المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: أساسيات تقطيع الذبيحة
• طريقة 2 من 3: تعليق الغزال
• طريقة 3 من 3: اترك رأسك سليمة
• نصائح
• ماذا تحتاج

من أجل ذبح غزال في الغابة ، نوصي بشدة بخفض درجة حرارة جسمه ، وإلا فقد يتلف اللحم.

خطوات

طريقة 1 من 3: أساسيات تقطيع الذبيحة

1. 1 تأكد من موت الغزال. إذا كان على قيد الحياة ، أطلق عليه النار مرة أخرى ؛ تهدف في اتجاه آمن. لا تحاول الاقتراب من غزال مصاب لقطع حلقه. إنهم أقوياء للغاية ويمكنهم التصرف بطرق غير متوقعة.
2. 2 بمجرد التأكد من موت الغزال ، ارتدِ قفازات لتجنب ملامسته للكائنات الحية الدقيقة.
3. 3 ضع الغزال على ظهره. ابحث عن عظمة القص. قطع من القص إلى المنشعب ، اختراق تحت الجلد وتحت الغشاء. لكن لا ينبغي ثقب الأمعاء.
4. 4 اسحب الأمعاء ، بدءًا من العجان ، وفي نفس الوقت قطع الحاجز الذي يربط الأعضاء الداخلية بالعمود الفقري. حاول ألا تقطع بالقرب من العمود الفقري ، وإلا فقد تتلف الشرائح.
5. 5 مع الاستمرار في سحب الأمعاء ، قطع الحجاب الحاجز. لا تنزعج عندما ترى الدم. هذا كان متوقعا.
6. 6 ابحث عن الأغشية الأخيرة التي تمسك الأمعاء داخل الذبيحة ، وقم بفتحها وإزالة الأمعاء.
7. 7 استمر في قطع مركز عظم الحوض باستخدام منشار طبي أو سكين. شذب الجلد حول فتحة الشرج واسحب الأمعاء الغليظة خارج تجويف الجسم.
8. 8 يجب إزالة القلب والرئتين والكبد والشرج الآن ، ولكن إذا شعرت بالراحة ، يمكنك تأجيل ذلك.
9. 9 إذا كنت تريد أن تأكل الكبد والقلب ، يمكنك إنقاذهم. وسيكون هذا مفيدا جدا.
10. 10 سيكون من الأنسب وضع حوافر الغزلان فوق الرأس أثناء السحب.

طريقة 2 من 3: تعليق الغزال

1. 1 تأكد من ارتداء قفازات مطاطية.
2. 2 احتفظ بحبل قوي في سيارتك.
3. 3 اربط حبلًا حول رقبتك (أو حول القرون إذا أردت حشو الغزلان). ضع الطرف الآخر فوق فرع الشجرة بقدم أو اثنتين فوق رأسك.
4. 4 ارفع الغزال عن الأرض بحيث لا تكاد حوافره تلامس الأرض. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام السيارة.
5. 5 إذا كنت لا تنوي حشو رأسك ، فقم بشق حلقك إلى القصبة الهوائية وفصله.
6. 6 ابدأ في القص عند الفرج حتى تصل إلى القص إذا كنت تنوي فزاعة الرأس. خلاف ذلك ، ينبغي إجراء شق على طول الأضلاع من القص.
7. 7 إذا قررت ملء رأسك ، فأنت بحاجة للوصول إلى تجويف الجسم في أقرب وقت ممكن وقطع القصبة الهوائية من الداخل.
8. 8 اسحب القصبة الهوائية لأسفل عبر تجويف الجسم واقطع الغشاء الأول. لإزالة الأمعاء ، يجب قطع الغشاء الثاني.
9. 9 اقطع الغشاء الثاني وستسقط الأحشاء على الأرض.
10. 10 افعل كما هو موضح أعلاه: يجب إخراج البراز من الأمعاء بقطعه وتضميده. كن حذرًا أيضًا مع مثانتك.
11. 11 إذا كان لديك جالون من الماء ، يمكنك طرد الدم المتراكم من تجويف الجسم.
12. 12 يمكنك الآن إنزال جثة الغزال على الأرض ، فهذه الطريقة أسهل وأنظف من ذبحها أثناء الاستلقاء على الأرض.

