المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: إنقاذ الأرز
• طريقة 2 من 3: استخدام الأرز المطبوخ في وجبات أخرى
• طريقة 3 من 3: كيفية سلق الأرز بشكل مثالي
• تحذيرات

إذا كان الأرز مائيًا جدًا أو رطبًا أو لزجًا ، فلا تقلق. من الممكن أن يظل الأرز الخاص بك محفوظًا - على سبيل المثال ، يمكنك محاولة تبخير الماء الزائد. إذا لم يجف الأرز ، فيمكن استخدامه لتحضير أطباق أخرى لذيذة. لكن في بعض الأحيان ، لسوء الحظ ، يجب سلق الأرز مرة أخرى. طبخ الأرز له أسراره الخاصة. استخدمها وسيظل الأرز متفتتًا دائمًا.

خطوات

طريقة 1 من 3: إنقاذ الأرز

1. 1 إذا كان هناك الكثير من الماء في الإناء ، فيجب تبخيره. قم بإزالة الغطاء عن المقلاة للسماح بتبخر السوائل الزائدة. خففي الحرارة واستمري في طهي الأرز لمدة خمس دقائق. بحلول نهاية الطهي ، يجب أن يغلي الماء الزائد.
2. 2 يمكن تصريف المياه الزائدة عن طريق رمي الأرز في مصفاة أو مصفاة. إذا كان لا يزال هناك الكثير من السوائل الزائدة في وعاء الأرز ، ضع مصفاة شبكية رفيعة أو مصفاة فوق الحوض ، وقم بطي الأرز عليها واترك الماء يستنزف. سيستغرق الأمر حوالي دقيقة. يمكنك هز المصفاة برفق من جانب إلى آخر للمساعدة في تصريف المياه.
   • في هذه المرحلة ، لا يزال من الممكن حفظ الأرز.إذا لم يمتص الأرز الماء تمامًا ، فلا داعي لعمل أي شيء آخر.
3. 3 إذا كان الأرز لزجًا ، يمكن شطفه بالماء البارد. إذا كان الأرز لزجًا جدًا ومتكتلًا ، فهذا يعني أنك قد طهيت أكثر من اللازم. بعد التخلص من الأرز وتصفيته من السوائل الزائدة ، اشطفه تحت الماء الجاري البارد مباشرةً في مصفاة. استخدم أصابعك لتفتيت حبات الأرز برفق.
4. 4 لإزالة الماء الزائد ، ضعي الأرز في الفرن لمدة 5 دقائق. إذا كان الأرز لا يزال مائيًا جدًا أو رطبًا ، يمكن تبخير الماء الزائد في الفرن. اضبط منظم درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. يُوزّع الأرز بالتساوي على صينية خبز أو طبق خبز ويوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
5. 5 اطبخ دفعة جديدة من الأرز. في بعض الحالات ، لا يمكن حفظ الأرز. إذا كان لديك متسع من الوقت ، اغلي الأرز مرة أخرى ، وضعي الأرز المائي القديم في وعاء بلاستيكي ، وأغلقي الغطاء وضعيه في الثلاجة أو الفريزر. يمكن استخدامه لتحضير أطباق أخرى لذيذة.
   • يمكن تخزين الأرز المطبوخ في الثلاجة لمدة 4-5 أيام ، وفي الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.

