كيفية طهي الأرز على الطريقة الهندية في قدر الضغط

فيديو: كيفية طبخ ارز البسمتي على طنجرة الضغط،🤔

المحتوى

نصائح
تحذيرات
ماذا تحتاج

1 صب كوبًا واحدًا من الأرز في وعاء.

2 اشطف الأرز المراد طهيه في المقلاة وصفي الماء "فقط" حتى يصبح الماء في المقلاة صافياً. لا تفعل ذلك إلا إذا احتاج الأرز إلى الشطف. بعض أصناف الأرز مدعمة بالفيتامينات / الإضافات ولا تحتاج إلى الغسيل.

3 صب كوبين من الماء في قدر الضغط وصب الأرز في المقلاة فيه. تأكد من أن مستوى الماء يغطي الأرز.

4 أغلق غطاء قدر الضغط (المزود بحشية مطاطية) وأغلقه حتى يُغلق بإحكام.

5 ضع قدر الضغط على الموقد (متوسط الحرارة) وانتظر حتى ترى بخارًا يتصاعد من الحفرة. يعتمد الوقت الذي يستغرقه البخار للهروب على كمية الأرز المطبوخ وشدة الحرارة التي يتم ضبطها على الموقد.

6 بمجرد رؤية البخار يخرج من الفتحة ، ضع صمامًا معدنيًا (يسمى أيضًا الأوزان) أعلى الفتحة بحيث يستقر في مكانه.

7 يُطلق قدر الضغط صفيرًا مرتين.أي يخرج البخار من الفتحة التي يغطيها الميزان.

8 أغلق الموقد ودع قدر الضغط يجلس لمدة 10-15 دقيقة.

9 ارفعي الأوزان وافتح غطاء قدر الضغط وأرزك جاهز.

نصائح

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الماء الذي ستسكبه في الوعاء (مع الأرز) دائمًا ضعف كمية الأرز التي ستطبخها.
تأكد من أن مستوى الماء في حلة الضغط ليس مرتفعًا جدًا. لأنه يمكن أن يعلق في وعاء الأرز ويسبب مشاكل.
1 كوب من الأرز غير المطبوخ عند طهيه يعطي حوالي 2-2.5 كوب من الأرز المطبوخ ، وهو ما يكفي لوجبتين مع مرافقة.
يفضل أن تكون أواني الطهي التي ستستخدمها من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ تذكر أن مستوى الماء في الأطباق يجب أن يكون على الأقل ثلث الأطباق. لذلك ، سيغلي الأرز (يزداد حجمه).