المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

طعم الفراولة جيد من تلقاء نفسها ، وإذا أضفت الشوكولاتة ... فإنها تتحول إلى حلوى رائعة. ستعمل طريقة التحضير هذه على "إحياء" الفراولة المتأخرة أو غير الموسمية وتجعل مذاقها أكثر كثافة وأناقة.

مكونات

• الفراولة
• شوكولاتة صلبة من اختيارك ؛ إذا كنت ستستخدم الشوكولاته الداكنة ، يمكنك إضافة الأبيض لتزيين الجزء العلوي.
• يمكنك أن تكون أكثر إبداعًا وتستخدم ألوانًا مختلفة من الشوكولاتة.

خطوات

1. 1 تحضير الفراولة. مثل الفاكهة الطرية والتوت الأخرى ، لا ينبغي شطف الفراولة بالماء كلما أمكن ذلك. الطريقة الأكثر أمانًا لإزالة أي أوساخ من الفراولة هي وضعها على منشفة نظيفة ومبللة ولفها بشكل غير محكم ورجها برفق. ستلتصق حبات الرمل والأوساخ بقطعة القماش الرطبة.
   • إذا لم تشطف الفراولة جيدًا بهذه الطريقة ، ضعها في وعاء كبير من الماء البارد. ضعي الفراولة في وعاء واحد. المسها بيدك برفق واتركها لمدة دقيقة ؛ سيكون هذا كافيًا حتى تستقر الأوساخ في قاع الوعاء.
   • احرص على عدم إتلاف جذع وأوراق الفراولة ، فهذا سيسهل غمسها في الشوكولاتة. ستبدو أيضًا أجمل في النهاية.
   • بعد غسل الفراولة ، جففها جيدًا: الشوكولاتة لن تلتصق بالفراولة الرطبة. للقيام بذلك ، قم بطي الفراولة في مصفاة وانتظر حتى تجف تمامًا.
   • نظرًا لأن معظم الفراولة مغطاة بالشوكولاتة ، فقد لا تستخدم أفضل أنواع التوت ، ولكن تأكد من البحث عن أي مناطق داكنة أو فاسدة. إذا كان هناك أي منها ، قم بإزالتها ، أو عندما تكون الفراولة غير صالحة للاستعمال تمامًا ، تخلص منها.
2. 2 غلف الطبق بورق شمع أو ورق برشمان. تأكد من أن صينية الخبز بالحجم المناسب حتى تتمكن من ترتيب الفراولة كلها في طبقة واحدة. يجب أن تكون المسافة بين التوت بضعة سنتيمترات بحيث يمكن إعادتها بعد غمسها في الشوكولاتة.
3. 3 تذوب الشوكولاتة. يمكنك استخدام غلاية مزدوجة لمنعها من الاحتراق. إذا لم يكن لديك ، يمكنك صنعه بنفسك. للقيام بذلك ، خذ قدرًا متوسط ​​الحجم واملأه ثلاثة أرباع بالماء. ثم ضعي قدرًا أصغر أو وعاءًا مقاومًا للحرارة فيه وضعي قطع الشوكولاتة فيه. شغل على نار هادئة وقلّب من وقت لآخر. لا تسمح بدخول الماء أو التكثيف إلى داخلها ، وإلا ستظهر كتل في الشوكولاتة وسيكون من الصعب التعامل معها.
   • يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة الحليب: فهي أكثر حساسية ويحبها الأطفال بشكل أفضل.
   • استخدم الشوكولاتة الداكنة للفراولة بعد العشاء أو للضيوف: تبدو أكثر أناقة ويحبها العديد من البالغين.
4. 4 احترس من الشوكولاتة. عندما تذوب جميع القطع تقريبًا ، قم بإيقاف تشغيل الغاز. لمنع احتراق الشوكولاتة ، اتركها تغلي أو غطِ القدر (الوعاء) حتى يتدفق التكاثف مرة أخرى في الشوكولاتة. قلّب قليلاً حتى تذوب القطع الأخيرة. اخفقي الشوكولاتة بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة وسميكة.
   • إذا كان لديك مقياس حرارة للسكر ، فقم بقياس درجة حرارة الشوكولاتة المذابة. يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية في هذه الحالة حوالي 43 درجة مئوية. بدلاً من ذلك ، يمكنك غمس إصبعك في الشوكولاتة: يجب أن تلتصق على الفور (تأكد من أن الشوكولاتة باردة بدرجة كافية قبل ذلك).
5. 5 خذ حبة فراولة واغمسها بالكامل في الشوكولاتة المذابة. لفها حتى تغطى بها من جميع الجوانب. كرر مع باقي الفراولة.
   • للحصول على نمط أكثر تشويقًا ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء في غلاية مزدوجة. ثم اسكبه في كيس منزلق ، وأغلقه بإحكام وقطع زاوية واحدة. ضعي الشوكولاتة على كل فراولة في شكل متعرج. برد.
6. 6 ضع الفراولة في الثلاجة واحتفظ بها حتى تصبح الشوكولاتة صلبة تمامًا.
   • إذا كنت لا ترغب في تقديم الفراولة مباشرة على الطاولة ، لكنك تخطط لتخزينها لفترة من الوقت ، ضع التوت بين طبقات من الورق المشمع في وعاء محكم الإغلاق. سيحافظ ذلك على نكهة الفراولة الأصلية ولن تتأثر بالروائح الأخرى من الثلاجة.
7. 7 أخرج الفراولة من الثلاجة. قشر التوت برفق عن الورق المشمع أو ورق البرشمان دون الضغط بشدة على الشوكولاتة (وإلا فإن دفء يديك سيذوبها). ضعي الفراولة على طبق التقديم.
8. 8 تخدم على الطاولة. على الطبق ، جنبًا إلى جنب مع الفراولة ، يمكنك وضع الفواكه المجففة والطازجة بحيث يكون هناك أكبر عدد ممكن من الحلويات اللذيذة.

