المحتوى

• مكونات
• سندويش BLT الكلاسيكي (Classic BLT)
• شطيرة كاليفورنيا BLT (كاليفورنيا BLT)
• BLT ساندويتش فطور خاص BLT
• ساندوتش رويال بي ال تي (رويال بي ال تي)
• خطوات
• طريقة 1 من 4: صنع شطيرة BLT الكلاسيكية
• طريقة 2 من 4: صنع ساندوتش كاليفورنيا BLT
• طريقة 3 من 4: عمل سندويتش BLT خاص بالفطور
• طريقة 4 من 4: عمل سندويتش رويال BLT
• نصائح
• تحذيرات

في الأساس ، يعد صنع شطيرة BLT أمرًا بسيطًا للغاية - الوصفة مخفية باسمها. BLT (بأكون - لحم الخنزير المقدد ، إلالخس - سلطة ، و تيأوماتو - طماطم). يمكن تحضيره للإفطار والغداء كدورة ثانية ولوجبة خفيفة بعد الظهر وللعشاء ويسهل اصطحابه على الطريق. وكم عدد الاختلافات التي يمكنك التفكير فيها! مئات! إذا كنت مستعدًا لعمل شطيرة BLT شهية ، فلنبدأ الآن!

مكونات

سندويش BLT الكلاسيكي (Classic BLT)

• شريحتان (أو أكثر) من الخبز (نخب إذا رغبت في ذلك)
• 3-4 شرائح لحم مقدد
• أوراق الخس
• 2-3 شرائح طماطم (مقطعة إلى شرائح سميكة)
• مايونيز (اختياري)
• خردل (اختياري)

شطيرة كاليفورنيا BLT (كاليفورنيا BLT)

• مكونات شطيرة BLT كلاسيكية
• 1 أفوكادو
• عصير ليمون (اختياري)

BLT ساندويتش فطور خاص BLT

• مكونات شطيرة BLT كلاسيكية
• 1 بيضة
• شريحتان من الجبن (يُنصح باستخدام شيدر أو مونتيري جاك أو سويسري)

ساندوتش رويال بي ال تي (رويال بي ال تي)

• جبن بوراتا (أو جبن موزاريلا طري)
• 3-4 شرائح سميكة من البانسيتا (بطن الخنزير ، مملح بالملح والتوابل والأعشاب)
• 1 كعكة بريوش أو كعكة فقط
• 1 طماطم موروثة (عادية)
• جرجير
• زيت الزيتون
• الخل البلسمي