طريقة 3 من 3: اترك رأسك سليمة

إذا كنت تقوم بذبح غزال دون تعليقه ، فاتبع التعليمات التالية:

1. 1 تأكد من موت الغزال. يقترب من جانب كتفيه. بعيدا عن الحوافر والرأس.المس عينه المفتوحة بعصا طويلة أو بشفرة عشب. إذا رد فعل ، أطلق النار على صدره أو رقبته.
2. 2 ضع جثة الغزلان مع وضع الرأس في الأعلى ، إن أمكن. ثم ، عند القطع ، سوف يستنزف السائل.
3. 3 احصل على أدواتك ؛ سكين حاد ، قفازات ، إذا لزم الأمر ، زجاجة ماء (لغسل يديك بعد ذلك). شمر عن ساعديك وارتدِ القفازات.
4. 4 تذكر دائمًا أن الغدد الرصغية الموجودة على كاحلي الغزلان لها رائحة مسكية قوية - لا ينبغي لمسها. يمتلك الذكور مسكًا قويًا بشكل خاص وإذا دخل اللحم ، فستكون رائحته كريهة. حاول ألا تلمس الغدد الرصغية على الأرجل الخلفية للغزلان (تقع على الكاحلين ، وتبدو كقطعة من الفراء ، وعادة ما تكون أغمق في اللون).
5. 5 ابدأ من فتحة الشرج. خذ سكينًا صغيرًا حادًا واقطع بعناية حلقة الجلد الموجودة حول فتحة الشرج لفصل الجلد. يتم ذلك لفصل الشرج والقولون عن الجلد لحماية اللحم من التلوث ببراز الغزلان. اسحب فتحة الشرج برفق مع القولون على بعد بضعة سنتيمترات من جثة الغزلان. يمكنك ربطهم في عقدة إذا أردت.
6. 6 إذا كان لديك حبل وشجرة قريبة ، يمكنك ربط الغزلان من رجليه الخلفيتين بزاوية ، مما يمنحك مزيدًا من الوصول إلى الأحشاء من أجل الذبح. أو ، إذا كان لديك شريك صيد ، فسوف يساعدك في إمساك الأطراف.
7. 7 تحديد مكان القص. يمكنك العثور عليه من خلال تحسس القفص الصدري الخاص بك حيث ينتهي ، وتشكيل V عند قاعدة صدرك ، فوق بطنك.
8. 8 باستخدام سكين ، قم بعمل شق بعناية في الجلد حيث ينتهي القص. وجِّه طرف السكين نحو مؤخرة الغزال.
9. 9 أدخل إصبعين مرتدين قفازًا في الفراغ بين الذبيحة والجلد. يجب أن تميز بين الجلد والقشرة / العضلات التي تحمل الدواخل. هدفنا هو قطع الجلد والعضلات دون لمس الأعضاء وتشريح الذبيحة.
10. 10 باستخدام أصابعك كدليل ، افصل الجلد / العضلات عن الأحشاء ، حرك السكين الحاد مرة أخرى في الفتحة واستخدم إصبعك لتحريك السكين بطول البطن باتجاه عظم الورك. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلن يتبقى هناك دم جائع.
11. 11 اسحب الأعضاء برفق من تجويف الجسم ، وفصلها عن العمود الفقري. احرص على عدم قطع نفسك أو دواخلك ، وتمزيق أقمشة التثبيت. تربط هذه الأنسجة الليفية أعضاء الغزلان الداخلية بالجسم وتقع معظمها على طول العمود الفقري. إذا لم يكن غزالك مصابًا بجرح طلق ناري ، فلن يكون هناك دم مجروح. وستبقى الشجاعة في مكانها.
12. 12 قطع الحجاب الحاجز الغزلان. إذا أصبت بقلب / رئة غزال - فكن مستعدًا لرؤية الدم ؛ إذا لزم الأمر ، يمكنك وضع الغزال على بطنه والانتظار بضع دقائق حتى ينفد.
13. 13 افصل الحجاب الحاجز عن طريق القطع على طول المحيط حيث يلتقي بالجدران الداخلية للقص.
14. 14 هناك عدة طرق لاستخراج القلب والرئتين والقصبة الهوائية. يفضل بعض الناس فتح الصدر بقطع عظمة القص. البعض لا.إذا كنت لا ترغب في قطع القفص الصدري ، فقط اقطع القصبة الهوائية إلى أعلى مستوى ممكن وسيخرج الباقي.
15. 15 إذا كنت لا ترغب في قطع القص (كما أفعل) ، فأنت بحاجة إلى الوصول بعناية إلى تجويف الصدر من الأسفل. كن حذرًا جدًا - الغزال لديه عظام / مفاصل كتف / أضلاع حادة جدًا! مدّ القصبة الهوائية ثم استخدم يدك الأخرى لفتحها. الآن يمكن الوصول إلى الرئتين والقلب بسهولة. كن يقظًا وحذرًا دائمًا! افعل ذلك في المنزل إذا كنت تشعر بعدم الارتياح لفعل ذلك في الميدان.
16. 16 قم بإزالة جميع الأنسجة الضامة من أجل فصل الأمعاء عن الظهر. كن حريصًا جدًا على عدم إتلاف المثانة أو القولون / الأمعاء! يمكنك سحبها من خلال فتحة الشرج. في ذكر الغزال ، يمكنك الآن إزالة الأعضاء التناسلية الداخلية. تحقق من قوانين دولتك ، لأنه في بعض الأحيان يكون من الضروري ترك الأعضاء التناسلية الخارجية لإثبات جنس الغزال المذبوح.
17. 17إذا كانت الأرجل الخلفية للغزل لا تزال مقيدة ، يمكنك الآن فكها.
18. 18 ضع الغزال مرة أخرى على بطنه مع المباعدة بين الأرجل الأمامية والخلفية لبضع دقائق للسماح له بالجفاف. الحيلة هي رفع رأسك من القرون (أو الأذنين) إلى أعلى - وهذا سيسمح للسائل بالتصريف ؛ سيتم تصريف الدم الزائد من خلال الصدر.
19. 19 يستغرق التنظيف بضع دقائق ؛ حدد الأعضاء التي تريد جمعها وضعها جانبًا. في أغلب الأحيان يكون القلب والكبد. كإجراء وقائي ، احذر من الدماغ والنخاع الشوكي والعينين والطحال واللوزتين والعقد الليمفاوية عند الصيد في المناطق التي تم الإبلاغ عن "أمراض الهزال المزمن". يمكنك ترك الباقي إذا كان مالك الأرض لا يمانع - الغربان والثعالب والحيوانات الأخرى ستكون ممتنة جدًا لك لمثل هذه المكافأة! لن يضيعوا. اخلع القفازات الخاصة بك وضعها في سلة المهملات المحمولة (لنكن حذرين من البيئة!) واشطف الدم بالماء من زجاجة ، أو مصدر قريب ، أو ثلج. تذكر أن تغسل يديك جيدًا بالماء والصابون عندما تصل إلى المنزل!
20. 20 خذ جثة الغزال معك. حافظ على الجثة باردة ونظيفة قدر الإمكان. كلما أسرعت في تقطيعه ، كلما كان اللحم طازجًا.
21. 21ستحافظ طريقة الذبح هذه أيضًا على سلامة رأس / كتفي / رقبة الغزال في حال قررت صنع حيوان محشو.

