المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 4: اختيار وتحضير فاكهة Ugli
• طريقة 2 من 4: أكل الفاكهة القبيحة
• طريقة 3 من 4: استخدام فاكهة القبيح في وجباتك
• طريقة 4 من 4: استخدام الفاكهة القبيحة في المشروبات
• ماذا تحتاج

تحتوي فاكهة الفحم على الكثير من فيتامين سي والألياف. نظرًا لأنه يحتوي على أقل من 40 سعرًا حراريًا لكل قضمة ، فهو أيضًا وجبة خفيفة رائعة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. على الرغم من أنها لا تبدو جذابة للغاية من الخارج ، إلا أنها تحتوي على لب حلو ولذيذ من الداخل. يمكن الاستمتاع به نيئًا ، إما بمفرده أو مضافًا إلى أطباق أخرى.

خطوات

طريقة 1 من 4: اختيار وتحضير فاكهة Ugli

1. 1 تعرف متى وأين تبحث. فاكهة الفحم متوفرة فقط من ديسمبر إلى يوليو ، وقد تضطر إلى الذهاب إلى متجر متخصص للعثور عليها.
   • فاكهة الفحم هي اسم آخر لـ tangelo الجامايكي. تم العثور عليه لأول مرة في جامايكا وتم تصديره في عام 1914.
   • على الرغم من أن فاكهة الفحم يتم تصديرها ، إلا أن الكمية قد تكون محدودة ، لذلك يمكن أن تكون باهظة الثمن ؛ في المتوسط ​​، تكلفتها تزيد مرتين إلى ثلاث مرات عن تكلفة الجريب فروت.
   • قم بإلقاء نظرة على المتاجر الموجودة في منطقتك والتي تشتهر بتشكيلة واسعة من السلع العالمية ، بما في ذلك البضائع المستوردة. قد لا تبيع العديد من متاجر البقالة العادية فواكه الفحم ، ولا تبيعها المتاجر المحلية أبدًا.
2. 2 اختر فاكهة تبدو ثقيلة بالنسبة لحجمها. لا يمكنك معرفة مدى نضج الثمرة القبيحة بلونها وحده. بدلًا من ذلك ، ابحث عن الفاكهة التي تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها وتؤتي ثمارها قليلًا عند الضغط عليها بإصبعك على الطرف المزهر.
   • يتفق معظم الناس على أن الفاكهة تبدو قبيحة من الخارج. القشر أصفر-أخضر اللون مع عروق برتقالية ، والأثخن من جانب الجذر.يشبه إلى حد ما الماندرين النبيل ، لكنه يحتوي على المزيد من المسام ومظهر أكثر تشابكًا أو تكتلًا.
   • لا تقلق بشأن النتوءات أو اللون غير المتساوي أو الجلد المترهل. لا شيء من هذا يقول أي شيء عن جودة الفاكهة.
   • معظم الثمار كبيرة الحجم ، لكن الثمار الصغيرة لها نكهة وحلاوة أكثر. يتراوح القطر من 10 إلى 15 سم.
   • إذا كانت هناك مناطق ناعمة أو بقع بنية على الفاكهة ، اضغط عليها بإصبعك برفق. إذا دخل الإصبع إلى اللب ، فهذه فاكهة فاسدة.
   • يجب عصر الثمرة قليلًا ، خاصة عند الطرف الزهري ، لكن لا يجب أن تكون طرية.
3. 3 احفظ الفاكهة في درجة حرارة الغرفة. تحتاج إلى تناول الفاكهة القبيحة في غضون 5 أيام إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بتبريده ، يمكنك تخزينه لمدة أسبوعين.
   • ليس من الضروري تخزين الفاكهة في أي وعاء.
   • افحص الفاكهة يوميًا للتأكد من أنها لم تفسد. ابحث عن المناطق النامية واضغط بإصبعك لترى ما إذا كان الجلد ممزقًا. إذا تمزق القشر ، فقد تكون الثمرة بالفعل قد نضجت أكثر من اللازم وفاسدة.
4. 4 اغسل الفاكهة قبل استخدامها. اشطف فاكهة الفحم تحت الماء الجاري البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. على الرغم من أنك لن تأكل القشر ، إلا أنك سوف تلمسه أثناء معالجة الثمرة ، لذلك من المهم جدًا أن يكون القشر واليدين نظيفتين.

