المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 2: الجزء الأول: أن تصبح نادلًا
• طريقة 2 من 2: الجزء الثاني: كن نادلًا جيدًا
• نصائح

يمكن أن يكون كونك نادلًا ممتعًا ومفيدًا للغاية ، على الرغم من أنه ليس للجميع. يجب إعداد السقاة المحتملين لجداول العمل غير القياسية ، والتعامل مع العملاء الوقحين والثملين ، وأداء مهام متعددة في نفس الوقت. تابع القراءة لمعرفة كيفية متابعة هذه المهنة.

خطوات

طريقة 1 من 2: الجزء الأول: أن تصبح نادلًا

1. 1 تلبية متطلبات. للعمل كنادل ، يجب ألا يقل عمرك عن 21 عامًا. في بعض الأحيان ، لكي يتم تعيينك ، يجب عليك أولاً أن تأخذ دورات خاصة في دراسة المشروبات الكحولية. تعرف على متطلبات التعاقد مع نادل.
   • يمكن أن تشمل دورات تناول المشروبات الكحولية موضوعات مثل القيادة تحت تأثير الكحول ، ومستويات الكحول في الدم ، وبيع الكحول للقصر ، والوقاية من السكر ، وغيرها من الموضوعات المتعلقة بالعمل.
2. 2 حدد أحد الخيارين التاليين أو كليهما. تستأجر بعض الحانات السقاة الذين أكملوا دورات خاصة ، بينما تفضل الحانات الأخرى تدريب السقاة من موظفيها ، على سبيل المثال ، النوادل.
   • خذ دورات نادل. تختلف كل دورة تدريبية ، ولكن كل منها سيعلمك كيفية تحضير المئات من الكوكتيلات المختلفة ، وكيفية التعامل مع العملاء المخمورين ، وكيفية تقديم الكوكتيلات وتقديمها ، وكيفية التمييز بين أنواع مختلفة من البيرة والنبيذ.
   • ابحث عن وظيفة كنادل أو مساعد نادل. تشمل واجبات النادل جمع الأكواب الفارغة ، وإعداد الصواني ، والثلج ، ومسح البار ، وإعادة التخزين. النوادل مسؤولون عن تقديم الكوكتيلات للعملاء في الحانات وقاعات الحفلات الموسيقية والمؤسسات الأخرى. ستوفر لك هاتان الوظيفتان خبرة في البار وتجهزك لمهنة نادل في المستقبل. دع رئيسك يعلم أنك ترغب في أن تكون نادلًا حتى يتمكن من إخبارك عند توفر وظيفة شاغرة.
3. 3 ممارسة. أيًا كان المسار الذي تختاره ، ستحتاج إلى الكثير من التدريب قبل أن تشعر بالثقة في تشغيل البار. توفر معظم المؤسسات للموظفين الجدد فرصًا تدريبية وتقرنهم بسقاة ذوي خبرة لاكتساب الخبرة.
4. 4 ابحث عن وظيفة كنادل. يمكن للسقاة العثور على وظائف في مجموعة متنوعة من المؤسسات: المطاعم والحانات والنوادي والفنادق وقاعات الحفلات الموسيقية. أرسل سيرتك الذاتية إلى مؤسسات مختلفة في مدينتك وتحقق من الوظائف الشاغرة.
   • إذا كنت بالفعل نادلًا أو مساعد نادل ، فناقش مع رئيسك في العمل إمكانية الترقية إلى نادل.

طريقة 2 من 2: الجزء الثاني: كن نادلًا جيدًا

1. 1 لا تنس صفات النادل. قد يبدو عمل النادل ممتعًا وخفيف القلب ، ولكنه قد يكون مرهقًا جدًا ومرهقًا في بعض الأحيان. حدد ما إذا كنت تتمتع بصفات النادل الجيد:
   • مهارات التواصل. يتطلب كونك نادل مهارات اجتماعية جيدة. يجب أن تستمتع بصحبة الناس وأن تكون مستعدًا للتعامل مع العملاء المخمورين.
   • ذاكرة جيدة. يتعين على السقاة أن يتذكروا وصفات مئات المشروبات المختلفة وأن يتابعوا من الذي طلب أي مشروب.
   • مهارات البيع. يتقاضى معظم السقاة أجورًا منخفضة ، لذا فهم يعتمدون في الغالب على البقشيش الجيد. من المرجح أن يحصل السقاة الودودون والمتعاونون والكاريزمون على نصيحة جيدة.
   • القدرة على تعدد المهام. غالبًا ما يتعين على السقاة خدمة العديد من العملاء في نفس الوقت ، وإعداد كوكتيلات مختلفة وإحصاء الأموال.
   • القدرة على العمل في المواقف العصيبة. غالبًا ما يكون عمل النادل مرهقًا ، خاصة إذا كنت تعمل في حانة صاخبة وكنت النادل الوحيد في وردية عملك.
2. 2 تعامل بشكل صحيح مع العملاء في حالة سكر. السقاة لديهم كل الحق في رفض تقديم خدمة لعميل تحت تأثير الكحول. أنت بحاجة إلى معرفة متى يجب على العميل التوقف عن التدفق ، وفي بعض الحالات اطلب منه / منها مغادرة الحانة.
   • يمكن أن يكون العملاء المخمورين وقحين وحتى عدوانيين ، لذلك من المهم جدًا أن تكون شجاعًا وواثقًا من نفسك بما يكفي لمواجهة هؤلاء الأشخاص.
3. 3 قم بترقية مهاراتك. بالإضافة إلى التعرف على تقنيات الساقي "الكلاسيكية" ، يجب أن تتذكر تحديث معلوماتك عن الكوكتيلات الجديدة ومعرفة المشروبات الشائعة حاليًا.

نصائح

• إكمال دورة نادل لا يضمن لك الحصول على وظيفة.
• استعد للعمل في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات وفي وقت متأخر من الليل.
• قم بزيارة الحانات في مدينتك لمعرفة متطلباتها. قد تقوم بعض الحانات بتوظيف أشخاص ليس لديهم خبرة في العمل وتدريبهم محليًا.