المحتوى

• طريقة 2 من 3: كيفية تحضير القهوة في فرنش برس
• طريقة 3 من 3: كيفية تحضير الشاي في فرنش برس
• نصائح
• تحذيرات

1 اختر الحبوب الصحيحة. في أي متجر أو سوبر ماركت في المنطقة ، ستجد العشرات من أنواع حبوب البن. يبدو أنه من المستحيل تضييق الاختيار إلى حبوب مثالية. لحسن الحظ ، ستساعدك بعض المعايير على اختيار الأفضل لذوقك المفضل.

• إذا كنت تبحث عن قهوة تحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، فاختر قهوة محمصة خفيفة. خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن التحميص العميق لا يزيد من كمية الكافيين ، بل يقلل منه. كلما كانت حبوب القهوة أغمق ، كلما طالت مدة تحميصها ، وكلما زاد احتراق الكافيين الطبيعي. أي ، إذا كنت تريد البقاء مستيقظًا لفترة أطول ، فابحث عن قهوة محمصة خفيفة.
• حدد مدى ثراء النكهة التي تريدها. على الرغم من اختلاف كل نوع تحميص ، إلا أن القهوة المحمصة الداكنة تشتهر برائحتها العميقة والكاملة. ينتج عن التحميص الخفيف طعم أقل مرارة مع النغمات الحلوة. إذا كنت قد شربت القهوة مؤخرًا وتخشى المذاق "المحترق" للحبوب ، فاختر تحميصًا خفيفًا. إذا كنت تستطيع أن تطلق على نفسك اسم خبير القهوة الحقيقي مع سنوات من الخبرة ، فإن التحميص الخفيف والثقيل يناسبك.
• تأكد من أن الحبوب مطحونة بشكل خشن. على عكس ماكينات صنع القهوة السريعة والتقطير ، والتي تتطلب طحنًا جيدًا ، يجب أن تكون القهوة في هذه الحالة حبيبات كبيرة. هذا يعني أن قهوتك يجب أن تكون مثل الرمل أكثر من البودرة في القوام.
• استخدم الحبوب الطازجة فقط. لا يهم الطريقة التي تحضر بها قهوتك ، فالحبوب الطازجة أمر لا بد منه. تفقد الحبوب القديمة التي لا معنى لها رائحتها وتمنح قهوتك مذاقًا غير سار. اشترِ حبوب القهوة في عبوة تدوم لمدة أسبوعين ، وطحنها دائمًا قبل التخمير مباشرة.

2 خذ الصحافة الفرنسية. الكبس الفرنسي هو نوع من إبريق القهوة ، وهو عبارة عن أسطوانة زجاجية بفلتر مسطح متصل بمكبس طويل على الغطاء. يمكنك ببساطة وضع الحبوب في الأسفل ، ووضع الفلتر في الأعلى وإضافة الماء الساخن.

• بينما يشتكي بعض الناس من سماكة الكوب بعد عمل مكبس فرنسي ، فإن الأمر يتعلق أكثر بطحن القهوة نفسها. هذا يعني أن الحبيبات كانت صغيرة جدًا أو ذات حجم خاطئ ، لذلك تمر حبيبات القهوة عبر الفلتر وتدخل إلى الماء الساخن.
• الصحافة الفرنسية تسمى أيضا "كافيتيير" ("وعاء القهوة الفرنسية").

3 احصل على طاحونة جيدة. تعد جودة المطحنة بنفس أهمية جودة المطحنة الفرنسية نفسها. ابحث عن طاحونة مخروطية الشكل. لا تحاول توفير المال عن طريق شراء الخيار الأرخص. المطحنة مسؤولة عن طحن حبوب البن الكاملة إلى حبوب مثالية وكشف الرائحة الحقيقية للقهوة.

4 اجمع المكونات الأخرى الضرورية. ستحتاج إلى ماء مغلي لصنع القهوة وفنجان ، والباقي متروك لك! يمكنك تحلية قهوتك بما تفضله - جرب السكر أو العسل أو الكراميل أو الشوكولاتة الممزوجة بالكريمة. أو ببساطة استمتع بفنجان من القهوة السوداء النقية برائحة غنية وعميقة.

