المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: تخزين الشمبانيا لمدة تقل عن شهر واحد
• طريقة 2 من 3: تجهيز غرفة تخزين الشمبانيا
• طريقة 3 من 3: تبريد زجاجات الشمبانيا وتخزينها لاحقًا

انتباه:هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا.

الشمبانيا هو نبيذ فوار يتم إنتاجه في منطقة الشمبانيا في فرنسا. يحتوي مشروب العطلة هذا على قوام خاص ، لذا يجب تخزينه في ظروف محددة ، بما في ذلك الرطوبة ودرجة الحرارة والضوء. إذا استوفيت هذه الشروط ، فستحتفظ الشمبانيا بمذاقها لأكثر من عام.

خطوات

طريقة 1 من 3: تخزين الشمبانيا لمدة تقل عن شهر واحد

1. 1 قم بتخزين الشمبانيا في مكان بارد. لفترة طويلة ، يتم تخزين الشمبانيا عند درجة حرارة حوالي 13 درجة مئوية. ومع ذلك ، ما لم تكن تنوي الاحتفاظ بالشمبانيا لفترة طويلة ، فإن أي درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة وفوق نقطة تجمد المشروب ستفعل.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الشمبانيا في الثلاجة لفترة قصيرة إلى حد ما. ومع ذلك ، لا تضع الشمبانيا في الثلاجة أبدًا.
   نصيحة الأخصائي

   

   صموئيل بوغ

   
   
   الساقي المعتمد Samuel Baugh هو مدير النبيذ في مجموعة مطاعم Ne Timeas في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. سوميلير معتمد ، حائز على جائزة Zagat 30 Under 30 ومستشار نبيذ للعديد من أفضل المطاعم في منطقة خليج سان فرانسيسكو.

   صموئيل بوغ
   بائع معتمد

   قم بتخزين الشمبانيا في درجة حرارة أقل قليلاً من أنواع النبيذ الأخرى. ينصح Sommelier Sam Baugh: "يجب أن تبقى جميع أنواع النبيذ باردة ، ولكن يتم تقديم الشمبانيا مبردة ، لذا احتفظ بها في درجة حرارة منخفضة. إذا كان لديك مكان أكثر برودة في ثلاجتك ، ضع الشمبانيا هناك. ولكن في الوقت نفسه لا ينبغي تجميده ، وإلا فقد تنفجر الزجاجة نتيجة لذلك ".

2. 2 احفظ الشمبانيا بعيدًا عن ضوء الشمس. تعمل أشعة الشمس المباشرة على تسخين الشمبانيا وتدهور تركيبتها الكيميائية وطعمها. لمنع حدوث ذلك ، قم بتخزين زجاجات الشمبانيا في منطقة مظللة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، أو الأفضل من ذلك ، في خزانة أو أي مكان آخر مظلم تمامًا.
   • إذا لم تجد مكانًا مظلمًا مناسبًا ، فقم بتغطية زجاجات الشمبانيا بقطعة قماش رقيقة داكنة.
3. 3 ضع الزجاجات على سطح مستوٍ وثابت. للحفاظ على الشمبانيا متألقة ، احتفظ بالزجاجات على سطح ثابت وثابت حيث ستتحرك وتهتز بأقل قدر ممكن. إذا كنت لن تخزن الشمبانيا لفترة طويلة ، يمكنك قلب الزجاجات أو وضعها على جانبها.
4. 4 قم بتخزين زجاجات الشمبانيا غير المسدودة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام ، والزجاجات غير المفتوحة لمدة لا تزيد عن شهر واحد. بمجرد فتحها ، يمكن إغلاق زجاجة الشمبانيا بإحكام بغطاء محكم وتخزينها لمدة 3-5 أيام. يمكن تخزين الزجاجات المغلقة لمدة شهر تقريبًا.
   • إذا كنت ترغب في تخزين الشمبانيا لفترة أطول ، ففكر في تجهيز غرفة مخصصة لذلك.

