المحتوى

• جزء 2 من 3: اختيار المكونات
• جزء 3 من 3: وصفات عصير

1 قم بتخزين كل ما تحتاجه. ستحتاج إلى فواكه وخضروات طازجة ، بالإضافة إلى أداة يمكنك من خلالها عصرها. في أغلب الأحيان ، تُستخدم العصارات للحصول على العصير ، وهي مصممة خصيصًا لفصل السائل عن اللب والمواد الصلبة.

• إذا لم يكن لديك عصارة ، يمكنك استخدام الخلاط. اهرس الفواكه والخضروات ، ثم اعصر العصير من خلال القماش القطني.
• يمكن تحضير العصير وفقًا لوصفة معروفة ، أو يمكن تحضيره بطريقة مرتجلة وعصرها من الفواكه والخضروات التي تحبها. عند القيام بذلك ، استخدم الأطعمة الطازجة - الفواكه والخضروات المجمدة ليست مناسبة للعصير.

2 اغسل المكونات. اغسل الفواكه والخضروات جيدًا تحت مياه جارية نظيفة لإزالة الأوساخ والحطام والبكتيريا. اشطف التوت الرقيق برفق ، وافرك الفواكه والخضروات الطرية بأصابعك ، وافرك الفواكه القاسية بفرشاة.

• بعد غسل الخضار والفواكه ، امسحهم بمنشفة نظيفة.

3 قشر القشور الصلبة والحفر من الفاكهة. عند تحضير العصير ، من المريح ألا تحتاج إلى تقشير الفواكه والخضروات من القشور الرقيقة والبذور الصغيرة والسيقان والأجزاء الأخرى المماثلة التي لا تؤكل عادة. يتم فصل هذه الأجزاء في العصارة. ومع ذلك ، فمن الضروري إزالة الجلد السميك والبذور الكبيرة والحفر من الفاكهة.

• قشر الفاكهة السميكة مثل الأناناس والمانجو والبابايا والحمضيات والبطيخ.
• قم بإزالة النوى من الكرز والخوخ والنكتارين والمانجو والخوخ.
• قشور المكسرات والبذور.

4 قطع الفواكه والخضروات الكبيرة إلى قطع أصغر. تم تصميم معظم العصارات لتقطيع قطع كبيرة بما يكفي ، ويمكن وضع بعض الفواكه كاملة. ومع ذلك ، يجب تقطيع الخضار والفواكه الكبيرة والمتوسطة الحجم إلى قطع أصغر:

• قطع الخضار والفواكه الكبيرة (مثل الملفوف أو الأناناس أو البطيخ) إلى مكعبات بحجم 5 سم ؛
• قطع الفواكه متوسطة الحجم مثل التفاح أو الطماطم أو البنجر إلى أرباع ؛
• يمكن حذف الخضار والفواكه الصغيرة والرقيقة مثل الجزر والكرفس والهليون والفجل والتوت والكيوي.

5 قم بتجميع العصارة. تتكون العصارات عادة من عدة أجزاء. قم بتجميع العصارة وفقًا للتعليمات المرفقة. عادةً ما تتضمن هذه العملية المباشرة إلى حد ما الخطوات التالية:

• ضع وعاء التجميع في المنتصف. سوف تستقبل هذه الحاوية وتفصل العصير واللب.
• أدخل المثقاب في المنخل وضع المنخل في الحامل. ضع الحامل في الفتحة المخصصة.
• ضع غطاءً على العصارة وضع إبريقًا أو كوبًا تحت الفوهة حتى يصفى العصير.

6 اعصر العصير. قم بتشغيل العصارة. خذ المكون الأول وأضفه إلى فتحة التغذية.أدخل الدافع في الفتحة وادفعه لأسفل حتى يصل إلى المنخل نفسه. قم بإزالة الدافع وصب الدفعة الصغيرة التالية في فتحة التغذية.

• بعد نفاد المكون الأول ، انتقل إلى التالي.
• أثناء عملك ، اضبط السرعة اعتمادًا على ما تضغط عليه بالضبط. تحتوي العديد من العصارات على إعدادات مختلفة للمنتجات الصلبة واللينة.

7 يمكنك استخدام الخلاط بدلاً من العصارة. لصنع العصير بالخلاط ، أضف جميع المكونات إلى الوعاء. قلبيهم لعمل هريس ناعم (إذا كان سميكًا جدًا ، أضيفي القليل من الماء).

• بعد طحن جميع المكونات حتى لا يتبقى أي كتل كبيرة ، اسكب الهريس الناتج في القماش القطني أو منخل ناعم.
• ضع وعاءًا أو كوبًا تحت القماش القطني واعصر العصير فيه.

8 يقلب العصير قبل الشرب. بعد أن تنتهي من عصر العصير ، أخرج الإبريق أو الكوب وحرك العصير جيدًا لجعله ناعمًا.

• اشرب العصير على الفور أو ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. يمكنك أيضًا إضافة مكعبات الثلج إلى العصير.
• ضعي بقايا العصير في الثلاجة واستخدميها في غضون يومين.