نصائح

• جرب غمس الفراولة مرة ثانية بلون مختلف من الشوكولاتة عندما تجف الطبقة الأولى. من الرائع أن تقضم قطعة من هذه الفراولة لتجد أنها بلونين من الشوكولاتة.
• عند شراء الفراولة ، اختر التوت النظيف والطازج بسيقان وأوراق خضراء زاهية.
• تجربة - قام بتجارب! استخدم ألوانًا مختلفة من الشوكولاتة على فراولة واحدة ، على سبيل المثال ، نصف لون واحد ، والنصف الآخر من الآخر. يمكنك أيضًا جعل الفراولة بدلة توكسيدو عن طريق غمسها تمامًا في الشوكولاتة البيضاء ، وبعد ذلك ، عندما تتصلب ، قم بغمسها على الجانبين في الشوكولاتة الداكنة بزاوية لإنشاء طوق سهرة. ثم ، باستخدام كيس شوكولاتة بيضاء بزاوية مسننة ، ارسم ثلاث نقاط صغيرة على التوالي في الأسفل - الأزرار.
• يجب أن تؤكل الفراولة في يوم واحد. بعد 24 ساعة ، سيبدأ التوت في الانكماش حتى في ظروف التخزين الممتازة.

تحذيرات

• بعد غمس الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ، تأكد من وضعها في الثلاجة ، و ليس في الثلاجة. إذا قمت بتجميده ، فسوف يتجمد ، وعندما يسخن ، سوف يلين وتنفصل الشوكولاتة. ولكن إذا كنت ترغب في تناول الفراولة المغطاة بالشوكولاتة المجمدة في الطقس الحار ، فستحبها. لكن لا تسخنها.
• إذا قمت بغمس الفراولة الرطبة في الشوكولاتة ، فسوف تتكتل.
• كن حذرا مع الموقد والأجهزة الساخنة.

ماذا تحتاج

• ورق مشمع أو رق
• طبق
• (خشبية) ملعقة لتقليب الشوكولاتة
• قدر بخاري أو قدور
• وعاء مقاوم للحرارة