1 التقط المانجو واشعر بها. المانجو الناضجة ناعمة الملمس مثل الأفوكادو أو الخوخ ، ولكن ليس متفتتًا ، فلن تتمكن من ثقب قشر الفاكهة بإصبعك. استخدم مانجو أقوى إذا كنت لن تأكله لبضعة أيام.

2 افحص الفاكهة. اختر المانجو المستديرة والممتلئة اللذيذ. المانجو المستديرة طعمها جيد أيضًا. من الطبيعي أن تلاحظ بقعًا بنية أو نقاطًا على المانجو الناضج. لا تشتري فواكه رقيقة ومسطحة ، فهي متماسكة. لا تأخذ المانجو المنكمشة ، فهي لن تنضج بعد الآن.

3 شم رائحة المانجو على الساق. المانجو الناضجة لها رائحة فاكهية لاذعة. لا تتناول الفاكهة ذات الرائحة الحامضة أو الشبيهة بالكحول - فالفاكهة مفرطة النضج. نظرًا لاحتواء المانجو على السكر الطبيعي ، فإن الثمار تميل إلى التخمر ، لذا تشير الرائحة الحامضة إلى أن المانجو قد بدأت في التعفن.

4 لا تهتم باللون. يمكن أن يكون لون المانجو الناضج مختلفًا تمامًا: من الأصفر والأخضر إلى الأحمر والوردي. كل هذا يتوقف على الموسم ، لذلك ، عند اختيار مانجو جيدة وناضجة ، لا تحتاج إلى التعلق بلون الفاكهة. من الأفضل أن تتعرف على أنواع المانجو المختلفة وفي أي موسم تنضج.

5 مجموعة متنوعة من المانجو. اعتمادًا على الموسم ومكان النضوج ، يمكن أن يكون للمانجو ألوان وأذواق مختلفة. تعلم التعرف على فاكهة جيدة. هناك 6 أنواع مختلفة من المانجو.

• Ataulfo ​​طعم حلو ودسم. هذه الفاكهة لها عظم صغير ولب أكثر. إنها صغيرة ، بيضاوية ، صفراء زاهية اللون. ينضج Ataulfo ​​، يكتسب لونًا أصفر داكنًا ، بالإضافة إلى أنه قد تتشكل تجاعيد صغيرة على الجلد ، وهذا يشير إلى أن الثمرة قد نضجت جيدًا. ينمو Ataulfo ​​في المكسيك وهو متاح من مارس إلى يونيو.
• يتمتع فرانسيس بطعم غني وحار وحلو. لونه أصفر ساطع مع بقع خضراء. شكله يشبه الحرف "S". يصبح لون الثمار الناضجة أصفر تمامًا ، وتختفي الصبغات الخضراء. ينمو فرانسيس في مزارع صغيرة في هايتي. يمكن شراؤها بين مايو ويوليو.
• هايدن له نكهة غنية مع النغمات العطرية. هذا النوع من المانجو أحمر فاتح مع درجات اللون الأصفر والأخضر ، وله أيضًا نقاط بيضاء صغيرة. يأتي هايدن بأحجام متوسطة إلى كبيرة ، بيضاوية أو مستديرة الشكل. في المانجو الناضجة من هذا الصنف ، يتحول اللون الأخضر إلى اللون الأصفر. هذه الفاكهة موطنها المكسيك ويمكن شراؤها من أبريل إلى مايو.
• كيت لها طعم فاكهي حلو. هذه الفاكهة بيضاوية الشكل خضراء أو خضراء داكنة اللون مع أحمر خدود وردي. حتى لو نضجت الثمرة ، فلن يتغير لونها وسيظل أخضر. ينمو Keith في المكسيك والولايات المتحدة ويمكن شراؤه بين أغسطس وسبتمبر.
• كينت لديه طعم حلو غني. إنه كبير وبيضاوي ، لونه أخضر داكن مع أحمر خدود عميق. الثمرة الناضجة صفراء اللون والجلد كله مغطى بالنقاط. ينمو كينت في المكسيك وبيرو والإكوادور. يمكن شراؤها من يناير إلى مارس ومن يونيو إلى أغسطس.
• تومي أتكينز له طعم حلو لطيف. هذا التنوع له أحمر الخدود الغامق ، ويمكن أن يكون الجلد أخضر أو ​​برتقالي أو أصفر. شكل الثمرة مستطيل أو بيضاوي. يمكنك التحقق من نضج الثمرة عن طريق لمسها ؛ لا يختلف لون الثمرة الناضجة عن اللون غير الناضج. تومي أتكينز موطنه الأصلي المكسيك ومناطق أخرى من أمريكا الجنوبية. يمكن شراؤها من مارس إلى يوليو ومن أكتوبر إلى يناير.