المحتوى

• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

1 أضف الماء والسكر والزبدة والحليب والفانيليا إلى قدر عميق.

2 أشعل الموقد على حرارة عالية.

3 اغلي القدر مع التحريك من حين لآخر لتجنب التكتل. لا تقلل حرارة الموقد لأن الطهي سيستغرق وقتًا أطول. بدلًا من ذلك ، ابق وراقب المقلاة مع التقليب بقدر ما يلزم لمنع الاحتراق.

4 بمجرد أن يبدأ الخليط في تكوين الفقاعات ، راقب أي علامات تدل على تحول الخليط إلى اللون البني الفاتح. في هذه الحالة ، أخرج المقلاة على الفور من الموقد وحرك المحتويات بقوة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة 285 درجة فهرنهايت / 140 درجة مئوية.

5 بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون الخليط بنيًا وناعمًا.

6 يُسكب المزيج في طبق بيوتر مدهون بالزيت. لا تلمس الحلوى لأنها ستكون ساخنة جدًا أثناء خطوة الطهي هذه.

7 ضع الحلوى في الفريزر لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجه وأضف أي طبقة. إذا لم يكن لديك أي إضافات إضافية ، اترك التوفي في الفريزر لمدة ساعة كاملة.

8 قدمها واستمتع بها. قطع أو تقسيم الحلوى إلى قطع صغيرة.

9 مستعد.

نصائح

• إذا انكسرت قزحية العين (تنقسمت إلى قطع وتبلورت) ، فلا ترميها بعيدًا ، بل شاركها مع الطيور. سحق الحلوى في وعاء بكوب من الماء المغلي ، ثم أضف كوبًا من دقيق الشوفان ، كوبًا أو كوبين من شحم الخنزير / شحم الخنزير / الدهون / زبدة الفول السوداني ، ثم كوبًا أو كوبين من بذور الطيور. يقلب المزيج في قدر ، ويبرد ، ويقطع إلى قطع ويتدلى من الأشجار.
• يمكن تشكيل التوفي بعدد لا يحصى من الطرق المختلفة ، بما في ذلك: حلوى الزبد الطرية والحلوى الصلبة وغير ذلك.
• تعتبر درجة حرارة الخليط أمرًا بالغ الأهمية لصنع نوع التوفي الذي تختاره. ينطبق هذا أيضًا على قوام ولزوجة الحلوى الخاصة بك.

تحذيرات

• يُعد تسخين السكر إلى درجات حرارة معينة أمرًا خطيرًا. إذا سكبت خليط السكر أو رشته على بشرتك ، فسوف تصاب بحروق شديدة ، لذا كن حذرًا عند تحضير التوفي.
• يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه اللوز وأنواع المكسرات الأخرى.

ماذا تحتاج

• قدر كبير عميق بقاع سميك
• ملعقة خشبية
• ميزان حرارة للخبز
• ورق مشمع أو رقائق معدنية
• أواني قياس النسب
• صينية خبز كبيرة
• قفاز أو كيس بلاستيكي