المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: كيفية تجفيف الشبت بالهواء
• طريقة 2 من 3: كيفية تجفيف الشبت في الفرن
• طريقة 3 من 3: كيفية تجفيف الشبت في الميكروويف
• ماذا تحتاج

يستخدم الشبت على نطاق واسع في مطبخ أوروبا الغربية وأوروبا الشرقية والمأكولات الاسكندنافية. يمكنك تجفيف الشبت وصنع الزيوت الأساسية من البذور. يمكنك تجفيفه في الهواء الطلق ، في الفرن أو الميكروويف.

خطوات

طريقة 1 من 3: كيفية تجفيف الشبت بالهواء

1. 1 سقي الشبت في اليوم السابق للحصاد. نرش أوراق الشبت جيداً بالماء لإزالة الأوساخ والحشرات.
2. 2 قطع أوراق الشبت في الصباح قبل أن تجففها الشمس. استخدم مقص المطبخ الحاد للقيام بذلك. إذا كنت تريد تجفيف البذور أيضًا ، اقطع المظلات أيضًا.
3. 3 اشطف الشبت جيدًا. ثم تحتاج إلى مسحه حتى يجف باستخدام المناديل الورقية ، ونشره على منشفة. اتركه يجف لمدة 3 دقائق.
4. 4 اربط حزمًا صغيرة من 5-10 أغصان بشريط مطاطي. تأكد من أن الشبت جاف تمامًا ، وإلا فقد يمتص الرطوبة بدلاً من الجفاف.
5. 5 شراء أكياس ورقية بنية صغيرة. قم بعمل عدة فتحات كبيرة في الأسفل للسماح بدخول الهواء.
   • إذا كنت تخطط لتعليق الشبت في منزلك ، يمكنك تخطي شراء الأكياس الورقية. إذا قمت بتعليقها بالخارج ، فإن الحقائب هي وسيلة جيدة لحمايتها من التأثيرات الخارجية. بالإضافة إلى ذلك ، لن تسقط الأغصان عندما تجف.
6. 6 لف كيسًا ورقيًا حول الكعكة واربطه بشريط مطاطي. يجب أن يتدلى الشبت مع الأوراق. يُنصح بعدم ملامسته للورق ، حيث يجب أن يتغلغل الهواء بين الأوراق.
7. 7 علق الحزم في مكان جاف وجيد التهوية مثل الشرفة أو الطابق السفلي. اتركها حتى تجف لمدة أسبوعين.
8. 8 قم بإزالة الشبت عندما ينهار بسهولة. افصل المظلات الجافة عن أوراق الشبت باليد.
9. 9 افصل البذور عن المظلات وضعها في وعاء محكم الغلق. ضع أوراق الشبت في مرطبان آخر. قم بتخزينها في مكان جاف ومظلم.

طريقة 2 من 3: كيفية تجفيف الشبت في الفرن

1. 1اجمع الشبت الطازج كما في الطريقة الأولى.
2. 2اشطف ، امسح الشبت واتركه يجف.
3. 3 يسخن الفرن إلى 43 درجة مئوية أو أقل. إذا كان لديك مجفف ، يمكنك استخدامه بدلاً من الفرن. ابحث في التعليمات عن درجة الحرارة التي تحتاج لضبطها.
4. 4 ضع الورق المشمع على صينية الخبز. نسكب الشبت عليها ووزعيها بالتساوي على صينية الخبز بأكملها.
5. 5 أرسل صينية الخبز إلى الفرن. إذا كان الجو حارًا جدًا ، اترك الباب مفتوحًا. جفف الشبت لمدة 2-4 ساعات.
6. 6 راقب الشبت بانتظام. سيكون جاهزًا عندما ينهار بسهولة.
7. 7 يمكنك إزالة الشبت من الفرن وتركه يبرد. ضع الشبت المجفف في مرطبان واستخدمه كتوابل. قم بإزالة البذور من أزهار الشبت إذا كنت ترغب في صنع زيت أساسي منها.

طريقة 3 من 3: كيفية تجفيف الشبت في الميكروويف

1. 1اشطف الشبت بالماء واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ.
2. 2 ابحث عن طبق كبير يناسب الميكروويف. ضع منشفة ورقية فوقها.
3. 3 يُسكب الشبت على طبق ويُوزّع بالتساوي. غطيها بمنشفة ورقية.
4. 4ضع الطبق في الميكروويف لمدة 4 دقائق ، واضبط الطاقة على درجة عالية.
5. 5 أخرجه من الميكروويف وتحقق من جفاف الشبت. إذا لم يكن كذلك ، فقم بتسخينه في الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين. عندما يصبح الشبت جاهزًا ، ينهار إذا لمسته.
6. 6 دع الشبت يبرد ، ثم ضعه في وعاء محكم الغلق. الشبت المجفف في الميكروويف جيد لمدة 2-4 أسابيع. سيحافظ تجفيفه في الفرن أو الهواء على تخزينه لفترة أطول.

ماذا تحتاج

• ماء
• مقص المطبخ
• ورق مشمع
• أكياس ورق
• الأربطة المطاطية
• صينية الخبز
• فرن
• الميكروويف
• مناشف مطبخ / مناشف ورقية
• الجرار للأعشاب
• طبق رائع
• مجفف (اختياري)