جزء 2 من 3: اختيار المكونات

1. 1 جرب الخضار. إن عصر لب الخضروات والفواكه يزيل الألياف التي يحتوي عليها ، مما قد يؤدي إلى زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم. نظرًا لأن الخضروات تحتوي على نسبة سكر أقل من الفواكه ، فمن الأفضل شرب العصائر النباتية.
   • الخضار مثل الجزر والطماطم والكرفس والخيار والسبانخ والملفوف والملفوف والبروكلي والبنجر والبطاطا الحلوة والفجل والفلفل الحلوة مناسبة تمامًا للعصر.
   • تصنع العديد من الخضروات عصائر لذيذة ، حتى لو كنت لا تحب تناولها كاملة.
   • أضف بضع فواكه لتحلية عصير الخضار. لهذا الغرض ، الكمثرى أو التفاح مناسبان تمامًا - لن يغيروا طعم العصير بشكل كبير.
2. 2 جرب فواكه مختلفة. عصائر المتجر ليست متنوعة جدًا: أكثرها شيوعًا هي عصير التفاح والطماطم والعنب والبرتقال. ومع ذلك ، يمكن صنع العصير من أي فاكهة وخضروات تحبها تقريبًا ، وكلما زاد تنوعها ، زادت العناصر الغذائية التي تحصل عليها.
   • تأتي العصائر الممتازة من الكيوي والفراولة والمانجو والبابايا والمشمش والبرقوق والخوخ.
   • يمكن أن يسد الموز والأفوكادو وغيرها من الفواكه اللحمية العصارة. إذا كنت ترغب في عصر هذه الفاكهة ، فاستخدم الخلاط لهرسها ثم صفيها.
3. 3 أضف الأعشاب والبذور والمكسرات إلى العصائر. تعطي الأعشاب نكهة جديدة للعصائر وتكملها بالعناصر الغذائية. في حالة عدم وجود الألياف ، تتحول البذور والمكسرات إلى كتلة كريمية وتجعل العصائر أكثر سمكًا ومغذية.
   • جرب إضافة النعناع الطازج ، والليمون ، وإكليل الجبل ، والريحان ، والشبت ، والأعشاب الأخرى لمنح العصائر نكهة طازجة.
   • تحظى عشبة القمح بشعبية كبيرة بين عشاق العصير. كن حذرًا على الرغم من ذلك - يمكن أن تسد براعم القمح الصغيرة عصارة عادية.
   • يمكنك أيضًا إضافة الكاجو واللوز وبذور عباد الشمس والعديد من البذور والمكسرات الأخرى إلى العصائر. نقع المكسرات والبذور طوال الليل لاستخراج أكبر قدر من العناصر الغذائية من اللب قبل عصرها.
4. 4 اختر المنتجات الموسمية الناضجة من مصادر محلية. الخضار والفاكهة الناضجة ألذ وأكثر صحة من غير الناضجة ؛ فهي تنتج عصير ألذ وأكثر تغذية. بالإضافة إلى ذلك ، تميل المنتجات المحلية إلى أن تكون أقل معالجة من الخضار والفواكه المستوردة.
   • من الجيد شراء الخضار والفواكه للعصائر من السوق الزراعي المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في العديد من المزارع متاجر وأسواق تبيع المنتجات المحلية.
   • قد تستخدم كل من المنتجات التقليدية والعضوية مبيدات الآفات ، لذا تأكد من غسل الخضار والفواكه قبل عصرها.

جزء 3 من 3: وصفات عصير

1. 1 تحضير عصير أخضر. يحتوي هذا العصير اللذيذ على خضروات صحية تمنحه لونه الأخضر الزاهي. التفاح يجعل العصير حلوًا ، والزنجبيل يجعله حارًا ، وبقية المكونات تضفي عليه طعمًا ورائحة لطيفة. سهل التحضير باستخدام عصارة أو خلاط ، هذا العصير يحتوي على المكونات التالية:
   • 1 خيار متوسط
   • 4 أوراق ملفوف متوسطة
   • 1 كوب أوراق وسيقان كزبرة
   • 1 تفاحة كبيرة
   • قطعة من جذر الزنجبيل يبلغ طولها حوالي 4 سم ؛
   • 1 الجير
   • 3 أعواد كرفس متوسطة.
2. 2 جرب عصر الفاكهة الاستوائية. يمكن مزج الفواكه الاستوائية مثل المانجو والأناناس مع الخضار والفواكه الأخرى للحصول على عصير حلو مليء بفيتامين أ والعناصر الغذائية الأخرى. قلب المكونات التالية في عصارة أو خلاط:
   • 1 برتقال
   • 1 مانجو
   • حلقة الأناناس 2-3 سم ؛
   • 4 فراولة
   • 2 جزر.
3. 3 تحضير عصير الشمندر. يمكن شرب هذا العصير الأحمر الفاتح تمامًا مثل ذلك أو تحويله إلى آيس كريم ليبرد في الطقس الحار. أي مزيج من التوت الذي يعجبك سيفعله ، على سبيل المثال:
   • 4 أكواب توت ، توت أسود ، توت بري ، أو فراولة
   • 1 بنجر.
4. 4 اصنع عصير الخضار بنفسك. عصائر الخضار متنوعة ومليئة بالعناصر الغذائية الصحية. يمكن شرب عصير الخضار مبردًا ، أو استخدامه كأساس للحساء ، أو إضافته إلى العصائر. سوف تحتاج إلى ما يلي:
   • 2-3 عناقيد من الخس
   • 2-3 قطع من الثوم المعمر الطازج.
   • 2 طماطم كبيرة
   • ¼ فلفل هالابينو طازج ؛
   • 1 فلفل أحمر حلو
   • 2 سيقان كبيرة من الكرفس.
   • 1 جزرة متوسطة.
5. 5 جرب صنع مشروب منعش من الخيار. يعتمد هذا العصير على البطيخ والخيار وهو مثالي للبرودة في فترة ما بعد الظهيرة في الصيف الحار. يمكن حتى تجميدها في علبة مكعبات الثلج وإضافتها إلى الماء والمشروبات الأخرى. سوف تحتاج إلى ما يلي:
   • ¼ شمام ناضج ؛
   • 2 سيقان من الكرفس.
   • ½ خيار
   • ¼ ليمون.