المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

Bibimbap (비빔밥 ، أيضًا bibimbap ، أو bibimppap ، أو bibimbab ، أو bibimbap ، أو bibimbap) يترجم إلى "أرز مخلوط بمكونات أخرى". يتكون هذا الطبق الكوري من الأرز الأبيض والبيض النيئ والخضروات المقلية وقطع اللحم ومعجون الفلفل الحار وصلصة الصويا أو معجون الفول المملح. Bibimbap سهل التحضير والطبق النهائي يبدو جميلًا جدًا - سترغب بالتأكيد في التقاط صورة له!

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة معجون فلفل أحمر كوري
• 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• فلفل
• ملح
• 5 فطر (مفرومة ناعماً)
• 1/2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
• 1/2 بصلة بيضاء متوسطة (شرائح رفيعة)
• 1/2 جزرة متوسطة (مقطعة إلى شرائح)
• 4 أكواب (760 جم) أرز أبيض قصير الحبة مسلوق
• 5 أوراق خس (مفرومة ناعماً)
• 4 بيض مقلي
• نصف كوب (70-100 جم) براعم فول الصويا (مع رشة ملح)
• 6 قطع من بولجوجي (لحم متبل مطبوخ على النار)

خطوات

1. 1 اصنع صلصة gochujang. يُمزج معجون الفلفل الأحمر الكوري مع زيت السمسم وصلصة الصويا والثوم المفروم والزنجبيل وبذور السمسم في وعاء صغير أو صحن. الصلصة جاهزة ، يمكنك وضعها جانبًا لبعض الوقت.
2. 2 سخني القليل من الزيت النباتي. صب بعض الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة القاع وسخنها على نار متوسطة عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة ، اقلي الخضار فيها. ضع الخضار المحمصة جانبًا.
3. 3 تحضير 4 أطباق. ضع 1 كوب من الأرز في كل وعاء. يُغطى بالخضروات والخس وبراعم فول الصويا. حاول الترتيب حتى يبدو الطبق جميلًا. أضف بولجوجي (تعني حرفيًا "اللحم الناري"). ضع بيضة مقلية فوقها أو اسحقها نيئة للحصول على نكهة تقليدية.
4. 4 صب صلصة gochujang فوقها. لا تضيفي الكثير من الصلصة لأنها ساخنة بدرجة كافية!
5. 5 بالعافية! قبل أن تأكل البيبيمباب ، قلّب الأرز مع المكونات الأخرى حتى يتحول لون الأرز إلى الأحمر مع الصلصة.

نصائح

• إذا لم تعجبك الخضروات المعروضة في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي خضروات أخرى.
• عادة ما يتم تناول البيبيمباب مع البيض النيئ واللحوم النيئة ، ولكن إذا كنت تخشى تناول اللحوم النيئة والبيض ، فهذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، فيمكنك استخدام البيض المقلي واللحوم المطبوخة على سبيل المثال.
• لا تحتاج إلى إضافة بيض نيء أو بولجوجي إلى البيبيمباب إذا كنت لا تحب هذه الأطعمة.
• يمكن طهي البيض بأي طريقة تريدها ، ولكن عادة ما يتم قليها في مقلاة وتوضع فوقها صفار ، أو ببساطة تضاف بيضة نيئة فوق الأرز الساخن.
• إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام عيدان تناول الطعام ، فتناول البيبيمباب بالملعقة أو الشوكة.
• التقط صورة للبيبيمباب قبل أن تأكله ، لأن هذا الطبق يبدو جميلًا جدًا!

تحذيرات

• لا تأكل الكثير من الصلصة لأنها قد تكون حارة جدًا.
• يمكنك استخدام أرز السوشي ، لكنه أكثر لزوجة من الأرز العادي.

ماذا تحتاج

• وعاء الصلصة أو الصحن
• ملعقة أو أي أداة أخرى لخلط الصلصة
• مقلاة ذات قاع سميك
• الملعقة المسطحة
• 4 سلطانيات
• عيدان أو شوك