المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: اختيار البطيخ
• جزء 2 من 3: تخزين وقطع البطيخ
• جزء 3 من 3: وصفات البطيخ
• نصائح

كثير من الناس ليس لديهم فكرة عن كيفية اختيار البطيخ. إنهم يطرقون فقط على هذه الفاكهة كبيرة الحجم كما لو كانوا يعرفون ما يفعلونه. في حين أنه من الصعب معرفة مدى نضج الجزء الداخلي من خلال فحص الجزء الخارجي ، إلا أن هناك العديد من الحيل الذكية التي يمكنك تعلمها لمساعدتك على اختيار البطيخ المثالي.

لتخطو

جزء 1 من 3: اختيار البطيخ

1. ابحث عن شكل متساوٍ. ابحث عن ثمرة بطيخ متناسقة وخالية من الكدمات أو الجروح أو الخدوش. إذا كان البطيخ يحتوي على كتل ونتوءات ، فقد يعني ذلك أنه تلقى كميات غير منتظمة من ضوء الشمس أو الماء أثناء نموه ، مما يسبب الجفاف أو عدم انتظامه.
2. ارفع البطيخ. يجب أن تكون الثمرة ثقيلة مقارنة بحجمها ، فهذا يدل على أن الثمرة مليئة بالماء. حاول مقارنة وزن البطيخ بالبطيخ الأخرى ذات الحجم المتساوي - فالثقل الأثقل هو أيضًا الأكثر نضجًا. تنطبق هذه النصيحة على معظم الفواكه والخضروات.
3. ابحث عن البقعة الصفراء تحت البطيخ. يجب أن يحتوي الجانب السفلي من البطيخ على بقعة صفراء بلون الكريم ، تُعرف أيضًا باسم البقعة الميدانية. هذا ما يرتكز عليه البطيخ وهو ينضج في الشمس. كلما كان ذلك أكثر قتامة ، كان ذلك أفضل. إذا كانت البقعة الحقلية بيضاء ، أو حتى من المستحيل العثور عليها ، فهذا يعني أنه ربما تم قطف البطيخ مبكرًا جدًا وبالتالي لم ينضج.
4. افحص اللون. يجب أن يكون لون البطيخ الناضج تمامًا أخضر داكنًا وباهتًا قليلًا وليس لامعًا. عادة ما تكون البطيخ اللامع غير ناضج.
5. جرب طريقة الخبط. من الصعب بعض الشيء إتقان أسلوب الضرب ، لكن العديد من عشاق البطيخ يقسمون عليه. اضرب البطيخ بقوة واستمع إلى الصوت. تتمتع البطيخ الناضج بصوت أقوى ، ومضمون أكثر من صوت الجهير. لا تريد صوتًا مكتومًا أو عميقًا جدًا ، فهذا يعني أن البطيخ غير ناضج.
6. اعرف ما الذي تبحث عنه عند اختيار شمام مقطوع مسبقًا. عند شراء بطيخ مقطّع مسبقًا ، هناك أيضًا بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. اختر القطع ذات اللب الأحمر الفاتح والبني الداكن أو البذور السوداء. تجنب القطع ذات الخطوط البيضاء ووفرة البذور البيضاء. لا تختر القطع التي تبدو جافة أو ناعمة أو بها بذور متحللة من اللب.

جزء 2 من 3: تخزين وقطع البطيخ

1. قم بتخزين البطيخ بشكل صحيح. يمكن حفظ البطيخ الكامل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. لا تنس التعامل مع البطيخ برفق لتجنب الكدمات.
   • لا تقم أبدًا بتخزين البطيخ في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية ، حيث سيؤدي ذلك إلى إتلاف الفاكهة.
   • إذا أردت أن تنضج البطيخ بعد شرائه ، احتفظ به في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. سوف ينضج هذا البطيخ إلى حد ما ، ولكن ليس كثيرًا - هذا لأن البطيخ الذي يتم قطفه مبكرًا جدًا لن ينضج تمامًا.
2. تقطيع البطيخ. لتقطيع البطيخ إلى قطع صغيرة الحجم ، ضع البطيخ على لوح تقطيع واقطع الجزء العلوي والسفلي بسكين حاد. بعد ذلك يمكنك وضع البطيخ بأمان على جانب واحد.
   • قطع الجلد من اللب بسكين حاد. ثم نقطع البطيخ إلى شرائح مستديرة ونقسم الشرائح إلى مكعبات مقاس 2.5 سم.
   • إذا كنت لن تستخدميه على الفور ، ضعي شرائح البطيخ في الثلاجة ، محكمة الغلق. يمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بها لمدة 3 إلى 4 أيام.
3. انزع البذور من البطيخ. إذا كنت ترغب في تقطيع البطيخ ، ما عليك سوى قطعه إلى نصفين ثم إلى أرباع. باستخدام سكين تقشير ، اقطع لب البطيخ على طول خط البذور.
   • بمساعدة شوكة ، اكشط البذور من قطع البطيخ وحول الحواف.
   • هذا مثالي لتقطيع البطيخ كوجبة خفيفة ، أو استخدامه في الصلصة ، أو إضافته إلى المشروبات ، أو أي شيء ترغب في استخدام البطيخ من أجله.

جزء 3 من 3: وصفات البطيخ

1. اصنع سلطة البطيخ. البطيخ هو الإضافة المثالية للسلطة الطازجة ، أو لإعطاء غدائك مزيدًا من العصير. هذه الوصفة تجمع بين البطيخ والخيار والكاجو وجبنة الفيتا!
2. ليمون مع بطيخ. هل يمكنك تخيل أي شيء منعش أكثر من كوب بارد من عصير الليمون مع البطيخ في يوم صيفي حار؟ استخدم أحلى بطيخ لأفضل النتائج!
3. دونات البطيخ. دونات البطيخ ليست كعكًا حقيقيًا ، إنها مجرد شرائح من البطيخ مقطعة على شكل دونات. مزين بالسكر واللوز المفروم ، يقدمون وجبة خفيفة لذيذة.
4. بطيخ مقلي. هذا الصنف اللذيذ ولكن غير الصحي مغطى بمسحوق السكر ، مما يجعله علاجًا لذيذًا ورائعًا!
5. فودكا بالبطيخ. يمكنك صنع مشروب صيفي لذيذ عن طريق إقران الفودكا مع شرائح البطيخ - قدمها مع مكعبات الثلج ، جنبًا إلى جنب مع القليل من العصير ، للحصول على مشروب وردي مثالي للحفلات!

نصائح

• تحقق من القاع الأصفر. كلما كان حجمها أكبر وأوضح ، كلما تمكنت البطيخ من النضج لفترة أطول. البطيخ الناضج حلو.
• طبلة على البطيخ. هذا يجب أن يبدو أجوف.