المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: عمل مخفوق البروتين
• طريقة 2 من 3: إضافة مسحوق البروتين إلى الطعام
• طريقة 3 من 3: اختيار مسحوق البروتين الأكثر متعة
• نصائح
• تحذيرات

تساعد مساحيق البروتين في بناء العضلات وتجديد تكاليف الطاقة وتسريع التعافي من التدريبات الشاقة. لسوء الحظ ، مذاق العديد من مساحيق البروتين غير سارة ، وغالبًا ما تضطر إلى إجبار نفسك على تناولها. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة دمج مسحوق البروتين في نظامك الغذائي بطريقة تجعلك تستمتع به. هناك العديد من الطرق لتحسين نكهة مسحوق البروتين عن طريق صنعه ودمجه في مجموعة متنوعة من المخفوقات.

خطوات

طريقة 1 من 3: عمل مخفوق البروتين

1. 1 اختر السائل المناسب. يفضل بعض الناس المشروبات الصافية والخفيفة لأنهم يمكن أن يشربوا بسرعة. يحب البعض الآخر الكوكتيلات السميكة لأنها تخفي نكهة المسحوق بشكل أكثر فعالية. قد ترغب في تجربة تناسق مختلف من الكوكتيلات لتحديد الأفضل بالنسبة لك. في أغلب الأحيان ، يتم إذابة ملعقة واحدة من المسحوق في كوب (250 جرام) من السائل ، ولكن يمكنك إضافة مسحوق أقل أو أكثر ، مما ينتج عنه محلول أقل أو أكثر سمكًا. يمكنك أيضًا تجربة تخفيف المسحوق في سوائل مختلفة:
   • الماء مفيد لفقدان الوزن لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية إضافية. ومع ذلك ، فإن الماء لا يخفي طعم المسحوق. لذا بدلاً من الماء العادي ، جرب مجموعة متنوعة من شاي التوت للمساعدة في حرق الطاقة ومساعدتك على إنقاص الوزن. لإخفاء طعم المسحوق وفي نفس الوقت إنقاص الوزن سيساعد ، على سبيل المثال ، الشاي المثلج المصنوع من توت العليق أو توت أكي.
   • يمكن صنع مخفوق أكثر ثراءً بقليل من الحليب الخالي من الدسم أو بدائل مثل حليب اللوز أو الصويا. على وجه الخصوص ، يعتبر الكثيرون حليب اللوز مشروبًا ممتعًا مع نكهة حلوة طفيفة.
   • إذا كنت تحاول زيادة الوزن أو تفضل المخفوقات السميكة ، استخدم الحليب كامل الدسم. لكن ضع في اعتبارك أن خليط الحليب كامل الدسم ومسحوق البروتين يصعب هضمه. إذا كان جسمك لا يتقبله جيدًا ، فانتقل إلى حليب خالي من الدسم.
2. 2 أضف التحلية. للسكر تأثير كبير على دماغ الإنسان. أظهرت الأبحاث أن السكر ينتج مادة الدوبامين ، وهي مادة مسؤولة عن الشعور بالسعادة والمكافأة في الدماغ. يؤدي إطلاق الدوبامين إلى خلق شعور بالرضا ويمكن أن يزيد من التحفيز على المدى القصير. إلى جانب هذا التأثير الإيجابي ، يعمل السكر أيضًا على تلطيف الأذواق غير السارة. جرب إضافة بضع ملاعق صغيرة من السكر أو العسل أو شراب الشوكولاتة أو الجلوكوز أو مالتوديكسترين إلى المخفوق. ومع ذلك ، إذا كنت تقلل من تناول السكر ، فاستخدم خيارات صحية:
   • ستعمل زبدة الفول السوداني على تحلية المخفوق وجعله أكثر سمكًا.
   • لن تعمل عصائر الفاكهة الطازجة أو التي يتم شراؤها من المتجر على تحلية المخفوق فحسب ، بل ستزود جسمك أيضًا بالفيتامينات والألياف الغذائية. يعمل الموز بشكل جيد لأنه يحتوي على رائحة قوية وعصير كثيف. لا تضيف عصير الحمضيات إلى المخفوقات التي تحتوي على الحليب ، حيث يمكن أن يتخثر الحليب.
   • إذا كنت ترغب فقط في جعل المخفوق أكثر حلاوة دون تغيير النكهة ، فاستخدم المحليات الصناعية. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد السكرالوز (سبليندا) أو ستيفيا (ستيفيا) في تحلية المشروب دون إضافة سعرات حرارية إضافية.
3. 3 ضع في اعتبارك استخدام علاجات أقوى لتغيير المذاق. إذا لم يكن الشاي والسكر كافيين لتصحيح طعم المسحوق ، فلديك خيارات أخرى.أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو أو الفانيليا إلى المشروب. يمكنك أيضًا محاولة إضافة نصف ملعقة صغيرة من التوابل ذات النكهة القوية مثل القرفة أو جوزة الطيب. تعد العصائر الخالية من السكر لتحضير المشروبات خيارًا آخر - فهي ستمنح الكوكتيل طعمًا لطيفًا دون تغيير قوامه.
