المحتوى

• مكونات
• خطوات
• طريقة 1 من 4: تحميص الذرة بالأوراق
• طريقة 2 من 4: اخبز في رقائق معدنية
• طريقة 3 من 4: تحميص الذرة الكاملة
• طريقة 4 من 4: تحميص قطع الذرة في الفرن
• ماذا تحتاج
• نخبز في الأوراق
• نخبز في احباط
• يقلى في الفرن
• تقلى في الفرن على شكل قطع

إذا كان الجو باردًا جدًا بالخارج للشواء ، وكان طعم الذرة المسلوقة مملًا بالفعل ، فحاول طهيها في الفرن. اخبزي الأذنين أو قليهما بأوراق أو بدونها.

مكونات

4 حصص

• 4 أكواز ذرة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة أو زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة (اختياري)
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة (اختياري)
• بقدونس مفروم طازج حسب الرغبة (اختياري)

خطوات

طريقة 1 من 4: تحميص الذرة بالأوراق

1. 1 يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. توسيط أحد الشبكات الداخلية.
   • لا تحتاج إلى ورقة خبز لطهي الذرة. ضع الأذنين مباشرة على رف السلك. أيضًا ، لا تقم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
2. 2 اشطف الذرة. أولاً ، ضع الأذن تحت تيار من الماء البارد واشطف الأوراق. افركها بأصابعك لإزالة أي أوساخ.
   • لا تقم بإزالة الأوراق من الذرة.
   • إذا كانت هناك وصمات عار أو أوراق متدلية في نهايات الكوز ، خذ مقص المطبخ واقطعه.
3. 3 اطبخي الذرة لمدة 30 دقيقة. ضع الأذنين في صف واحد على الرف الأوسط. اخبزيها حتى تصبح طرية.
   • يمكنك وضع شبكة أخرى في الأعلى طالما أنها لا تلامس الذرة. أو انقله إلى الأسفل.
   • رتب الذرة في صف واحد. إذا لم يكن مناسبًا ، فقم بإطالة وقت الطهي. يجب عليك أيضًا التأكد من أن الكيزان الموجود في الفرن لا يلمس عنصر التسخين العلوي.
   • تحقق من النضج عن طريق الضغط على حواف الكوز. يجب أن تكون الأذنين مشدودة لكن ناعمة بدرجة كافية عند الضغط عليها.
4. 4 انزع الأوراق من الذرة. أخرج الأذنين المطبوخة من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق. ثم قشر كل أذن برفق.
   • حاول أن تمسك القاعدة بقفاز الفرن عند إزالة الأوراق. البخار ساخن جدًا من الذرة ، لذا لا تقربه كثيرًا من وجهك.
   • للراحة ، اترك الأوراق حول قاعدة كل أذن ، أو قم بإزالتها تمامًا. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية.
5. 5 استمتع. يمكنك دهن الكيزان بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون ، أو تتبيلها بالملح والفلفل والبقدونس المفروم حسب الرغبة. قدميها وهي ساخنة.

طريقة 2 من 4: اخبز في رقائق معدنية

1. 1 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع إحدى الشبكات في المنتصف.
   • قم بإعداد أربع صفائح من رقائق الألومنيوم في نفس الوقت. يجب أن يكون عرض كل منها 1.5 ضعف عرض أذن الذرة.
   • فوق الشواية الرئيسية ، يمكن وضع واحدة أخرى. ليس عليك إخراجها. الشيء الرئيسي هو أنها لا تلمس عرانيس ​​الذرة. خلاف ذلك ، فمن الأفضل نقله إلى الطبقة الدنيا.
2. 2 قم بإزالة الأوراق من كل كوز ذرة. قطع الجذع من القاعدة.
   • اشطف الذرة تحت الماء الجاري البارد مع كشط الوصمات برفق بأصابعك. ثم جففها بمنشفة ورقية نظيفة.
3. 3 أضف التوابل. ضع أكواز الذرة ، واحدة تلو الأخرى ، على ورقة منفصلة من ورق الألمنيوم. ادهنهم بالزبدة أو زيت الزيتون ، ثم أضف الملح والفلفل والبقدونس المفروم حسب الرغبة.
   • أسهل طريقة لنشر الزبدة بالتساوي هي تذويبها قبل البدء في الطهي. لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، لأن الزبدة تذوب جيدًا أثناء الخبز.
   • رشي التوابل على جميع جوانب كوز الذرة ، ووزعيه بالتساوي على السطح.
4. 4 ختم احباط. لف الذرة بداخلها بشكل غير محكم ، وقم بتغطية الأذنين وثني الحواف.
   • ضع الذرة الملفوفة بورق الألمنيوم على صينية خبز جافة. لا تحتاج إلى تغطيتها. يُنصح بتكديس الذرة في صف واحد ، وليس في كومة.
5. 5 اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. توضع الذرة في الفرن المسخن وتُطهى حتى تنضج تمامًا وتنضج ومقرمشة.
   • بعد 10 دقائق ، اقلب صينية الخبز لخبز الذرة بالتساوي.
   • تحقق من استعداد الأذنين بعد 20 دقيقة عن طريق الضغط برفق على حواف الرقاقة. ارتدِ قفاز الفرن لتجنب حروق يديك. عادة ما تكون الذرة النهائية ناعمة جدًا ، ولكنها ليست لزجة الملمس ولن تتكسر.
6. 6 انبسط الرقاقة بعناية. أخرجي الذرة المطبوخة من الفرن. اتركيها تبرد لبضع ثوان ، ثم أزيلي ورق القصدير بحرص من الكوز.
   • يخرج البخار الساخن من تحت الرقاقة. لا تقم بإمالة وجهك وكتفيك فوق الذرة وإلا قد تحرق نفسك.
   • قم بفك لف الذرة واثقب إحدى الحبات بأظافرك أو بالشوكة. سوف يتدفق العصير عندما يصبح الطبق جاهزًا. إذا لم يحدث ذلك ، لف الذرة بشكل غير محكم في ورق القصدير وأعدها إلى الفرن لبضع دقائق أخرى.
7. 7 قدمي الذرة المخبوزة. استمتع بالطبق وهو لا يزال ساخنًا. إنه ألذ بكثير وأكثر إمتاعًا بهذه الطريقة.

