المحتوى

• طريقة 2 من 4: تحضير أضلاع لحم الخنزير
• طريقة 3 من 4: تحضير أضلاع لحم الخنزير
• طريقة 4 من 4: غطي ضلوع الخنزير بالجليد
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

1 قرر اختيار اللحوم. يحتوي لحم الخنزير على أضلاع رقيقة.

2 تأكد من إزالة الشريط الأبيض من أسفل الأضلاع. إذا اشتريت لحمًا من جزار ، اطلب منه تقشير الغشاء من أجلك ، أو يمكنك قطعه في المنزل.

3 تحضير توابل ضلع الخنزير المبشور. هناك العديد من التوابل المبشورة المعبأة في السوق ، أو يمكنك صنعها بنفسك من التوابل المفضلة لديك.

• من بين التوابل الأكثر شعبية الملح والسكر البني والفلفل الأسود والأحمر ومسحوق الفلفل الحار والبصل ومسحوق الثوم.

4 حدد نوع الصلصة التي تريدها مع أضلاع لحم الخنزير. بالإضافة إلى التوابل ، يمكنك شراء الصلصة الجاهزة أو صنع الصلصة الخاصة بك.

• مكونات الصلصة الشعبية: نبيذ أحمر جاف ، عسل ، كاتشب ، خل ، صلصة ورسيستر ، فلفل حريف ، وثوم.

5 ابحث عن طبق للخبز. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لتناسب جميع أضلاع لحم الخنزير وصغيرة بما يكفي لتناسب الفرن.

6 قم بتمزيق قطعة من ورق الألومنيوم كبير الحجم بما يكفي للالتفاف حول الرف الكامل لأضلاع لحم الخنزير ووضعها في طبق الخبز.

طريقة 2 من 4: تحضير أضلاع لحم الخنزير

1. 1 افركي الجزء العلوي والسفلي من ضلوع لحم الخنزير بالتوابل. تحتاج إلى عمل التوابل في عمق الضلوع.
2. 2 ضع الضلوع مع قاعها لأسفل على ورق الألمنيوم.
3. 3 لف الرقائق حول الضلوع واضغط على الحواف ، لإغلاق سطح الأضلاع بالكامل.
4. 4 ضعي طبق الخبز المضلع في الثلاجة واتركيه جانبًا طوال الليل.

طريقة 3 من 4: تحضير أضلاع لحم الخنزير

1. 1 يُسخن الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2. 2 أخرجي الضلوع من الثلاجة واتركيها على المنضدة بينما يسخن الفرن. يجب أن تكون قريبة من درجة حرارة الغرفة قبل الذهاب إلى الفرن.
3. 3 اطهي الضلوع لمدة ساعتين ثم أخرجيها من الفرن. اتركي الفرن مفتوحًا لأنك ستستمر في طهي الضلوع والصلصة.
4. 4 افتح الرقاقة بعناية وتأكد من نضج الأضلاع جيدًا. في هذه المرحلة يجب فصل اللحم عن العظم ويجب أن يكون العظم في وضع حر.
5. 5 صب الصلصة التي اشتريتها أو أعدت على الضلوع وقم بتغطية ورق القصدير.
6. 6 ضع الضلوع في الفرن مرة أخرى واطبخها لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا بدأت أضلاع لحم الخنزير في الجفاف عند إضافة الصلصة ، قلل وقت الطهي إلى 20 دقيقة.

طريقة 4 من 4: غطي ضلوع الخنزير بالجليد

1. 1 أخرجي الضلوع من الفرن.
2. 2 قم بتبديل الفرن إلى وضع القلي.
3. 3 صفي الصلصة من الضلوع في قدر متوسطة الحجم.
4. 4 سخني الصلصة وقلبيها على نار متوسطة حتى تصبح سميكة وسميكة.
5. 5 استخدمي فرشاة سيليكون لتغطية الجزء العلوي من الضلوع بالصلصة الساخنة.
6. 6 اترك الضلوع مفتوحة وضعها على الرف العلوي في الفرن.
7. 7 شويهم لمدة 3 دقائق وتأكد من عدم احتراق الضلوع.
8. 8 تُرفع الضلوع من الفرن وتُقلب وتُدهن الصلصة الساخنة على الجانب السفلي.
9. 9 أعد الضلوع غير المغلفة إلى الفرن واطبخها لمدة 3 دقائق أخرى.
10. 10 أخرجي الضلوع من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة واستمتع بها.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من أن درجة الحرارة داخل الفرن مستقرة. إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 150 درجة مئوية أو أقل ، فستحتاج إلى ضبط إعدادات التدفئة.

تحذيرات

• لا تترك الضلوع في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأن ذلك قد يفسد اللحم.
• ستكون صينية الخبز والرقائق ساخنة بعد الطهي في الفرن. استخدم قفازات خاصة لحماية يديك.

ماذا تحتاج

• رف به ضلوع من لحم الخنزير
• توابل الأرض الجافة
• صلصة
• قدر متوسط
• شكل للطبخ
• فرن مع أوضاع الخبز والتحمير
• رقائق الألمنيوم المتينة
• فرشاة سيليكون