المحتوى

• خطوات

الراوند هو أحد النباتات العشبية المعمرة القليلة ، وينمو عامًا بعد عام إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح. الروبارب له مظهر جميل بألوان تتراوح بين الوردي الفاتح إلى البني ، وله طعم حلو ونكهة غنية مثل الفاكهة. من الشائع حصاد الراوند في فصلي الربيع والصيف لاستخدامه في الحشو والفطائر والصلصات وغير ذلك.

خطوات

جزء 1 من 3: احصد في الوقت المناسب

1. 

   انتظر سنة واحدة على الأقل قبل قطف سيقان الراوند. لا تقم بإزالة أي من سيقان النبات خلال السنة الأولى ، حيث سيؤدي ذلك إلى إضعاف الراوند الصغير. تحتاج إلى السماح للنبات بتطوير نظام جذر قوي للسنة الأولى والحفاظ على الأعناق في مكانها. يبدأ الحصاد فقط في السنة الثانية من الشجرة.
   • إذا كان النبات يبدو خصبًا ، يمكنك اختيار 1-2 سيقان في السنة الأولى ، لكن هذا هو الاستثناء الوحيد.
   • يمكن أن ينتج الراوند العديد من السيقان على مدى فترة تصل إلى 20 عامًا.
   • في كل موسم ، يمكنك حصاد ما بين 1 كجم و 1.4 كجم من ساق الراوند على شجرة ناضجة.

2. 

   
   
   حصاد الراوند من أواخر الخريف إلى منتصف الصيف. موسم الحصاد الرئيسي للروبارب هو من أبريل إلى يونيو. قاعدة سهلة التذكر هي قطف الراوند قبل 4 يوليو (العيد الوطني لأمريكا). عادة ما يستمر وقت الحصاد حوالي 8-10 أسابيع.
   • ينام الراوند خلال الخريف والشتاء.
   • إذا تم حصادها بعد فوات الأوان ، فقد تكون سيقان الراوند متضررة من الصقيع وغير صالحة للأكل.

3. 

   
   
   ابحث عن أعناق يبلغ قطرها 1.3-2.5 سم. يجب أن تكون الأعناق حول عرض الإصبع. يجب أن تترك سيقانًا أصغر لتستمر في النمو على النبات.
   • سيقان كبيرة جدًا ستكون صعبة وصعبة.
   • لا تحصد النباتات ذات السيقان الصغيرة جدًا. إنها علامة على أن النبات يعاني من سوء التغذية وضعف.

4. 

   
   
   تأكد من العثور على سيقان يبلغ طولها 20 سم على الأقل. كلما طال طول الساق ، زادت النكهة. وعلى الرغم من أن 20 سم هو الحد الأدنى للطول المطلوب عند الحصاد ، فإن أفضل السيقان هو 30-46 سم.
   • يقيس هذا المقياس طول الساق فقط وليس الأوراق.
   • استخدم يديك للتمرير على طول ساق الأوراق. إذا وجدت أن الساق قوية وثابتة ، فيمكنك حصادها.

5. 

   لا تحكم على نضج الراوند حسب اللون. خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يحدد احمرار وكثافة ساق الورقة النضج. ليس كل الراوند له لون أحمر غامق. بعض الأصناف تكون حمراء شاحبة ، أو حتى خضراء ، عند حصادها.
   • النوعان الأكثر شعبية من الراوند هما التركي و Riverside Giant.
   الإعلانات

جزء 2 من 3: غناء الراوند

1. 

   برغي وفصل السيقان في أقرب مكان ممكن من قاعدة النبات. يجب أن تحني سيقان الراوند بعيدًا عن القاعدة ، لأن الالتواء والشد سيحفزان نمو الجذر. قم بملاءمة ساق الشجرة بيدك حتى تسقط الساق بدقة.
   • إذا كان لديك ساق يصعب نزعه ، يمكنك استخدام مجرفة الحديقة أو مقص التقليم لقطع الساق بعناية من قاعدة النبات.
   • تأكد من عدم قطع براعم الأوراق في وسط النبات أو إتلافها ، حيث سيؤدي ذلك إلى إعاقة النبات.

