المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 2: تحضير الدجاج
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

يعد تحضير دجاجة كاملة قيمة كبيرة ولديك ما يكفي لعائلة بأكملها. لا يمكنك تناول لحم الدجاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام العظام المتبقية كأساس للحساء. لربع دجاجة ، افصل اللحم الفاتح والأغمق وانتهي بحوالي 4 قطع متساوية الحجم للشواء أو الشواء أو الطهي كيفما تختار.

لتخطو

جزء 1 من 2: تحضير الدجاج

1. قطع من خلال مفصل الكتف لقطع الأجنحة بعيدًا عن الصدر. اضغط بسكينك بقوة على الجسم واسحب الجناح للخلف لرؤية الجذر بوضوح. قطع الآن من خلال المفصل بسكينك وإزالة الجناح.

نصائح

• للحساء ، قطع الذبيحة المتبقية إلى نصفين على طول القص. إذن لديك قطعتان كبيرتان لوضعهما في إناء المرق لصنع شوربة الدجاج أو مرق الدجاج.
• يمكنك تقطيع الدجاج إلى أرباع قبل الطهي أو بعده. تشير بعض الوصفات ، خاصة تلك المطبوخة على الموقد ، إلى أنه يجب تقطيع الدجاج إلى أرباع وتتبيله قبل الطهي حتى يتناسب بشكل صحيح مع المقلاة.
• ضع في اعتبارك ارتداء القفازات عند تقطيع الدجاج إلى أرباع. يمنع البكتيريا من الوصول إلى يديك وعندما يخرج الدجاج للتو من الفرن ، فإنها تحمي يديك من الحرارة. نظف القفازات جيدًا بعد الاستخدام ولا تستخدم أبدًا القفازات التي لمست الدجاج النيء للمس الدجاج المشوي دون تنظيفها جيدًا في هذه الأثناء.

تحذيرات

• ملاحظة: لا تضع أي طعام آخر على سطح لامس الدجاج النيء. يمكن أن تنتقل البكتيريا بسهولة إلى أطعمة أخرى.

الضرورات

• دجاجة كاملة
• سكين الجزار
• لوح تقطيع
• قفازات (اختياري)