طريقة 2 من 4: أكل الفاكهة القبيحة

1. 1 أكل الفاكهة القبيحة بالملعقة. اقطعها إلى نصفين وتناولها بملعقة ، وكشط اللحم مباشرة من القشرة.
   • عندما تقطع الثمرة القبيحة ، سيكون اللب مشابهًا لِلب البرتقال ، وستكون الثمرة سمينًا وعصيرًا أكثر من البرتقال.
   • على عكس الجريب فروت ، فاكهة القبيح حلوة بما يكفي لعدم إضافة السكر. إذا أضفت السكر ، يمكن أن يصبح حلوًا للغاية.
   • في هذا الشكل ، يمكن اعتبار الفاكهة القبيحة وجبة فطور بسيطة وخفيفة.
   • إذا كنت ترغب في استخدام فاكهة القبيح كوجبة غداء أو حلوى خفيفة ولكن غريبة ، قم بتقطيعها إلى نصفين ورشها برفق مع شيري أو براندي الكرز قبل التقديم.
2. 2 قشر وقطع. قشر وقطع ، تمامًا مثل اليوسفي. يمكن أن تؤكل الشرائح واحدة تلو الأخرى.
   • القشرة سميكة ولكنها فضفاضة وممتلئة ، لذا يمكنك تقشيرها بأصابعك.
   • البذور نادرة جدًا ، لذا لا داعي للقلق بشأن إزالة البذور قبل تناولها.
   • من السهل جدًا أيضًا فصل الشرائح ، لذلك من السهل أيضًا القيام بها بأصابعك.
   • استمتع بهذه الفاكهة كمقبلات أو طبق جانبي على الإفطار أو الغداء أو العشاء.

طريقة 3 من 4: استخدام فاكهة القبيح في وجباتك

1. 1 استخدم الفاكهة القبيحة في الأطباق الباردة. مثل العديد من الفواكه الحمضية ، فإن الفاكهة القبيحة تسير بشكل جيد في الأطباق الباردة مثل الخضار الداكنة أو السلطة الاستوائية.
   • للحصول على سلطة مفرومة بسيطة ، استخدم مجموعة متنوعة من الخضار الورقية مثل الخس الورقي ، الهندباء المجعد ، خس الفاصوليا ، والخس. يمكنك أيضًا إضافة فواكه إضافية مثل الفراولة أو إضافة ملاحظات أخرى مثل اللوز المفروم أو الجبن الأزرق المفتت أو الجرانولا. تجنب إضافة الكثير من النكهات الأخرى لأنها قد لا تتداخل أو تتداخل مع نكهة الفاكهة القبيحة.
     • بالنسبة للتوابل ، اتجه نحو زيت الزيتون والخل.
   • للحصول على سلطة فواكه بسيطة أو طبق فواكه ، قم بإقران الفاكهة القبيحة بالفواكه الاستوائية الأخرى أو الفواكه التكميلية مثل المانجو أو الأناناس أو الفراولة أو العنب. لا تضيفي ثمار الحمضيات اللذيذة الأخرى مثل اليوسفي النبيل لأن مذاقها مشابه تمامًا.
   • بالإضافة إلى استخدام الفاكهة القبيحة في الأطباق الباردة ، يمكنك استخدامها كإضافة لبعض الحلويات ، مثل كعكة الجبن.
2. 2 استبدلها بالبرتقال أو الجريب فروت. طعم الثمرة القبيحة مشابه لمذاق ثمار الحمضيات ، كما أن التركيب مشابه لذلك فاكهة القبيح بديل جيد.
   • في الواقع ، كنوع من تانجيلو ، فاكهة القبيح هي في الأساس مزيج من الجريب فروت (أو بوميلو) واليوسفي النبيل.
   • الطعم أقرب إلى طعم البرتقال من الجريب فروت ، لكن له نكهة حارة غير موجودة في البرتقال. في الأساس ، هذه الفاكهة شديدة العصير وحلوة.
3. 3 الحفاظ على الفاكهة القبيحة. يمكن استخدام قشر وعصير الفاكهة القبيحة لصنع مربى البرتقال ، بنفس طريقة صنع مربى البرتقال.
   • في قدر ، اخلطي فاكهة فحم مقطعة مع 3/4 كوب (180 مل) سكر أبيض و 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر مبشور من الفاكهة القبيحة. اغلي المكونات على نار عالية مع التحريك المستمر واتركها تطهى لمدة 7-10 دقائق. عندما تكون جاهزًا ، يجب ألا يكون هناك ماء تقريبًا في مربى البرتقال ، يجب أن يصبح سميكًا ولامعًا.
4. 4 أضف أسافين في نهاية عملية الطهي. إذا كنت تستخدم الفاكهة القبيحة في طبق مطبوخ مثل القلي السريع ، يجب عليك إضافة الأوتاد المحضرة في نهاية عملية الطهي لمنعها من الانهيار.
   • تعمل أسافين فاكهة Ugli جيدًا للقلي مع الصلصة الحلوة والخضروات الحلوة مثل الفلفل الحلو. قم بطهي جميع المكونات الأخرى أولاً وأضف الأوتاد قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، مع التحريك برفق والاحتفاظ بها على النار طالما كان ذلك ضروريًا لتسخينها دون أن تتفتت.
   • يمكنك أيضًا استخدام أسافين الفاكهة كطبق جانبي مع البط المشوي أو لحم الخنزير أو غيرها من اللحوم المصنوعة من صقيع استوائي أو حمضيات. اتركي الثمرة القبيحة في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها كطبق جانبي ، أو زيني اللحم بالفاكهة القبيحة ، ثم عد إلى الفرن لمدة 5 دقائق لتسخين الأوتاد.