   • يمكن أن تساعد النكهات المختلطة أيضًا في إخفاء نكهة مسحوق البروتين. جرب إضافة عصير العديد من الفاكهة ، مثل الفراولة والموز. أو قم بتخفيف ملعقة من بعض الشراب وإضافة القليل من الفانيليا.
   • جرب تركيبات مختلفة للعثور على الأفضل بالنسبة لك.
4. 4 أضف الزبادي إلى المشروب لتكثيفه وتحليته. يفضل البعض المشروبات المخفوقة المصنوعة من الزبادي بينما قد لا ينظر إليها البعض الآخر. جرب هذا الكوكتيل عدة مرات لمعرفة ما إذا كنت تحب قوامه الكثيف ، أو إذا كنت لا تستطيع تناول رشفة أو اثنتين بصعوبة. فقط أضف ملعقة من الزبادي إلى المخفوق أو الزبادي المجمد إذا كنت ترغب في صنع شيء يشبه حلوى المصاصة بالفواكه.
   • للحصول على نكهة أقوى وأكثر ثراءً ، أضف الزبادي اليوناني السميك (الذي يحتوي على البروتينات الخاصة به).
5. 5 اصنع عصير مثلج في الخلاط. يشعر بعض الناس بنكهة مسحوق البروتين أقل عندما يتم تبريد المخفوق بشكل صحيح. إن خفق الثلج ومخفوق البروتين في عصير سوف يجعله أكثر سمكًا قليلاً ، ولكن ليس بنفس سماكة إضافة الزبادي أو زبدة الفول السوداني.
6. 6 جرب مخفوق الخضار اللذيذ. بالنسبة للبعض ، فإن فكرة عصير اللفت مثيرة للاشمئزاز ، ولكن قد تنال إعجابك إذا كنت تحب عصائر مختلفة. تتناسب العديد من الخضروات الخضراء جيدًا مع مسحوق البروتين ، من مسحوق الطحالب السبانخ والسبيرولينا إلى الكوسة. ملعقة كبيرة من المكسرات أو البذور من نوع ما ستجعل العصير أكثر سمكًا ونكهة. يمكنك إضافة الفواكه المفرومة جيدًا مثل الموز أو الفراولة لموازنة الحموضة وإضافة بعض الحلاوة إلى المخفوق.
7. 7 احصل على خلاط جيد. أسوأ شيء هو ترك كتل غير منحلة من مسحوق البروتين في المخفوق. إذا كنت لا تستخدم الخلاط الخاص بك لأغراض أخرى ، فلا بأس من وجود آلة بسيطة مصممة لطهي جزء واحد في كل مرة.
   • ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها بسرعة عالية حتى يصبح المحلول متجانسًا تمامًا وخاليًا من الكتل.
   • بالنسبة للكوكتيلات التي تحتوي على مواد صلبة ، استخدم وظيفة الطحن ، إذا كانت متوفرة في الخلاط.
   • إذا لم يكن لديك خلاط ، فضع جميع المكونات في وعاء محكم الإغلاق ورجها لفترة طويلة. يمكنك أيضًا تسهيل الخلط عن طريق تسخين الخليط في الميكروويف أو الفرن التقليدي.
   • يمكنك أيضًا شراء وعاء خاص (شاكر) لتحضير التغذية الرياضية - يساعد الجهاز في سحق التكتلات. سيسمح لك هذا الهزاز بإعداد الكوكتيلات وكذلك في خلاط باهظ الثمن.
8. 8 جرب بعض الكوكتيلات الشعبية. يحب الكثير من الناس تجربة مكونات مختلفة ، واختيار التركيبات التي تناسبهم. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع مخفوق البروتين الآن ، يمكنك تجربة أحد الخيارات الكلاسيكية التالية:
   • مخفوق العسل بزبدة الفول السوداني: اخلطي ملعقة واحدة من مسحوق البروتين ، وكوب من الثلج ، وكوب من الحليب أو بديل الحليب ، و 1/8 كوب من زبدة الفول السوداني ، و 1/8 كوب من العسل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة نصف موزة ناضجة و / أو مربع من الشوكولاتة الداكنة.
   • عصير الفاكهة: يُمزج ملعقة واحدة من مسحوق البروتين ، وكوب من زبادي الفانيليا ، وثلاث إلى أربع حبات من الفراولة ، وموز واحد ناضج ، ونصف كوب من الحليب أو بديل الحليب ، وحفنة من مكعبات الثلج. ضع في اعتبارك أن ثمار الحمضيات تجعل خلطات بروتين الحليب أقل فعالية.
   • مشروب البندق والتوابل: امزجي ملعقة واحدة من مسحوق البروتين ، ونصف كوب من التوت ، وكوب من المكسرات المفرومة ، وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ، ونصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ، وكوب أو كوبين من الحليب أو بدائل الحليب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحسين نكهة وملمس المخفوق بإضافة نصف كوب من دقيق الشوفان.

