المحتوى

• مكونات
• الوصفة الأساسية لشرائح لحم الخنزير المقلي
• شرائح لحم الخنزير المخبوز
• شرائح لحم الخنزير المزجج بالعسل
• شرائح لحم الخنزير في فتات الخبز
• قطع لحم خنزير بالبقسماط المزدوجة
• خطوات
• طريقة 1 من 5: الوصفة الأساسية لشرائح لحم الخنزير المشوي
• طريقة 2 من 5: شرائح لحم الخنزير بالبقسماط
• طريقة 3 من 5: شرائح لحم الخنزير بالبقسماط
• طريقة 4 من 5: شرائح لحم الخنزير المشوي
• طريقة 5 من 5: شرائح لحم خنزير بالبقسماط
• نصائح
• تحذيرات
• مقالات إضافية

تعتبر قطع لحم الخنزير رائعة لتناول غداء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع أو حفل عشاء. إنها لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكن يمكنك تجربة الجليد المخبوز أو الحلو. تابع القراءة لتتعلم كيفية طهي شرائح لحم الخنزير بثلاث طرق.

مكونات

الوصفة الأساسية لشرائح لحم الخنزير المقلي

• 4 قطع لحم خنزير
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• توابل حسب الرغبة مثل الثوم المفروم أو البقدونس أو الفلفل الحلو

شرائح لحم الخنزير المخبوز

• 4 قطع لحم خنزير
• 1/2 كوب (80 جم) دقيق
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة حليب
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

شرائح لحم الخنزير المزجج بالعسل

• 4 قطع لحم خنزير
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 4 ملاعق كبيرة (140 جرام) عسل

شرائح لحم الخنزير في فتات الخبز

• شرائح لحم الجنزير
• 2 بيض
• 1 1/2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب
• فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت القلي

قطع لحم خنزير بالبقسماط المزدوجة

• شرائح لحم الجنزير
• طحين ، ملح وفلفل للبقسماط
• فتات الخبز الإيطالي أو خليط أعشاب بروفانس وفتات الخبز العادي.
• جبنة البارميزان
• 2 بيض

خطوات

طريقة 1 من 5: الوصفة الأساسية لشرائح لحم الخنزير المشوي

1. 1 قم بشراء شرائح لحم الخنزير الطازجة. يمكنك الاختيار بين القطع على العظام أو اللب. عادة ما تكون القطع الخالية من العظم أقل دهنية ، لكنها ليست لذيذة المذاق. تعتبر قطع T-Bone أقل تكلفة ولذيذة ولذيذة.
2. 2 اشطف وجفف شرائح لحم الخنزير.
3. 3 رشي التوابل على شرائح لحم الخنزير. رشي الملح والفلفل على الجهتين. يمكنك إضافة مسحوق الثوم والفلفل الحلو إذا أردت.
4. 4 سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يجب أن تذوب الزبدة تمامًا في المقلاة قبل أن تبدأ في قلي اللحم. يجب أن تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية.
5. 5 ضع شرائح لحم الخنزير في المقلاة. تأكد من عدم تداخلها. إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي لأربع قطع ، فلا بأس من قلي قطعتين في المرة الواحدة.
6. 6 اقلب الشرائح إلى الجانب الآخر بعد 3-4 دقائق. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 2 سم ، اطهيها لفترة أطول قليلاً.
7. 7 اطهي الشرائح على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق أخرى.
8. 8 تُرفع شرائح لحم الخنزير من المقلاة وتوضع على طبق.

طريقة 2 من 5: شرائح لحم الخنزير بالبقسماط

1. 1 اغسل شرائح لحم الخنزير واتركها حتى تجف بمنشفة.[[.
2. 2 جهز البيض. ضعي البيض والحليب في وعاء واخفقيهما معًا.
3. 3 تحضير الخبز. ضع الدقيق والملح والفلفل والبابريكا في وعاء. حرك الخليط جيدًا.
4. 4 سخني الزيت في مقلاة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة إلى عالية. يجب تسخين المقلاة جيدًا قبل البدء في قلي اللحم.
5. 5 اغمس القطعة في البيضة المخفوقة. استخدم ملقط الطهي ، أو ببساطة امسك القطعة بأصابعك واغمسها في البيضة حتى تغطى تمامًا بخليط البيض.
6. 6 اغمس الشرائح في الدقيق. تأكد من أن جميع الجوانب مغطاة تمامًا بفتات الخبز.
7. 7 ضع قطعة لحم الخنزير في المقلاة.
8. 8 كرر لبقية الشرائح.
9. 9 اقلب شرائح لحم الخنزير بعد 3-4 دقائق.
10. 10 اطهي شرائح لحم الخنزير لمدة 3-4 دقائق أخرى. يتم الانتهاء منها عندما تصبح القشرة ذهبية اللون.
11. 11 أخرجي الشرائح من المقلاة وقدميها.

