخضار السميك والطواجن.

7. 

   دع طفلك يجرب الفاكهة الحامضة. قد تتفاجأ عندما تعلم أن الأطفال يحبون الفاكهة الحامضة. ستلاحظ ذلك عندما يحاول طفلك القليل من الكرز الحامض المسحوق. يمكنك أيضًا تجربة الراوند المطبوخ جيدًا وغير المحلى أو البرقوق المهروس ، وكلاهما بارد وحامض. الإعلانات

جزء 3 من 3: إطعام طفلك الأطعمة الصلبة

1. 

   انتبه لدرجة الحرارة. يجب ألا يكون الطعام الصلب عند إعطائه لطفلك أكثر سخونة من درجة حرارة الجسم لتجنب حرق فمه.
   • كن حذرًا جدًا عند استخدام الميكروويف لإعادة تسخين الطعام المعالج ، حيث يسخن الميكروويف بشكل غير متساوٍ ، لذا ستكون بعض الأماكن شديدة السخونة.
   • لذلك ، عند إخراج الطعام من الميكروويف ، حركه جيدًا لتوزيع الحرارة بالتساوي ، اتركه لبضع دقائق حتى يبرد الطعام لدرجة حرارة الغرفة.

2. 

   لا تحتفظ بأي بقايا طعام. عند إطعام طفلك ، حاولي الالتفاف على حجم الحصة في كل وجبة. سيساعدك هذا على تجنب الهدر حيث لن تتمكن من إعادة استخدام أي بقايا طعام. والسبب هو أنه عندما تطعمين طفلك ، يلتصق لعاب طفلك بالملعقة ، مما يتسبب في نمو البكتيريا في الطعام.

3. 

   لا تضيفي السكر إلى أغذية الأطفال. لا يجب إضافة السكر إلى أغذية الأطفال. لا يحتاج الأطفال إلى تناول المزيد من السكر ، خاصة في حالة السمنة المتزايدة. يجب أيضًا تجنب استخدام المحليات الأخرى مثل شراب نشا الذرة أو العسل ، لأنها يمكن أن تسبب شكلًا مميتًا من التسمم الغذائي لدى الأطفال ، والمعروف باسم التسمم الغذائي.

4. 

   تجنب التسمم بالنترات عند الأطفال. النترات عبارة عن مواد موجودة في الماء والتربة يمكن أن تسبب أعراض فقر الدم (المعروف أيضًا باسم ميتهيموغلوبين الدم) لدى الأطفال المصابين بالتسمم. يتم تقليل النترات في أغذية الأطفال المعلبة ، ولكن يمكن أن تشكل خطرًا في الأطعمة المطبوخة في المنزل (خاصة إذا كنت تستخدم مياه الآبار للطهي).
   • نظرًا لأن معظم مصادر النترات في أغذية الأطفال تأتي من مياه الآبار ، فيجب عليك اختبار مياه الآبار للتأكد من أن الماء الذي تستخدمه يحتوي على تركيز نترات أقل من 10 مجم / لتر.
   • تزداد مستويات النترات مع الوقت الذي لا يتم فيه تجميد الطعام ، لذا استخدم الفواكه والخضروات الطازجة في غضون يوم إلى يومين من الشراء ، وقم بتجميد الأطعمة المصنعة بعد الطهي مباشرة وفكر في استخدامها. أكياس الفريزر مثل البنجر والجزر والفاصوليا الخضراء والسبانخ والكوسا ، لأنها غنية بالنترات في شكلها الخام.

5. 

   قدم لطفلك نفس الطعام مثل أي فرد في الأسرة. بدلاً من صنع طعام طفلك بنفسه ، ولتوفير العمل الشاق ، يجب عليك طحن أو هرس الطعام الذي تطعمه الأسرة بأكملها.
   • سيوفر هذا الوقت والجهد ، وفي نفس الوقت تدريب الطفل على تناول الطعام مثل أي شخص آخر ، سيكون الطفل أكثر قدرة على التكيف عندما يكبر.
   • يمكن للأطفال تناول معظم الأطعمة الصحية التي يمكن للأسرة بأكملها تناولها إذا تم هرسها وخلطها بشكل صحيح - يمكنهم ضبط الغليان واليخنات والشوربات لتناسبهم.
   الإعلانات

النصيحة

• امزج خلطات مختلفة من الفاكهة والخضروات فقط عندما يجرب طفلك كل طعام على حدة ولا يعاني من الحساسية. جرب خلط الفواكه معًا مثل التفاح والخوخ والكوسا والخوخ والتفاح والقرنبيط.
• تحدث مع طبيب الأطفال عن موعد بدء تناول الأطعمة الصلبة. اسأل عن الأطعمة التي يجب أن تبدأ بها والأطعمة التي يجب تجنبها خلال السنة الأولى لطفلك. جرب كل طعام جديد وانتظر 4 أيام لترى ما إذا كان طفلك يعاني من الحساسية قبل تقديم طعام آخر.
• أضف حوالي 5 مل من السائل مثل حليب الثدي أو الحليب الصناعي أو الماء البارد لتخفيف الطعام إذا كان سميكًا جدًا. على العكس ، أضيفي 5 مل من بودرة الأطفال إذا كنت ترغبين في زيادة كثافة الطعام.
• استخدم شوكة لهرس الأطعمة اللينة مثل الموز أو الزبدة حتى تصبح ناعمة وجاهزة للطعام الفوري. أضف بضع قطرات من الحليب أو الماء المغلي إذا لزم التخفيف.
• جرب الجمع بين النكهات المختلفة ، مثل البرقوق والتفاح أو القرع مع التفاح ، واصنع أطباق ملفتة للنظر تروق لطفلك.

ماذا تحتاج

• 900 جرام من الفواكه والخضروات الطازجة
• شبكة مرشح
• سكين
• 120 مل من الماء
• طباخ أو باخرة مع غطاء
• محضر طعام أو خلاط
• ملعقة
• حاويات
• قلم جاف
• ملصقات