طريقة 2 من 3: إضافة مسحوق البروتين إلى الطعام

1. 1 رش مسحوق البروتين المنكه في الأطعمة الحلوة. إذا كنت تمارس الرياضة بنشاط وبشكل منتظم ، فأنت تستحق من وقت لآخر مكافأة على شكل شيء لذيذ. أضف بعض مسحوق البروتين إلى ملفات تعريف الارتباط والفطائر والبراونيز.
   • استبدل مسحوق الكاكاو في المخبوزات بمسحوق بروتين بنكهة الشوكولاتة. ملعقة واحدة من هذا المسحوق تعادل حوالي 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو.
   • إذا كانت الوصفة لا تحتوي على مسحوق الكاكاو ، يمكنك إضافة مغرفة من مسحوق البروتين غير المنكه إلى المخبوزات. ابدأ بإضافة نصف ملعقة قياس وانظر ماذا سيحدث.
2. 2 استخدم صقيل البروتين للخبز. بعض الناس يحبون هذا التزجيج ، والبعض الآخر يكرهونه. يستحق المحاولة ، ومع ذلك! أضف مسحوق البروتين إلى الزبادي أو أضف القليل من الماء أو الحليب للحصول على كريمة سميكة. ثم ضعه على الكعك أو الأطعمة الأخرى لاستهلاك الكمية الصحيحة من مسحوق البروتين بدون طعم!
3. 3 يقلب مسحوق البروتين في وجبات سميكة. يشمل ذلك دقيق الشوفان والفطائر والحلويات واللبن وصلصة التفاح - وكلها تحجب تمامًا نكهة مسحوق البروتين. ستبلل هذه الأطباق المسحوق وتذيبه ، لذا لن تضطر إلى استخدام الخلاط. ما عليك سوى تحريكه جيدًا لإذابة مسحوق البروتين تمامًا.
4. 4 اصنع فطائر بروتين صغيرة بزبدة الفول السوداني. في الخلاط ، اخلطي ملعقة واحدة من مسحوق البروتين المنكه ، ملعقة واحدة من آيس كريم الفانيليا ، ومغرفة من زبدة الفول السوداني. صب الكتلة الناتجة في قوالب صغيرة - على سبيل المثال ، قوالب الجليد مناسبة - ثم ضعهم في الثلاجة لعدة ساعات لتجميد الكتلة.
   • من الأفضل استخدام مسحوق بروتين بنكهة الشوكولاتة لهذا الغرض ، لكن النكهات الأخرى مثل القرفة ستنجح أيضًا.