طريقة 2 من 3: استخدام الأرز المطبوخ في وجبات أخرى

1. 1 قلب الأرز المسلوق في المقلية. سخني الزيت النباتي في مقلاة. اقلي الثوم والبصل والزنجبيل حتى يصبح شفافًا. أضف الخضار مثل الجزر أو البازلاء ، وإذا لزم الأمر ، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. أضيفي الأرز تدريجيًا إلى الخضار بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة وقلبي. بمجرد أن يصبح الأرز كله في المقلاة ويذوب البخار ، يصبح الطبق جاهزًا!
2. 2 اصنع أرز باللبن. ضعي الأرز على الموقد وسخنيه على نار خفيفة. أضف 3 أكواب (735 جم) حليب كامل الدسم وكوب (245 جم) كريمة ونصف كوب (100 جم) سكر. أضف الفانيليا الكاملة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واطهي البودينغ لمدة 35 دقيقة مع التحريك بانتظام. أخرجي الفانيليا وضعي البودينج في الثلاجة قبل التقديم.
   • قبل إضافة الفانيليا إلى البودينغ ، قطعي الكبسولة طوليًا واسكبي البذور بالملعقة. أضف البذور والقرص بشكل منفصل إلى البودينغ ، بحيث يتم غرس نكهة الفانيليا بشكل متساوٍ في البودينغ.
3. 3 اخبز الأرز في البسكويت. يُوزّع الأرز ناعماً جداً على صينية الخبز ويُسحق. اخبز الأرز لمدة ساعتين عند 100 درجة مئوية. يجب تكسير حشوة الأرز النهائية إلى قطع صغيرة ثم تقلى في عمق 200 درجة مئوية. بمجرد ظهور بسكويت الأرز ، أخرجهم بملعقة مشقوقة وافردهم على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. المفرقعات جاهزة!
4. 4 حضري كرات اللحم بالخضروات. يُمزج كوبًا واحدًا (175 جم) مهروس أرز مع كوبين (200 جم) فاصوليا حمراء مطبوخة ، 1 كوب (175 جم) ذرة ، 3 أسافين من الثوم المفروم ناعماً ، 1/3 كوب (20 جم) طماطم مجففة مفرومة ناعماً. أضيفي قليلًا من الريحان ونصف ملعقة صغيرة (3 جم) كمون وملعقة صغيرة (6 جم) ملح. تُشكّل كرات اللحم وتُقلى على نار متوسطة لمدة 6 دقائق على كل جانب.

طريقة 3 من 3: كيفية سلق الأرز بشكل مثالي

1. 1 اشطف الأرز بالماء البارد قبل الطهي. يُسكب الأرز في مصفاة أو قدر ويُشطف بالماء البارد لإزالة النشا الزائد. سيمنع ذلك الأرز من الالتصاق وتحويله إلى عصيدة.
   • إذا كنت تشطف الأرز في قدر ، صفي الماء برفق وأضف الماء العذب. يجب شطف الأرز في عدة مياه قبل طهيه.
   • إذا كنت تشطف الأرز في مصفاة أو مصفاة ، رجّ الحبوب برفق وقلّبها للحفاظ على تدفق الماء بحرية.
2. 2 راقب نسب الحبوب والماء. لكل كوب من الأرز ، خذ حوالي 1 - 1 كوب من الماء (350-400 مل). بالنسبة للأرز المستدير ، تحتاج إلى تناول القليل من الماء ، والأرز البني - أكثر قليلاً. حاول ألا تفيض بالماء وإلا سيغلي الأرز.
3. 3 يُطهى الأرز على نار متوسطة. لا تشغل لوح التسخين بكامل طاقته ، لأن ذلك لن يطهي الأرز بشكل أسرع. على نار عالية ، سيطهى الأرز بشكل غير متساو وقد يحترق. يُغلى الأرز ببطء.
4. 4 ضع منشفة شاي بين الغطاء والإناء. بعد أن يغلي الأرز ، انتظر حتى ينخفض ​​مستوى الماء إلى ما دون مستوى الحبوب. عندما يحدث هذا ، ضع منشفة مطبخ نظيفة بين القدر والغطاء. ستمتص المنشفة التكثيف الذي يتشكل على الغطاء وجوانب القدر. كما أن التكثيف الزائد سيجعل الأرز مائيًا.
   • تأكد من أن حواف المنشفة لا تلمس الموقد. هذا يمكن أن يسبب حريق. ضع الحواف المعلقة للمنشفة تحت الغطاء.
5. 5 أطفئي النار بعد 15 دقيقة من الغليان. أخرج الأرز من الموقد واتركه مغطى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم انزع الغطاء وفك الأرز بالشوكة. الأرز جاهز للتقديم.
   • الأرز القديم تحت الغطاء بعد الغليان لن يكون رطبًا جدًا من الأسفل وجافًا جدًا في الأعلى.
6. 6 قم بشراء حلة طهي الأرز. يسمح لك جهاز طهي الأرز بطهي الأرز المثالي باستمرار ، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسبة الصحيحة من الحبوب والماء. يمكنك شراء جهاز طهي الأرز من متاجر تحسين المنزل أو متاجر الأجهزة أو عبر الإنترنت.

تحذيرات

• لا تترك الأرز بدون رقابة على الموقد أبدًا. لا تترك المطبخ أثناء طهي الأرز.