المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• طريقة 1 من 3: صنع البيض التقليدي في سلة
• طريقة 2 من 3: قلي البيض في سلة
• طريقة 3 من 3: بيض في سلة ، قليل الكربوهيدرات
• نصائح

يعتبر وضع البيض في سلة طريقة سهلة لقلي البيض في شريحة خبز. تُعرف هذه الوصفة بالعديد من الأسماء ، ولكن بغض النظر عن تسميتها ، فهي طريقة لذيذة وممتعة للحصول على بروتين الإفطار بسرعة. حتى الأكل الذي يصعب إرضاؤه سيستمتع بهذا!

• الإعدادية (التقليدية): 3-5 دقائق
• وقت الطهي: 5-7 دقائق
• الوقت الإجمالي: 10 دقائق

مكونات

بيض تقليدي في سلة

• 1 بيضة
• 1 شريحة خبز
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى (اختياري)

طحالب مقلية في سلة

• 4 بيضات
• 4 شرائح خبز
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• الرغيف الفرنسي أو الرغيف الفرنسي (اختياري)
• ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى (اختياري)
• الجبن (اختياري)

بيض خفيف في سلة

• 10-12 براعم بروكسل طازجة
• 1 بطاطا حلوة / بطاطا حلوة
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1 كوب كرنب أو سبانخ (اختياري)
• 15 زهرة من البروكلي أو القرنبيط (اختياري)
• الجبن (اختياري)
• ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى (اختياري)

لتخطو

طريقة 1 من 3: صنع البيض التقليدي في سلة

1. قطع حفرة في شريحة من الخبز. قطع حفرة قطرها حوالي 5 سم في وسط الرغيف. يمكنك أيضًا تقطيع مربع في الخبز بسكين.
   • اختر أي خبز تريده. الأبيض ، الحلو ، العجين المخمر ، الرغيف الفرنسي ، خبز الجاودار - أي شيء تحبه سيجعلها وجبة رائعة.
   • يمكنك عمل ثقب بالزجاج أو الإبريق أو القاطع. اضغط عليها في شريحة الخبز وستتمكن بعد ذلك من إزالة القطعة المقطوعة بسهولة.
   • لجعل هذه مفاجأة للأطفال ، يمكنك أيضًا استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الممتعة لقص الشكل في المنتصف. ثم يمكنهم أيضًا استخدام قطعة الخبز المقطعة للغطس في صفار البيض.
   • لفطور رومانسي ، استخدم قطاعة على شكل قلب. إذا لم يكن لديك قطاعة ، جرب قطع قلب من شريحة الخبز بنفسك بسكين.
2. اخبز الخبز. ضعي الزبدة في المقلاة. عندما تذوب الزبدة ، وزعي المزيد من الزبدة على جانبي الخبز أيضًا. الآن ضع الخبز في المقلاة. اخبزي الخبز على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني. اقلب الخبز. دع الخبز يخبز حتى يصبح عقلًا ذهبيًا.
   • انشر بعض الزبدة على قطعة الخبز واخبزيها مع البيض للحصول على علاج إضافي. غالبًا ما يتم غمسه أيضًا في صفار البيض.
   • يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي أو زيت جوز الهند أو زيت بذور العنب بدلًا من الزبدة.
3. أضف البيض. قبل وضع البيضة في الحفرة ، ضعي قدرًا إضافيًا من الزبدة في فتحة الخبز. اكسر البيضة فوق الحفرة.
   • إذا أردت تقليل بياض البيض ، افصل البياض عن الصفار. نضع صفار البيض في الحفرة ونضيف كميات صغيرة من بياض البيض. بهذه الطريقة سوف ينضج البيض بشكل أسرع.
   • أضف لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد إلى البيض ، أو شريحة من الجبن فوق الخبز ، أو أضف التوابل مثل الملح أو الفلفل أو الفلفل الحلو للتغيير.
4. اقلي البيضة. دع البيض يقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. ثم اقلب الخبز حتى يخبز الجانب الآخر. تأكد من نضج بياض البيض تمامًا. لا ينبغي أن تكون رقيقة أو متذبذبة.
   • قبل تقليب الخبز والبيض ، ارفع الخبز بالملعقة. تأكد من نضج البيضة وبدأت في التحول إلى اللون البني قبل قلبها. ستلتصق البيضة بالخبز عندما تصبح جاهزة.
   • إذا كنت تفضل بيضًا أقل تماسكًا ، فاقصر وقت الطهي. إذا كنت تحب البيض الصلب ، اطهيه لفترة أطول.
   • ضعي المزيد من الدهون على الجانب غير المطبوخ قبل قلبه للتأكد من عدم التصاقه.
   • إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تتبيله بالملح والفلفل أو حتى الفلفل الحلو والتوابل الأخرى ، مع تحمير البيض على كلا الجانبين.
5. قدمي البيض. ضع البيض في سلة على طبق. يمكنك تناوله بالسكين والشوكة أو كقطعة من الخبز المحمص.