نصائح

• سيكون هذا أسرع إذا استخدمت سكينًا حادًا ومعلقًا لتمزيق جلد البطن.
• يجدر التحقق لمعرفة ما إذا كان هناك أي غزال مصاب بمرض الهزال المزمن (CWD) في المنطقة وماذا تفعل إذا كان مشتبهًا فيها.
• يعمل شق الصدر على تبسيط عملية إزالة الأمعاء والحجاب الحاجز بشكل كبير ، كما يساعد تجويف الجسم على البرودة بشكل أسرع.
• ستحميك القفازات من الأمراض المختلفة.

ماذا تحتاج

أدوات المطلوبة:

• سكين حاد لا يهم نوع السكين الذي تختاره ، الشيء الأكثر أهمية هو أن تشعر بالراحة تجاهه. مهما كان ما تراه في الأفلام ، فإن العمل بسكين قصير عادة ما يكون أكثر ملاءمة من العمل بسكين طويل!
• قفازات يمكن التخلص منها
• حزم متعددة ستحتاج إلى كيس قمامة ، بالإضافة إلى كيس آخر أكبر في حال قررت جمع الكبد / القلب / الكلى.
• أعصاب قوية لا تقتل أحدا لمجرد التسلية!
• 20-30 دقيقة على الأقل إذا لم تفعل هذا من قبل. إذا كنت مبتدئًا ، فحدد وقتك وراقب!

خياري:

• صديق أو مساعد يمكن أن يساعدك وجود شريك على العمل بشكل أسرع وأسهل.
• مناشف ورقية وماء في حال اضطررت لغسل يديك.
• حبل سيساعد أيضًا في ذبح الغزلان!
• سكين حاد و / أو منشار طبي إذا كنت تفضل تقطيع العظام. كل شيء فقط حسب الذوق... بعض أفضل الأشخاص الذين أعرفهم لم يستخدموها.
• حبل وآلة وشجرة أو منصة مناسبة للتعليق إذا كنت تفضل جزار غزال معلق.