طريقة 3 من 3: اختيار مسحوق البروتين الأكثر متعة

1. 1 تصفح الإنترنت للحصول على آراء حول أنواع مختلفة من المساحيق ونكهاتها. يتم الحصول على مساحيق البروتين من العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الحليب وبياض البيض والأطعمة النباتية. لذلك ، يمكن أن تختلف الأنواع المختلفة من مسحوق البروتين اختلافًا كبيرًا في الذوق. قبل شراء مسحوق ، خذ وقتك في القراءة عن مساحيق البروتين على الإنترنت. يمكن العثور على المعلومات ذات الصلة في العديد من المواقع والمنتديات الصحية والنشطة وكمال الأجسام حيث يناقش الزوار مزايا وعيوب بعض مساحيق البروتين.
2. 2 جرب مجموعة متنوعة من مساحيق البروتين ، واشترِ بكميات صغيرة أولاً. إذا كنت تبحث عن أفضل مسحوق مذاق ، فلا تشتري علبة ضخمة على الفور. شراء أصغر حزمة متوفرة في السوق. إذا كنت لا تحب المسحوق ، يمكنك التخلص من بقايا الطعام أو تناولها بسرعة دون صعوبة كبيرة.
3. 3 جرب مساحيق البروتين المنكهة. قد تكون المشكلة أنك ببساطة لا تستطيع تحمل طعم مسحوق البروتين غير المنكه. لحسن الحظ ، هناك العديد من العلامات التجارية للمساحيق المتوفرة تجاريًا بنكهات الشوكولاتة والفانيليا والقرفة وما إلى ذلك. يمكنك حتى العثور على مسحوق بنكهة ملفات تعريف الارتباط أو بنكهة الكريمة!
   • إذا كانت البودرة ذات النكهات لا تزال مزعجة لك ، فحاول مزج عدة نكهات مختلفة. على سبيل المثال ، أضف نصف ملعقة من مسحوق بنكهة القرفة وأضف مسحوق بنكهة الشوكولاتة للعثور على الخيار الأفضل.
4. 4 ابحث عن مساحيق تحتوي على سكر أو بدائل صناعية. تصنع مساحيق البروتين للوعي الصحي ، لذا فإن معظمها خالي من السكر أو خالي من شراب الذرة. عادةً ما تعلن العديد من المساحيق أنها لا تحتوي على نكهات صناعية أو محليات. في الوقت نفسه ، يساعد السكر دائمًا على إخفاء نكهة المسحوق ، بغض النظر عن ما تضيفه إليه. ابحث عن العلامات التجارية القليلة لمسحوق البروتين التي تحتوي على مواد تحلية.

نصائح

• جرب تقسيم ملعقة من مسحوق البروتين إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء. استخدم الجرعة الأولى لعمل جزء صغير من الكوكتيل ، وأضف الكمية التالية إلى المخبوزات أو الحلوى أو أي طبق آخر - وبهذه الطريقة سيكون المسحوق أقل وضوحًا فيه.

تحذيرات

• اتبع الجرعة الموصى بها المدرجة على عبوة مسحوق البروتين. عادة ، يتم استهلاك مسحوق البروتين بكميات محدودة قبل التمرين.