طريقة 2 من 3: تجهيز غرفة تخزين الشمبانيا

1. 1 اشترِ رفًا أو رفًا لتخزين الشمبانيا. ليس عليك البحث عن شيء جميل أو متطور ، فأنت تحتاج فقط إلى مساحة كافية لزجاجات الشمبانيا الخاصة بك. بالنسبة لمعظم الحالات ، فإن الرف أو الرف العادي سيفي بالغرض. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء شبكة خاصة لتخزين الشمبانيا.
   • يمكن العثور على قضبان الشمبانيا المعدنية أو الماهوجني في متجر الخمور أو متجر الأثاث أو متجر الأجهزة.
   • ابحث عن تعريشة معدنية أو خشب الماهوجني. يجب ألا يزيد سمك مادة الشواء عن خمسة سنتيمترات لتحمل وزن الزجاجات.
   • لا تشتري أرفف قائمة بذاتها. ابحث عن الرفوف التي تعلق على الحائط بالمسامير أو البراغي.
2. 2 ضع التعريشة في منطقة معزولة ذات رطوبة كافية. لتخزين الشمبانيا في أفضل الظروف ، ضع الرف في منطقة معزولة بدرجة حرارة ثابتة بشكل معقول دون تغييرات مفاجئة. لإبقاء الشمبانيا متألقة ، حاول إيجاد غرفة بها نسبة رطوبة تبلغ حوالي 50٪.
   • تحتوي بعض المنازل الخاصة على أقبية نبيذ مصممة خصيصًا لتخزين المشروبات مثل الشمبانيا.
   • ابحث عن منطقة ذات أرضية صلبة بدرجة كافية وجدران مقاومة للرطوبة لا يقل سمكها عن أربعة سنتيمترات.
   • إذا لم تتمكن من العثور على غرفة بمستوى رطوبة مناسب ، أو تغيرت الرطوبة بشكل كبير على مدار العام ، ففكر في شراء جهاز ترطيب من متجر الأجهزة المحلي.
3. 3 ضع الزجاجات بشكل مسطح على الرف. إذا كنت تنوي تخزين الشمبانيا لفترة طويلة من الوقت ، فضعها على جانبها على رف أو رف سلكي. يمكن الاحتفاظ بزجاجات الشمبانيا في وضع مستقيم لمدة شهر تقريبًا ، لكن التخزين الأطول سيجفف الفلين ويصبح فتحه أكثر صعوبة.
   • يمكنك تكديس الزجاجات بالقرب من بعضها البعض.
4. 4 قم بتخزين الشمبانيا عند حوالي 13 درجة مئوية. لكي يحتفظ الشمبانيا بنكهته وملمسه بشكل أفضل ، يجب الحفاظ على درجة حرارة الغرفة بين 10-15 درجة مئوية. إذا أمكن ، قم بتركيب منظم حرارة أو مكيف هواء للتحكم بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة.
   • تحقق مرة واحدة في الأسبوع لمعرفة ما إذا كانت زجاجات الشمبانيا باردة جدًا أو ساخنة جدًا.
5. 5 أغلق النوافذ في الغرفة لحمايتك من أشعة الشمس. تحت تأثير أشعة الشمس التي تخترق النوافذ ، يمكن أن يسخن الهواء ، ويمكن أن يتغير التركيب الكيميائي للشمبانيا. لتجنب ذلك ، أغلق النوافذ بستائر معتمة وقم بتثبيتها أو ربطها معًا لمنعها من الانفصال عن بعضها.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعتيم الزجاج على النوافذ. بهذه الطريقة تحمي الشمبانيا من أشعة الشمس وفي نفس الوقت تحافظ على مظهر الغرفة.
6. 6 قم بتخزين الشمبانيا غير المعالجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام ، والشمبانيا غير المفتوحة لمدة تصل إلى عشر سنوات. على عكس النبيذ عالي الجودة ، تتمتع الشمبانيا بفترة صلاحية أقصر حتى عندما تكون مختومة. عادة ، يمكن تخزين الشمبانيا غير العتيقة بعد 3-4 سنوات من الشراء ، بينما يمكن أن تدوم الأنواع القديمة من 5 إلى 10 سنوات. بمجرد فك الزجاجة ، ستبقى الشمبانيا طازجة لمدة 3-5 أيام.
   • أي شمبانيا تسمى خمر التي كانت مصنوعة من العنب من حصاد العام نفسه.
   • يُطلق على الشمبانيا غير العتيقة مثل هذه الأصناف التي تم إنتاجها من عنب حصاد سنوات مختلفة.
   • أغلق الزجاجة غير المسدودة بغطاء محكم الإغلاق للحفاظ على بريق الشمبانيا.