2. 

   حصاد فقط ثلث السيقان لكل شجرة في موسم واحد. بهذه الطريقة ، لن يتعرض الراوند لضغط شديد. تأكد من ترك سيقان 2 على الأقل على الشجرة حتى تنمو الشجرة مرة أخرى في الموسم المقبل.
   • على سبيل المثال ، إذا كان الموسم الثاني يحتوي على 7 سيقان على نبات ، فاختر 2 سيقان واترك 5 سيقان لهم لمواصلة النمو.
   • خلال الموسم الثالث من النبات والمواسم التالية ، يمكنك قطف 3-4 سيقان لكل نبات ، حيث ستحتوي الشجرة على سيقان أكثر.

3. 

   قطع أو قطع الأوراق من الساق وتجاهل. تحتوي أوراق الراوند على سم يسمى حمض الأكساليك ، لذلك لا يمكن أكلها. يجب أن تقطع الأوراق باليد أو تستخدم سكينًا لقطعها عن الساق ، ثم ترميها بعيدًا أو تضعها في سلة السماد.
   • إذا لم تتم إزالة الأوراق من الساق ، فإن السيقان تجف وتذبل بسرعة أكبر.
   • استخدم أوراق الراوند كرذاذ يصد الآفات من نباتات الحدائق مثل البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل.
   • لا تطعم حيواناتك الأليفة أوراق الراوند أيضًا!

4. 

   العناية بالراوند بإزالة السيقان المكسورة أو السيقان المزهرة. لا تترك سيقانًا مكسورة على الراوند لأنها يمكن أن تصيب النبات. يمكنك أن تأكل أو تتخلص من السيقان.
   • تحتاج أيضًا إلى إزالة سيقان الزهور. سيسمح ذلك للراوند بتنشيط السيقان بدلاً من الزهور.
   • تقليم أي أوراق ذابلة أو قضم لمنعها من التأثير على بقية النبات.
   الإعلانات

جزء 3 من 3: حفظ نبات الراوند

1. 

   لف سيقان التاج بشكل غير محكم في رقائق معدنية. ضع سيقان الراوند على طول الرقاقة واطوِ الحواف فوق ساق الورقة. لا تغطي حواف الرقائق. تحتاج إلى ترك فتحة صغيرة لتدور الهواء.
   • عندما تصبح سيقان الأوراق مسدودة ، فإن الرطوبة وغاز الإيثيلين (هرمون ينضج الخضار) لن يفلت ، وتفسد سيقان الراوند بسرعة أكبر.
   • لا تغسل الراوند حتى تصبح جاهزًا لطهيه.

2. 

   قم بتخزين ساق الراوند الملفوف في الثلاجة لمدة 2-4 أسابيع. تعتبر حجرة الثلاجة أفضل مكان لتخزين الراوند لأنه يحتوي على أعلى نسبة رطوبة ، وبالتالي لن يجف الساق. سوف تحتاج إلى التخلص من السيقان التي لا تؤكل إلا بعد شهر في الثلاجة أو عندما تلاحظ بقع العفن.
   • حافظ على درجة الحرارة في الثلاجة عند 0-4 درجات مئوية عند تخزين الراوند.

3. 

   جمّد الراوند لمدة تصل إلى عام واحد إذا لم يتم استخدامه على الفور. للتجميد بشكل صحيح ، تحتاج إلى شطف سيقان الراوند وتجفيفها بمنشفة ورقية ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية مجمدة بسحاب ، وضعها في الفريزر للاستخدام في غضون 1 سنة.
   • إذا كنت تستخدم كيس التجميد ، فتأكد من تصريف كل الهواء من الكيس قبل سحب السحاب لإغلاق الجزء العلوي من الكيس.
   • أدخل تاريخ العبوة واسم الطعام بعلامة.
   • الراوند المجمد مناسب جدًا لصنع العصائر والخبز.
   الإعلانات