طريقة 3 من 4: تحميص الذرة الكاملة

1. 1 تسخين الفرن. شغل أعلى درجة حرارة وانتظر 5-10 دقائق.
   • في الأفران غير المكلفة ، لا يمكن اختيار أوضاع مختلفة ، وفي حالات أخرى ، يمكنك الطهي على عناصر التسخين العلوية والسفلية. قم بتشغيل الوضع "العلوي" ، إن أمكن.
   • ضع الشبكة على مسافة 15 سم أسفل عنصر التسخين العلوي. هذا هو الجزء من الفرن حيث يعمل السخان "العلوي" بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.
2. 2 قشر الأوراق ولف رقائق الذرة. قشرهم للخلف للكشف عن الأذن ، لكن لا تقم بإزالتها. اقطع جزءًا من كل ورقة بالمقص. اتركي طولًا 10 سم ولفيها بورق الألمنيوم.
   • إزالة كل وصمات العار.
   • من المهم لف الأوراق بورق الألمنيوم. بعد كل شيء ، إذا لم يتم ذلك ، فسوف يحترقون بسرعة في الفرن وقد يشتعلون.
   • إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي الكيزان تمامًا بدون أوراق وسيقان.
3. 3 ادهني الذرة ورشي التوابل. رتبي الأذنين في صف واحد على صينية خبز ورشي عليها زيت الزيتون. اضف الملح والفلفل للمذاق.
   • يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ، لكن هذا ليس ضروريًا.
   • من الأفضل استخدام زيت الزيتون للقلي. لا رغوة وتطلق النار بقدر ما هو دسم.
4. 4 اخبزي الذرة لمدة 10-15 دقيقة. ضع الأذنين على رف الفرن المُسخن مسبقًا. راقبها بعناية واقلبها بمجرد أن تتحول الفاصوليا إلى اللون البني من جانب واحد.
   • اقلب الذرة بعد 3-5 دقائق من بدء الطهي ، ثم اقلبها مرتين أخريين بعد نفس القدر من الوقت بالضبط. يضمن التحميص المتساوي طعمًا دقيقًا.
   • يمكن إزالة ورق القصدير من الأوراق في آخر دقيقتين من القلي. هذا سوف يحميهم ويمنعهم من الاحتراق.
5. 5 استمتع. نخرج الذرة من الفرن ونرش البقدونس المفروم. قدميها بينما الأذنين ساخنة.

طريقة 4 من 4: تحميص قطع الذرة في الفرن

1. 1 تسخين الفرن. قم بتشغيل أقصى طاقة وانتظر 5 دقائق على الأقل.
   • إذا كان للفرن أوضاع متعددة ، فقم بتشغيل وضع الطاقة العالية. إذا لم يكن كذلك ، فقط قم بإعادة التسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة.
   • يجب أن تكون الشواية أسفل عنصر التسخين العلوي بمقدار 15 سم.
2. 2 قطع كل أذن إلى أربع قطع. قم بإزالة جميع الأوراق من الذرة وتجاهل الوصمات. استخدم سكينًا لتقطيع كل أذن إلى أربع قطع متساوية.
   • يمكنك كسر الكيزان بيديك إذا كانت الذرة رفيعة بدرجة كافية. ولكن سيكون من الصعب جدًا الحصول على نفس القطع بالحجم.
3. 3 ادهني الذرة بالزيت النباتي ورشيها بالتوابل. انشر الشرائح على صينية خبز كبيرة مغطاة بورق الألمنيوم. ادهنهم برفق بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة ورش الملح والفلفل (اختياري).
   • من الأسلم استخدام زيت الزيتون للفرن. لا يرغى ويتناثر بقدر ما هو دسم. تُطهى القطع بسرعة نسبيًا ، لذا فإن أيًا منها سيفي بالغرض.
4. 4 اقليها في الفرن لمدة 6-10 دقائق. اقلب مرة واحدة. ضعي الذرة تحت عنصر الفرن الساخن. اطهيه لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى يصبح لون قليل من الفاصوليا أغمق بشكل ملحوظ ، ثم اقلب الأذنين. استمر بهذه الطريقة لتحمير الجانب الآخر من الذرة أيضًا.
   • ادهن الجانب الآخر من الذرة بزيت زيتون أو زبدة إضافية قبل وضعها في الفرن مرة أخرى. افعل ذلك بعناية لتجنب تناثر السوائل.
5. 5 استمتع. تُرفع قطع كوز الذرة عن الفرن وتترك لتبرد قليلاً. يرش البقدونس المفروم الطازج ويقدم ساخناً.

ماذا تحتاج

نخبز في الأوراق

• أصحاب السفن
• فرشاة تلطيخ

نخبز في احباط

• رقائق الألومنيوم
• فرشاة تلطيخ
• مناديل ورقية
• أصحاب السفن

يقلى في الفرن

• فرشاة تلطيخ
• رقائق الألومنيوم
• صينية الخبز
• ملقط
• أصحاب السفن

تقلى في الفرن على شكل قطع

• سكين
• صينية الخبز
• رقائق الألومنيوم
• فرشاة تلطيخ
• ملقط
• أصحاب السفن