طريقة 3 من 3: تبريد زجاجات الشمبانيا وتخزينها لاحقًا

1. 1 برد الشمبانيا تدريجياً في الثلاجة. يمكن للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة أن تؤثر سلبًا على الشمبانيا وتضعف رائحتها. لتجنب ذلك ، ضع الشمبانيا في الثلاجة حيث يمكن أن تبرد ببطء. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي أربع ساعات ، على الرغم من أن بعض الثلاجات قد تبرد بشكل أسرع أو أبطأ.
2. 2 برد الزجاجة بسرعة في دلو ثلج. إذا كنت بحاجة إلى تبريد الشمبانيا بسرعة ، أمسك دلوًا واملأه بالثلج. رش الملح الصخري على الجليد ليذوب بشكل أسرع وضع زجاجة من الشمبانيا فيه. في هذه الحالة ، ستبرد الشمبانيا خلال 10-25 دقيقة.
   • لا تقم أبدًا بتبريد زجاجة شمبانيا في الفريزر. هذا يمكن أن يفسد طعم ورائحة الشمبانيا.
3. 3 أخرج الشمبانيا عندما تبرد إلى حوالي 9 درجات مئوية. بالنسبة لمعظم الناس ، يكون مذاق الشمبانيا أفضل عندما يكون أقل بقليل من درجة الحرارة التي تم تخزينها بها. هذا لأنه عند درجة حرارة منخفضة ، تختلف الروائح الفردية بدرجة أقل ، في حين أن ارتفاع درجة الحرارة يجعل الشراب أثقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحفاظ على الشمبانيا في درجة حرارة أقل قليلاً مما كانت عليه عندما تم تخزينها سيمنع الإفراط في التبريد ويحافظ على نكهته وملمسه العام.
   • للتحقق من درجة حرارة الشمبانيا دون فتح الزجاجة ، احصل على مقياس حرارة النبيذ. يمكنك شراء مقياس الحرارة هذا من متجر الخمور أو متجر مستلزمات المطبخ.
4. 4 بعد فك الزجاجة ، يمكن الاحتفاظ بالشمبانيا في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. يمكن تخزين زجاجة شمبانيا غير مسدودة في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. لمنع نفاذ المشروب ، أغلق الزجاجة بغطاء محكم الإغلاق مناسب للثلاجة.
   • يمكن أن تفقد الشمبانيا مذاقها بسبب الاهتزازات والاهتزازات الزائدة ، لذا قم بتخزينها على رف لا تستخدمه كثيرًا.
5. 5 ضع الزجاجات المبردة غير المفتوحة مرة أخرى في غرفة تخزين الشمبانيا. إذا قمت بتبريد زجاجات الشمبانيا ولكنك لم تفتحها ، يمكنك إعادة الشمبانيا إلى غرفة التخزين لشربها لاحقًا. اسمح للزجاجات بالتسخين قليلاً مسبقًا حتى لا تبرد الزجاجات المجاورة على الرف. ثم أعد الزجاجات غير المفتوحة إلى مكانها الأصلي.