خطوات

طريقة 1 من 4: صنع شطيرة BLT الكلاسيكية

1. 1 طبخ لحم الخنزير المقدد. إنه لحم الخنزير المقدد المهم بالنسبة لساندويتش BLT. أشعلي الموقد وضعي المقلاة على نار متوسطة. عندما تكون المقلاة ساخنة (إذا قمت بتقطير الماء عليها وفور الماء ، فإن المقلاة جاهزة) ، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد فيها واقليها. اقلب اللحم المقدد من وقت لآخر لتجنب حرقه. عندما يكون لحم الخنزير المقدد لونًا بنيًا لطيفًا ، انقله إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من 10 دقائق.
   • أثناء طهي لحم الخنزير المقدد ، تابع الخطوات التالية ، مع مراقبة الموقد لمنع لحم الخنزير المقدد من الاحتراق.
   • بدلًا من قلي لحم الخنزير المقدد ، يمكنك وضعه في مقلاة ووضعه في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
   • هناك جدل مستمر بين هواة لحم الخنزير المقدد حول الكيفية التي يجب أن يكون عليها لحم الخنزير المقدد المقرمش. شخص ما يحب أن يكون طريًا ، ويقليه حتى ينضج. تفعل كما يحلو لك. كلما أسرعت في إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، أصبح أكثر ليونة.
2. 2 يوزع على شرائح الخبز. خذ شريحتين من الخبز وضعهما على سطح عمل نظيف. افرد المايونيز (أو أي صلصة أخرى أو تتبيلة السلطة) على شريحة واحدة من الخبز. افرد الخردل على المايونيز. أضف أي صلصات أو إضافات تريدها. على سبيل المثال ، ستضيف قطرة من صلصة تاباسكو التوابل إلى الشطيرة الخاصة بك.
   • نخب الخبز ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على قشرة مقرمشة.
   • إذا كنت لا تحب المايونيز أو الخردل ، فلا تضفهما إلى الشطيرة. ابحث عن صلصة واحدة على الأقل تلصق أنصاف الساندويتش معًا. على الرغم من أن هذا ليس ضروريا.
3. 3 أضف بضع شرائح من الطماطم. نأخذ حبة طماطم ونضعها على جانبها ونقطع بضع شرائح عمودية. ضعي الطماطم بشكل مسطح على الخبز. سمك شرائح الطماطم يعتمد على ما تفضله. شخص ما يحب الكثير من الطماطم ، شخص ما فقط بضع شرائح رقيقة.
   • أي مجموعة متنوعة من الطماطم ستعمل مع شطيرة BLT. تقليديا ، يتم استخدام مجموعة beefheart المتنوعة لساندويتش BLT ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تريده.
4. 4 أضف أوراق الخس. إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل ، اغسل أوراق الخس جيدًا بالماء البارد ، وقم بإزالة الأوساخ وتبريد الأوراق. ضع القليل من الأوراق فوق الطماطم. عدد الأوراق يعتمد عليك مرة أخرى. 1-2 ورقة ستكون كافية.
   • كما هو الحال مع الطماطم ، هناك العديد من أنواع الخس. اختر الشخص الذي يعجبك. رومان (سلطة رومانية) ، جبل جليدي ، باتافيا ، ملفوف صيني ، خس ، هناك الكثير للاختيار من بينها. يمكنك حتى استخدام السبانخ ، ولكن بالمعنى الدقيق للكلمة ، لن تكون شطيرة BLT حقيقية بعد الآن.
5. 5 أضف لحم الخنزير المقدد. إذا لم يكن جاهزًا بعد ، فانتظر حتى ينضج. عند إزالته من المقلاة ، ضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الشحوم الزائدة. ثم ضعه على شطيرة. كمية لحم الخنزير المقدد - كل ما تريد. البعض يحب المزيد من لحم الخنزير المقدد ، والبعض الآخر شريحة رقيقة فقط من أجل الذوق.
6. 6 ضع شريحة الخبز الثانية في الأعلى. تهانينا! الشطيرة جاهزة. يمكنك التوقف عن تناول الشطيرة وتناولها ، أو يمكنك الاستمرار في الطهي وتضاعفها بإضافة المكونات.
   • إذا وضعت الكثير من الحشو وانهارت الشطيرة عند تناولها ، فاستخدم عود أسنان لتثبيتها معًا.
7. 7 لعمل شطيرة مزدوجة ، أضيفي المزيد من الإضافات وشريحة أخرى من الخبز. إذا كنت جائعًا حقًا ، اصنع شطيرة ثلاثية. أضف المزيد من الحشوات ، نفس الحشوات أو حشوات مختلفة من اختيارك ، وقم بتغطية هذا الهيكل بقطعة خبز أخرى.
   • على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في عمل شطيرة مزدوجة بنفس الحشوة ، فقم بدهن المايونيز والخردل على السندويتش الناتج ، ثم أضف شرائح الطماطم ، والخس المقدد ، وأخيراً شريحة أخرى من الخبز.

طريقة 2 من 4: صنع ساندوتش كاليفورنيا BLT

1. 1 اصنع شطيرة BLT كلاسيكية ، باستثناء آخر شريحة خبز. انتشر المايونيز والخردل على الساندويتش الناتج ، ضعي شرائح الطماطم والخس ولحم الخنزير المقدد. ثم أضف بعض المكونات الأكثر إثارة للاهتمام لجعل الساندويتش فريدًا حقًا.
   • على سبيل المثال ، في كاليفورنيا ، يستخدمون خبزًا محليًا حامضًا خاصًا. استخدم الخبز المفضل لديك لساندويتش الخاص بك.
2. 2 أضف بضع شرائح من الأفوكادو. قشري ثمرة أفوكادو ناضجة وقطعيها إلى شرائح بحجم البطاطس المقلية. ضعهم فوق لحم الخنزير المقدد. يضفي الأفوكادو نكهة كريمية وقوامًا كريميًا ، يتناسب جيدًا مع الخبز المحمص المقرمش. ساندويتش BLT الكلاسيكي ليس لديه هذا الشعور.
   • الأفوكادو الناضج هو الأفضل. يمكن أن تكون أنواع مختلفة من الأفوكادو ذات ألوان مختلفة ، لذلك يصعب التنقل بالقشر. مع الضغط الخفيف ، يجب شطف الأفوكادو الناضجة ، ولكن لا تتلف. إذا كان قاسيًا ، فهو ليس ناضجًا ، وإذا كان طريًا جدًا ، فهو شديد النضج. تحقق من اللون أسفل الساق ، يشير اللون الأصفر والأخضر إلى النضج ، ويشير اللون البني إلى النضج المفرط.
3. 3 رشها بعصير الليمون إذا رغبت في ذلك. بعد وضع الأفوكادو على الشطيرة ، رشي بضع قطرات من عصير الليمون الطازج. لا يتطلب الأمر سوى القليل من العصير للحصول على القليل من الليمون ، وليس للشطيرة التي تجعلك تتجعد.
4. 4 ضع قطعة الخبز العلوية. تهانينا ، California BLT Sandwich جاهز! يمكنك بالطبع عمل شطيرة مزدوجة عن طريق إضافة المكونات التي تحتاجها.