طريقة 2 من 3: كيفية تحضير القهوة في فرنش برس

1. 1 سخن عصارة القهوة. على الرغم من عدم الحاجة إلى إضافة الماء في هذه المرحلة ، فمن المستحسن شطف العصارة بالماء الدافئ. تصنع معظم المكابس الفرنسية من الزجاج ، لذا فإن الماء المغلي يمكن أن يكسرها مما يفسدها بشكل طبيعي. فقط تأكد من أن الزجاج بالكاد دافئ عند لمسه قبل التخمير.
2. 2 اطحن القهوة. تأكد من طحن القهوة مباشرة قبل التخمير - بهذه الطريقة ستحصل على رائحة رائعة ولن تخشى أن تكون القهوة قديمة.
   • إذا كنت ترغب في صنع كوب واحد من القهوة ، فأنت بحاجة إلى طحن ملعقة كبيرة من الحبوب.
   • لمزيد من الحصص ، أضف العدد المناسب من ملاعق الحبوب.
   • أثناء طحن قهوتك ، ضع الماء ليغلي في غلاية منفصلة. لا يهم كيف تغلي الماء - على الموقد أو في الغلاية الكهربائية. درجة الحرارة المثالية للقهوة في العصر الفرنسي هي 90-94 درجة مئوية.
3. 3 صب القهوة في الصحافة. قم بإزالة الغطاء عن آلة الضغط الفرنسية. سيؤدي ذلك إلى إزالة المكبس مع المرشح المرفق به. ضع الكمية المطلوبة من البن المطحون في قاع الدورق الزجاجي.
4. 4 إضافة الماء. بمجرد تثبيت الفلتر فوق القهوة ، اسكب الماء المغلي على العصارة الفرنسية. تناول الماء بمعدل كوب واحد لكل شخص. ارفع المكبس للسماح للحبوب بالخلط مع الماء وإعطاء الماء المغلي نكهة القهوة.
5. 5 انتظر. اتركي الكبس والمكبس مرفوعًا واتركي القهوة تتخمّر. يمكنك ضبط جهاز توقيت لإبقائه في الوقت الصحيح ؛ 3-4 دقائق مثالية للقهوة للحصول على وقت للنقع.
6. 6 أكمل العملية. بمجرد انقضاء الوقت ، قم بخفض المكبس لفصل السماكة عن الماء. اضغط على المكبس ببطء وبشكل متساوٍ لتجنب تقليب القهوة المطحونة أو سكب القهوة في كل مكان. أخيرًا ، اسكب القهوة في الكوب المفضل لديك. استمتع!

طريقة 3 من 3: كيفية تحضير الشاي في فرنش برس

1. 1 اختر الشاي الخاص بك. أي أوراق شاي فضفاضة ذات أوراق كبيرة بما يكفي والتي لن تمر عبر الفلتر ستعمل.أو ببساطة قم بفتح كيس من الشاي المفضل لديك واسكبه مباشرة في آلة الضغط الفرنسية. لكل كوب شاي ، أضف ملعقة كبيرة من أوراق الشاي.
   • يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة ويشتهر بفوائده الصحية. لزيادة الطاقة ، اختر الشاي الأخضر أو ​​مزيج الشاي الأخضر.
   • الشاي الأبيض طريقة جيدة لعمل كوب من مشروب بسيط ونظيف. تعتبر هذه الأنواع من الشاي أكثر طبيعية ولها طعم حلو قليلاً. يُعتقد أن الشاي الأبيض يعمل على توحيد لون البشرة وتحسين حالة البشرة.
   • الشاي الأسود له طعم غني ورائحة قوية. الشاي الأسود التقليدي هو شاي إيرل جراي وشاي الإفطار الإنجليزي ، ولكن يمكنك العثور على العديد من الخيارات الأخرى.
   • إذا كنت تبحث عن شاي من الزهور ، جرب أي شاي عشبي. غالبًا ما تكون خالية من الكافيين وتساعد على الهضم. شاي الأعشاب المشهور هو البابونج والنعناع.
   • إذا كنت ترغب في زيادة الكافيين - احصل على شاي مات. سوف يزودك بمجموعة من الفيتامينات المفيدة ، وبالإضافة إلى ذلك ، سيكون طعمه رائعًا وبعض الكافيين.
   • أولونج شاي قوي شائع في الصين. عادة ما يكون هذا النوع مساويًا للشاي الأسود ويباع بنكهات مختلفة.
2. 2 إغل الماء. قم بغلي الماء على الموقد أو في غلاية كهربائية بمعدل كوب لكل شخص. تأكد من أن الضغط الفرنسي دافئ عند لمسه قبل صب الماء المغلي حتى لا يتشقق الزجاج من الانخفاض المفاجئ في درجة الحرارة.
   • تعتمد درجة حرارة الماء على نوع الشاي الذي تختمره. في الأساس ، 94 درجة مئوية هي درجة حرارة آمنة للشاي.
3. 3 أضف المكونات. ضع أوراق الشاي السائبة في قاع المكبس وأضف الكمية الصحيحة من الماء. يقلب قليلاً لبث الشاي.
4. 4 انتظر. اترك المكبس مرفوعًا وانتظر حوالي ثلاث دقائق حتى ينقع الشاي. إذا أفرطت في تناول الشاي الخاص بك ، فسوف يصبح مرًا ويفسد طعمه.
5. 5 الانتهاء من صنع الشاي. بعد وقت كافٍ ، اسكب الشاي في فنجان شاي أنيق من البورسلين أو كوب دافئ مفضل لديك واستمتع به! أضف الليمون أو السكر أو العسل أو الكريمة حسب الرغبة.

