المحتوى

• خطوات
• جزء 1 من 3: شرب الشاي الأخضر
• جزء 2 من 3: شرب الشاي الأخضر مع الطعام
• جزء 3 من 3: تخمير الشاي الأخضر وتقديمه

الشاي الأخضر هو أكثر بكثير من مجرد مشروب ساخن. كل كوب من الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب ، وتحسين وظائف المخ ، وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. ولكن من المهم جدًا تقديم الشاي الأخضر وشربه بشكل صحيح - عندها فقط يمكنك الحصول على جميع فوائد هذا المشروب.

خطوات

جزء 1 من 3: شرب الشاي الأخضر

1. 1 امسك كوب الشاي بيدك اليمنى مع دعمه بأسفل اليسار. يجب إمساك فنجان من الشاي ، أو "yunomi" باللغة اليابانية ، بكلتا يديه. وفقًا لقواعد السلوك اليابانية ، يجب إمساك الكأس بكلتا اليدين.
2. 2 حاول أن تشرب الشاي بهدوء. حاول ألا تنفخ في الشاي لتبريده - فهذا يعتبر غير لائق. بدلاً من ذلك ، ضع الكوب على الطاولة وانتظر حتى يبرد الشاي.
3. 3 استمتع بطعم ورائحة الشاي. يجب أن تحب الشاي ، لا يهم إذا كنت تفضله أكثر مرارة أو حلاوة ، أو طعمًا خفيفًا أو قويًا. من المهم جدًا أن يتناسب الشاي مع ذوقك.

جزء 2 من 3: شرب الشاي الأخضر مع الطعام

1. 1 قدمي الشاي الأخضر مع الوجبات الخفيفة أو الحلويات التي لا تتغلب على النكهة. يسير الشاي الأخضر بشكل جيد مع بسكويت الحليب العادي ، وكعكة أو كعكة بسيطة ، وموتشي ، ومقرمشات الأرز الصغيرة.
2. 2 يفضل الحلو على المالح. يسير الشاي الأخضر جيدًا مع الأطعمة الحلوة لأنه أكثر مرارة من الطعام وبالتالي يخفف حلاوة الطعام.
3. 3 جرب الشاي الأخضر مع موتشي. موتشي هو كعكة أرز يابانية لزجة. عادة ما تكون مستديرة وتأتي بألوان مختلفة.
   • موتشي حلو ولذيذ. يُصنع موتشي الحلو ، المسمى دايفوكو ، من الأرز اللزج بمكونات حلوة مثل معجون الفاصوليا الحمراء أو البيضاء.

جزء 3 من 3: تخمير الشاي الأخضر وتقديمه

1. 1 قم بشرب الشاي الأخضر بالطريقة الصحيحة. دع الماء يغلي ، ارفعه عن النار وانتظر 30-60 ثانية حتى يبرد قليلاً.
   • تعتبر درجة حرارة وجودة المياه التي تستخدمها لتخمير الشاي أمرًا بالغ الأهمية لأنه يؤثر بشكل مباشر على طعم الشاي.
2. 2 اشطف الغلاية (يفضل أن تكون غلاية سيراميك) بالماء الساخن. يجب القيام بذلك "لتسخين" الغلاية. من الضروري تدفئة الغلاية حتى لا يبرد الماء أثناء التخمير بسبب الغلاية نفسها.
3. 3 ضع أوراق الشاي في إبريق شاي مُسخَّن مسبقًا. استخدم الشاي السائب كلما أمكن ذلك ، لأنه عادة ما يكون ذا جودة عالية على عكس أكياس الشاي.
   • التوصية الأكثر شيوعًا هي استخدام ملعقة صغيرة (3 جرام) من أوراق الشاي لكل 230 مل من الماء. لذلك إذا كنت تحضر الشاي لنفسك ، ضع ملعقة صغيرة واحدة فقط من الشاي. أضف أقل أو أكثر اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين تقوم بتخمير الشاي.
4. 4 صب الماء المغلي على أوراق الشاي واتركها للشرب. يعتمد وقت التخمير على نوع الشاي الأخضر الذي تتناوله. عادة ، يجب تخمير الشاي الأخضر لمدة 1-3 دقائق.
   • عندما يتم تخمير الشاي ، صفيه للتخلص من الأوراق.
   • إذا تم تخمير الشاي الأخضر لفترة طويلة ، سيكون طعمه مرًا وغير متوازن ، لذا حاول أن تجهده في الوقت المناسب.
   • إذا كان الشاي ضعيفًا ، أضف المزيد من أوراق الشاي أو الشراب لمدة دقيقة أخرى.
5. 5 خذ مجموعة من أكواب السيراميك. تقليديا ، يتم تقديم الشاي الأخضر الياباني في أكواب خزفية بيضاء صغيرة بالداخل حتى تتمكن من رؤية لون الشاي. من المهم جدًا استخدام أكواب السيراميك لأن ذلك يؤثر على طعم الشاي.
   • في حفل الشاي الياباني التقليدي ، يتم وضع إبريق الشاي ووعاء التبريد والأكواب وحوامل الأكواب ومنديل على صينية.
   • حجم الأكواب مهم أيضًا: بشكل عام ، كلما زادت جودة الشاي ، كانت الأكواب أصغر.
6. 6 صب الشاي في أكواب ، حوالي الثلث ممتلئ. الشاي الأول أضعف من الأخير ، لذا املأ الكؤوس أولاً بثلثها فقط بحيث تنتشر النكهة بالتساوي في جميع الأكواب. ثم عد إلى الكوب الأول واملأ كل الكؤوس حتى تمتلئ. وهذا ما يسمى "صب دفعة".
   • في اليابان ، يعتبر سكب كوب كامل من الشاي أمراً غير مهذب. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الكوب ممتلئًا بنسبة 70٪.
7. 7 اشرب الشاي الأخضر بدون سكر أو حليب أو أي إضافات أخرى. الشاي الأخضر له طعم قوي جدًا ، وعندما يتم تخميره بشكل صحيح ، يكون لذيذًا في حد ذاته.
   • إذا كنت تشرب الشاي المحلى دائمًا ، فقد لا تحب طعم الشاي الأخضر "النقي" في البداية. جربه عدة مرات قبل أن تقرر أيهما تفضل.
8. 8 أعد استخدام الشاي المخمر. عادة يمكن تخمير الشاي الأخضر حتى ثلاث مرات. فقط قم بإعادة ملء ورق الشاي بالماء الساخن واتركه لنفس الفترة الزمنية.