طريقة 3 من 4: عمل سندويتش BLT خاص بالفطور

1. 1 اطبخي لحم الخنزير المقدد واحفظي الدهون المذابة. هذا التباين في الشطيرة مفيد لمن يستيقظون مبكرًا في عجلة من أمرهم للعمل. أولاً ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد كالمعتاد ، ولكن في النهاية ، احتفظ ببعض الدهون التي تم صهرها من لحم الخنزير المقدد للبيض.
   • إذا كنت لا ترغب في قلي البيض بدهن لحم الخنزير المقدد ، اسكبه واستخدم الزبدة أو السمن.
2. 2 اصنع شطيرة BLT كلاسيكية ، باستثناء آخر شريحة خبز. يمكنك على الأرجح عمل الجزء الأكبر من قطف الساندويتش أثناء طهي لحم الخنزير المقدد. ضعي شريحة من الخبز ، وزعيها بالمايونيز والخردل أو ما تشائين ، أضيفي الطماطم والخس ولحم الخنزير المقدد عندما تصبحين جاهزة. النتيجة فارغة لأي شطيرة BLT جديدة.
3. 3 تقلى بيضة مع دهن لحم الخنزير المقدد. بمجرد إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وجففه على منشفة ، ووضعه على الشطيرة ، واقطع البيضة في المقلاة. اقلي البيض لدرجة النضج التي تحبها ، والأهم من ذلك ، تأكد من أن البيض لا ينضج أكثر من اللازم أو يحترق.
   • تعرف على كيفية طهي البيض بطرق مختلفة. أسهل طريقة هي قلي البيض في مقلاة لبضع دقائق حتى يمسك البروتين ويتحول إلى اللون الأبيض ، ثم صب ملعقة كبيرة من الماء في المقلاة بجانب البيضة ، ثم غطها وانتظر. سيطهو البخار سطح البيضة حتى لا تحتاج لقلبها. فقط أخرج البيضة الجاهزة من المقلاة.
4. 4 أضف البيض المقلي والجبن إلى الشطيرة. عندما تنضج البيضة ، انقلها برفق إلى أعلى الشطيرة. ثم ضع شريحة من الجبن مباشرة فوق البيضة. أي نوع من الجبن سيفي بالغرض. تستخدم تقليديا شيدر ، مونتيري جاك أو الجبن السويسري.
5. 5 ضع قطعة الخبز العلوية. تهانينا! BLT Sandwich "Special for Breakfast" جاهز. الجبن والبيض يجعل هذه الشطيرة مرضية للغاية. يبدو وكأنه فطور أمريكي تقليدي كامل مدمج في شطيرة واحدة.
   • إذا كنت ستتناول وجبة خفيفة على طول الطريق ، فتأكد من إحضار منديل ، يمكن أن يكون صفار البيض سائلاً حسب طريقة طهيه.