طريقة 3 من 5: شرائح لحم الخنزير بالبقسماط

1. 1 اغسل شرائح لحم الخنزير واتركها حتى تجف بمنشفة.
2. 2 تبلي الشرائح بالملح والفلفل.
3. 3 سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
4. 4 ضع شرائح لحم الخنزير في المقلاة. تأكد من عدم تداخلها.
5. 5 اشوي الشرائح على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق.
6. 6 اقلب شرائح لحم الخنزير.
7. 7 ادهن كل قطعة بالعسل ، خذ ملعقة صغيرة لكل قطعة.
8. 8 اقلب الشرائح مرة أخرى بعد 3-4 دقائق.
9. 9 أخرجي شرائح لحم الخنزير من المقلاة وقدميها.

طريقة 4 من 5: شرائح لحم الخنزير المشوي

1. 1 اشطف شرائح لحم الخنزير بالماء. امسحهم بمنشفة ورقية.
2. 2 اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء.
3. 3 في وعاء منفصل ، اخلطي البسكويت والملح والفلفل.
4. 4 سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
5. 5 اغمس قطعة لحم الخنزير في البيض. يجب أن يغطى اللحم بالبيض من جميع الجوانب.
6. 6 اغمس القطعة التي تغمسها في البيض في فتات الخبز. لاحظ مرة أخرى أنه يجب تغطية القطعة بالكامل بفتات الخبز.
7. 7 ضع الشرائح في المقلاة.
8. 8 تحقق من الشرائح كل 5 دقائق. عندما تصبح القشرة ذهبية اللون ، اقلب الفرم على الجانب الآخر.
9. 9 انتظر حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا ، ثم ارفع الفرم عن النار. تكون شرائح لحم الخنزير جاهزة عندما يكون السطح الخارجي بنيًا ذهبيًا ويكون اللحم غير وردي من الداخل.
10. 10 قدميها على الفور.

طريقة 5 من 5: شرائح لحم خنزير بالبقسماط

1. 1 اغسل شرائح لحم الخنزير واتركها حتى تجف بمنشفة.
2. 2 اصنعي الخبز بالطحين والملح والفلفل.
   • بالنسبة للطبقة الثانية من البقسماط ، يمكنك استخدام فتات الخبز الإيطالي ، أو ببساطة إضافة مزيج من الأعشاب البروفنسية إلى فتات الخبز العادية.
   • إذا كنت قد فرمت جبن البارميزان ، أضفه إلى الطبقة الثانية من البقسماط.
3. 3 اخفقي بيضتين بمضرب بيض. باستخدام شوكة ، اغمس كل قطعة أولاً في البيض ، ثم غلفها جيدًا بالطحين.
4. 4 اغمس الفرم في خليط البيض ، ثم دحرجه مرة أخرى في فتات الخبز. سيخلق هذا طبقة سميكة من البقسماط مقرمشة ولذيذة جدًا. هذا شائع بشكل خاص مع الأطفال.
5. 5 اطهي الفرم بالزيت النباتي على نار متوسطة. اشوي الفرم حتى يتحول إلى قشرة بنية ، حوالي 3-4 دقائق. اقلبها واشويها على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنيًا.
6. 6 اتركي الزيت الزائد ينقع في منشفة ورقية لتحافظي على دفء القطعة.
7. 7 تقدم مع صلصة التفاح والبطاطا محلية الصنع.

نصائح

• اخلطي مقادير متساوية من الزبدة بالزيت النباتي حتى لا تحترق الزبدة.
• شراء الثوم الجيد والطازج فقط ؛ الثوم الذي لا معنى له طعمه سيء.

تحذيرات

• ليس من الضروري اتباع الوصفات بدقة. يعرف الطباخ الجيد متى يقلب اللحم ومتى يضيف التوابل. إذا كنت تعتقد أن أحد المكونات سيحسن الطبق ، فأضفه! ومع ذلك ، حاول ألا تفرط في استخدام المكونات الإضافية ، فالكثير من التوابل لن يزيد من مذاق اللحم ، بل على العكس من ذلك ، يمكن أن يفسدها.

مقالات إضافية

كيف لطهي شرائح لحم الخنزير في الفرن كيفية نقع لحم الخنزير كيف نفهم أن الدجاج فاسد كيف تتحقق من تلف اللحم المفروم كيفية التعرف على اللحوم الملوثة كيف تطبخ شريحة لحم في الفرن كيفية نقع الدجاج في محلول ملحي كيفية تتبيل شريحة لحم كيفية إزالة العظام من أفخاذ الدجاج كيف تطبخ النقانق في الفرن كيف تطبخ على الشواء كيف تخزن المقدد كيف تطبخ صدور الدجاج المجمدة كيف لطهي الجراد