المحتوى

• طريقة 2 من 3: صنع الوسادة التايلاندية
• طريقة 3 من 3: إكمال Pad Thai

1 نخب الفول السوداني. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الفول السوداني في طبقة واحدة على ورق الخبز. ملح. تحمص الفول السوداني لمدة 15 دقيقة ، حتى يبدأ في النكهة ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

2 اقطع الخضار. اغسل وجفف البصل الأخضر ، ضعه على لوح واقطع. نقطع بضع شرائح من الثوم.

3 انقع المعكرونة. املأ قدرًا بالماء الساخن وضع المعكرونة فيه. يترك لينقع وينعم لبضع دقائق. عندما تصبح النودلز طرية ، صفي الماء وضعي المقلاة جانبًا.

4 تحضير الصلصة. قلب معجون التمر الهندي مع 3/4 كوب من الماء المغلي. بعد خمس دقائق ، صفي المعكرونة من خلال غربال وضعها في قدر. أضيفي صلصة السمك والسكر وخل نبيذ الأرز واخفقي المكونات. ضع القدر جانبًا.

5 اقلي التوفو. قطع التوفو إلى شرائط. سخني ملعقة صغيرة من زبدة الجوز في مقلاة أو حديد زهر على نار متوسطة. ثم ضعي شرائح التوفو في المقلاة وحمصيها على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلب واقلي الجانب الآخر أيضًا. ضعي التوفو في قدر واتركيه جانبًا.

طريقة 2 من 3: صنع الوسادة التايلاندية

1. 1 يقلى البصل والثوم. صب ملعقة صغيرة أخرى من زبدة الجوز في المقلاة. ارفع الحرارة. نضيف نصف البصل الأخضر ويقلى لمدة 30 ثانية. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 10 ثوانٍ أخرى.
2. 2 جهز البيض. اكسري البيض في مقلاة وقلبي على الفور. يجب أن يقلى البيض لمدة لا تزيد عن 30 ثانية ، وبعد ذلك يمكنك إضافة باقي المكونات.
3. 3 أضف المعكرونة والصلصة. ضع المعكرونة في مقلاة واستخدم الملقط لتقليب باقي المكونات. اسكبي الصلصة فوق المعكرونة واستمري في التقليب. اشوي الخليط لمدة 30 ثانية.
4. 4 أضف بذور اللفت والفاصوليا. امزجها جيدًا مع جميع المكونات.
5. 5 يضاف الجمبري ونصف الفول السوداني. استمر في تقليب المكونات حتى يصبح كل شيء دافئًا بدرجة كافية. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من دقيقتين.

طريقة 3 من 3: إكمال Pad Thai

1. 1 انقل الوسادة التايلاندية إلى طبق التقديم. أفرغي المقلاة أو المكواة برفق في طبق أو وعاء كبير.
2. 2 تزيين مع وسادة التايلاندية. يرش البصل المتبقي والفول السوداني على الوسادة التايلاندية المطبوخة ، مما يجعل كومة صغيرة في المنتصف. يرش الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
3. 3 خدمة سادة التايلاندية. يتم تقديم هذا الطبق الملون في أوعية كبيرة أو أوعية دافئة ، مزين بشريحة من الليمون.
4. 4 مستعد.