طريقة 2 من 3: قلي البيض في سلة

1. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. رامكينز زبدة أو علبة مافن ، أو تغطيتها بورق زبدة.
2. نضع الخبز في السلطانيات. زبدة الخبز على كلا الجانبين وتوضع في الرامكينز أو قالب الكعك. اضغطي برفق على القوالب ، مع ثني الحواف فوق بعضها البعض.
   • نظرًا لأن هذه الوصفة تُخبز في الفرن وليس في المقلاة ، فهي خيار صحي يحتوي على سعرات حرارية أقل. للتأكد من احتوائه على سعرات حرارية أقل وأكثر صحة ، استخدم خبز القمح الكامل الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون.
   • لجعلها أفتح ، لا تضع الزبدة على الخبز. تضعها في أطباق الرامكين مثل هذه.
   • شكل آخر هو قطع ثقب في الرغيف الفرنسي ، بدلاً من وضع الخبز في السلطانيات. لا يعد قلي البيض في الرغيف الفرنسي خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية.
3. اقلي البيض. اكسر بيضة في أي طبق صغير أو قالب مافن. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك بياض البيض. إذا كنت ترغب في الحصول على بروتينات أقوى ، اقلي البيض لفترة أطول.
4. أخرجهم من الفرن. بعد أن يبرد الرامكينز أو قالب المافن ، أخرجيه من الفرن وضعي السندويشات على الأطباق. قم بفك الكعك بالسكين إذا كان عالقًا.
   • يرش الملح والفلفل والفلفل الحلو أو الثوم حسب الرغبة. تشمل خيارات الإضافات الأخرى الجبن ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير والطماطم أو الأفوكادو.

طريقة 3 من 3: بيض في سلة ، قليل الكربوهيدرات

1. اقلي الخضار. قطعي الكرنب الطازج إلى نصفين أو قطع صغيرة. ابشر أو قطع البطاطا الحلوة (اليام) إلى شرائح صغيرة. اقلي الخضار بزيت جوز الهند لمدة 3-5 دقائق.
   • أضف التوابل ، إذا رغبت في ذلك. ملح ، فلفل ، ثوم ، كمون ، بابريكا ، مسحوق كاري ، مسحوق الفلفل الحار أو أي شيء تريده.
   • بالنسبة للإصدار منخفض الكربوهيدرات ، استخدم الخضار بدلاً من الخبز. اختر نوعين من الخضار ذات قيمة غذائية مختلفة. خذ كرنب بروكسل أو البطاطا الحلوة أو اللفت أو البروكلي أو القرنبيط أو السبانخ أو أي خضروات أخرى مفضلة.
2. تحضير البيض. قلل الحرارة واصنع ثقوبًا في الخضار للبيض. اكسر بيضة أو اثنتين في الدمامل. غطي الوعاء واتركيه يطهى. يُطهى البيض على البخار في حوالي 5 دقائق. راقب البيض حتى ينضج بالشكل الذي تفضله.
3. قدمها. استخدم ملعقة لإخراج البيض والخضروات من المقلاة ووضعها في طبق. يرش بالأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
   • يمكنك أيضًا تقليب القليل من الجبن المبشور أو لحم الخنزير المقدد مع الخضار أثناء الطهي أو وضعها فوقها. إذا قمت بذلك ، فتأكد من أن الجبن ولحم الخنزير المقدد من نوعية جيدة وعضوية وخالية من النترات.

نصائح

• احتفظ ببعض الزبدة في متناول اليد لتتمكن من إضافتها أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
• نحمص قطعة الخبز بينما تقلى البيض. مع هذا يمكنك أن تغمس لذيذ في صفار البيض.
• يمكنك تزيين هذا الطبق بطرق مختلفة للحصول على نكهة إضافية. بعض الأمثلة اللذيذة هي الجبن المبشور ، صلصة الفلفل الحار ، صلصة الثوم ، شرائح الطماطم ، الفاكهة ، الشراب ، البهارات ، لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
• نسخة صحية وأسرع قليلاً: نخب الخبز واخبز البيض بعد ذلك مباشرة.
• بمجرد وضع البيضة في الحفرة ، يستغرق الأمر وقتًا لاختراق الخبز خلال عملية التحضير. إذا حاولت قلبها بسرعة كبيرة ، فسوف تتساقط البيضة وستصبح في حالة من الفوضى.
• من الأفضل خبز الخبز مع البيض على نار خفيفة لمنع الخبز المحمص أو الزبدة من الاحتراق.
• يمكنك تقطيع الثقب إلى أشكال مختلفة بسكين أو قاطع.