نصائح

• إذا كنت تفضل القهوة المثلجة ، استخدم الماء البارد وضع العصارة الفرنسية في الثلاجة طوال الليل. في هذه الحالة ، يتضح أن مذاق القهوة رقيق للغاية ونظيف ، لأن الزيوت العطرية لم تتعرض للتأثيرات المدمرة للحرارة.
• يمكن أيضًا استخدام عصارة فرنسية لصنع الشاي المثلج ، ما عليك سوى استبدال حبوب القهوة بأوراق الشاي وضبط الوقت الذي يجب أن يُنقع فيه الشاي وفقًا لذلك.
• اغسل مكبس فرنسي بين الاستخدامات. قم بإزالة وشطف الفلتر على الفور بعد ملء الكوب. لتفكيك المرشح للتنظيف ، أمسك الجزء السفلي بيد واحدة وفك المقبض باليد الأخرى. يتكون المرشح من عدة أجزاء. تذكر ما هو ترتيبها بحيث يمكنك تجميع المرشح بشكل صحيح! للتخلص من رائحة القهوة العنيدة ، ادعك المكبس بصودا الخبز. يجب أن يكون للمرشح رائحة محايدة ؛ خلاف ذلك ، يمكن أن يغير طعم المشروب. يمكنك وضع غسول الفم في الجزء السفلي من المكبس ووضع الأجزاء المفككة بالداخل. املأها بالماء واتركها تنقع. اشطفه وستكون عضلات البطن نظيفة تمامًا.
• لتجنب الفيضان ، لا تصب الكثير من الماء في العصارة الفرنسية أو تخفض الفلتر بسرعة كبيرة. تحتوي بعض المطابع الفرنسية على خط يشير إلى الحد الأقصى لكمية المياه المسموح بها ، ولكن التوصية العامة هي ترك مسافة 25 مم على الأقل قبل خط المياه.

تحذيرات

• إذا صببت الكثير من الماء في المكبس أو دفعت المكبس بحدة ، فقد يتناثر الماء ويحرقك.
• وفقًا للأبحاث ، يمكن أن تسبب القهوة غير المفلترة ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار. إذا كنت تراقب مستويات الكوليسترول لديك ، فاستشر طبيبك أو قم بتصفية قهوتك من خلال مرشح ورقي غير مبيض ، على الرغم من أن هذا سيغير طعم القهوة. الصحافة الفرنسية ليست معدة للترشيح الإضافي.
• الغليظ هو العدو السري للصحافة الفرنسية. حتى المطحنة الجيدة أو الطحن الخشن لن يحميك من كميات صغيرة من غبار القهوة. إذا لم تدع السميك يستقر ، ستكون رشفتك الأولى مزعجة وشجاعة. ستلاحظ أيضًا وجود كتلة في قاع الكوب عند الانتهاء من قهوتك. هناك يجب أن تبقى.