طريقة 4 من 4: عمل سندويتش رويال BLT

1. 1 تقلى البانسيتا. أساس أي سندويتش BLT هو الخبز والصلصة والطماطم والخس ولحم الخنزير المقدد والخبز مرة أخرى. اختيار أنواع المكونات المدرجة التي سيتم استخدامها ، نتركها لك. الخبز - من القمح إلى الجاودار ، ولحم الخنزير المقدد - إما من أقرب سوبر ماركت ، أو من محل جزارة النخبة ، وما إلى ذلك. جرب قلي البانسيتا.
   • Pancetta هو نوع إيطالي من لحم الخنزير المقدد ولحم البطن المجفف بالملح والتوابل والأعشاب غير المدخن. بينما يتم تدخين لحم الخنزير المقدد الأمريكي في معظم الحالات. يتم تحضير Pancetta بنفس طريقة تحضير لحم الخنزير المقدد العادي ، إما في مقلاة أو في الفرن.
2. 2 افرد جبنة البوراتا على خبز البريوش. بدلا من الخبز العادي والمايونيز الخردل. جرب هذه الأطعمة الذواقة للحصول على شطيرة ملكية حقًا! قطّع البريوش إلى نصفين وافرد جبنة البوراتا برفق على النصف. التقدم بحذر. لا ينتشر الجبن بسهولة مثل المايونيز. ...
   • البريوش عبارة عن كعكة فرنسية حلوة مصنوعة من عجينة الزبدة على خميرة البيرة مع إضافة الزبدة. غنية ، طرية ، حلوة ، رائعة لساندويتش.
   • بوراتا هو جبن إيطالي طازج مصنوع من كريمة وحليب الجاموس أو البقرة. أقرب أقارب موتزاريلا. يمكن أن تحل محل جبن الموزاريلا الخفيف في الوصفات.
3. 3 أضف الجرجير. يمكن وضع الجرجير على شرائح الطماطم. لكن نظرًا لأنها تتكون من أوراق صغيرة ، سيكون من الأفضل وضعها على الجبن قبل الطماطم. بهذه الطريقة "تلتصق" الأوراق بالجبن بشكل أفضل ولن (تقريبًا) لا تسقط من الساندويتش.
   • الجرجير هو الرائد الغذائي للخس الورقي. لديها طعم قليل من الجوز والفلفل. مثالي للسندويشات.
4. 4 أضف شرائح الطماطم الموروثة. يوجد عدد كبير من أنواع الطماطم ، لكن يُنصح بإيجاد طماطم الإرث لهذه الشطيرة. طماطم الإرث هي طماطم موروثة ، أو طماطم غير مهجنة ، ولكنها تزرع من البذور لأجيال. يمكن أن تكون صفراء وحمراء وخضراء وحتى بنية وحلوة الذوق.
   • لا تدوم طماطم الإرث طويلاً ، فلا تشتريها مقدمًا.
5. 5 أضف البانسيتا المطبوخة. إذا تم قلي الفطيرة أثناء تجميع بقية الشطيرة ، فهذا يعني أن الجزء الأكبر من العمل قد تم بالفعل. أخرجي البانسيتا من المقلاة ، وضعيها على طبق من المناشف الورقية ، وأزيلي الدهون الزائدة وضعيها على شطيرة.
   • يمكنك وضع أي عدد تريده من القطع ، وعادة ما تكون 3-4 قطع كافية.
6. 6 رشي النصف العلوي من الخبز بالزيت أو الخل. نحن على وشك الانتهاء. قريباً ستكون شطيرة Royal BLT جاهزة ، وهناك خطوات أخيرة متبقية. يبقى صنع تتبيلة السلطة بالزيت والخل. يُمزج ثلاثة مقادير من زيت الزيتون ومقدار من الخل البلسمي في وعاء صغير. اصنع حصة صغيرة ، لا تزيد عن بضع ملاعق صغيرة من الصلصة النهائية. رشي ملعقة صغيرة من الصلصة الناتجة على الجزء العلوي من الكعكة.
   • إذا بقي لديك بعض تتبيلة السلطة ، لا تشبع الكعكة بها. إذا كنت تستخدم الكثير من الضمادات ، فسوف ينتهي بك الأمر بكتلة لزجة. بدلاً من ذلك ، امزجه مع الجرجير للحصول على سلطة مرتجلة!
7. 7 ضعي النصف الآخر من الكعكة فوق الشطيرة. أخيرا. أنت فعلت ذلك! استمتع بساندويتش ذواقة ملكية حقًا!

نصائح

• لا تضيفي الكثير من المايونيز. سوف يتجاوز روائح ونكهات الطماطم والخس ولحم الخنزير المقدد.
• اختياريًا ، يمكنك تحمير الخبز في المحمصة قبل دهن المايونيز عليه.
• رش القليل من الخل على الخس (إذا أردت) لمذاق لذيذ.

تحذيرات

• إذا كنت تحضر السندويشات مسبقًا ، فلا تفرط في إضافة المايونيز وإلا سوف ينضج الخبز.