المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح

إذا كنت تحب الحلويات محلية الصنع ، يجب أن تحاول صنع كعكة الليمون الخاصة بك ... ما عليك سوى إعداد جزء الليمون.

مكونات

• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• كوبان من الماء
• 3 بيضات مقسمة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور
• 1/3 كوب عصير ليمون
• 6 ملاعق كبيرة من السكر
• قاعدة الفطيرة المخبوزة

خطوات

1. 1 يُمزج السكر ونشا الذرة والملح. أضف القليل من الماء وحركه حتى يصبح ناعمًا ثم أضف باقي الماء. يُطهى المزيج على نار معتدلة مع التحريك باستمرار بمخفقة أو ملعقة خشبية حتى يغلي المزيج.
2. 2 قلل الحرارة واستمر في الغلي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
3. 3 اخفقي الصفار. أضف كمية صغيرة من الخليط الساخن إلى الصفار. يُمزج المزيج جيدًا ويُسكب في قدر لباقي الكتلة.
4. 4 يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك ، لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك باستمرار. أضف الزبدة. اخلطي كل شيء جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة.
5. 5 يُضاف قشر الليمون والعصير ويُقلب جيداً. يغطى ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
6. 6 يسخن الفرن إلى 325 درجة مئوية.
7. 7 اصنع المرينغ: اخفقي 3 بياض بيض مع رشة ملح حتى تصبح رغوة. استمر في الخفق وأضف 6 ملاعق كبيرة من السكر ، واحدة تلو الأخرى. يتم تحضير المرينغ عندما يصبح المزيج على السطح صلبًا.
8. 8 ضعي كريمة الليمون في قاعدة الكيك. انشر المرينغ بملعقة على كامل سطح القاعدة.
9. 9 اتركه لمدة 15 دقيقة.
10. 10 برد قبل التقديم.

نصائح

• استخدم قصب السكر لأفضل مذاق.