طريقة 4 من 4: استخدام الفاكهة القبيحة في المشروبات

1. 1 اصنع عصير الليمون بالفواكه القبيحة. يمكن خلط القبيح الطازج من الفاكهة بالماء والسكر لصنع مشروب يشبه عصير الليمون.
   • اصنع شرابًا بسيطًا عن طريق خلط نصف كوب (125 مل) من السكر الأبيض مع 1/2 كوب (125 مل) من الماء وتسخين الخليط في قدر صغير على نار متوسطة.
   • بمجرد أن يذوب السكر ، اسكب الشراب في إبريق وأضف كوبًا واحدًا (250 مل) من عصير فاكهة الفحم الطازج إلى الخليط.
   • أضف 3-4 أكواب (750-1000 مل) من الماء البارد إلى الإبريق وحركه جيدًا لخلط المكونات. قدميها مبردة.
2. 2 اصنع لكمة ساخنة. يُمزج عصير الفاكهة القبيح مع الروم أو المُحلي. قم بالإحماء لتحضير مشروب حلو وممتع.
   • قم بعصر العصير من فاكهة الفحم باستخدام عصارة. تصب في قدر ثم تضاف 60 مل. رم غامق و 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 مل) عسل. سخنيها على نار متوسطة حتى يذوب العسل.
   • للتقديم ، يُرفع عن النار ، ويُرش بالقليل من القرفة (إذا رغبت) ، ويُقدم في كوبين نظيفين.
3. 3 اصنع كوكتيل فواكه. إذا قمت بخلط الفاكهة القبيحة مع السكر والثلج والفواكه أو العصائر الأخرى ، ستحصل على كوكتيل فواكه لذيذ ولذيذ.
   • قشر و 4 حبات ثمرة فاكهة واحدة على الفحم ، ثم قشر وقطّع موزة واحدة. ضعها في الخلاط ، ثم أضف 1/4 كوب (60 مل) من عصير الأناناس ، وربع كوب (60 مل) من الحليب ، و 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 مل) سكر أبيض أو عسل. اخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي 8 مكعبات ثلج ، واخلطيهم مرة أخرى حتى يتفتت الثلج.
     • هذا يكفي لأربع حصص ليتم تناولها على الفور.
   • يمكنك أيضًا تجربة الأشكال الخاصة بك. من المرجح أن تعمل أي نكهة أو رائحة تقترن مع الحمضيات ، مثل الفراولة أو المانجو أو غيرها من الفواكه الاستوائية أو الحمضيات.

ماذا تحتاج

• مناديل ورقية
• سكين (اختياري)