المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• جزء 1 من 3: التحضير
• نصائح

تعتمد هذه النسخة اليابانية من ناسي جورينج الإندونيسي المعروف (أرز مقلي) أو ناسي على أرز مسلوق مقلي بالبيض والخضروات وصلصة الصويا وربما توابل إضافية. نظرًا لأنه يمكنك تخزين جميع أنواع الخضروات واللحوم والمكونات الغنية بالبروتين النباتي ، يمكن أن يكون هذا طبقًا مفيدًا لاستخدام بقايا الطعام. في اليابان يستخدمون ما يسمى hibachi لصنع nasi. الهباتشي هو نوع من صفيحة الشواء الكبيرة والمسطحة والمفتوحة. لكنها تعمل أيضًا بشكل جيد جدًا في مقلاة أو مقلاة كبيرة. اتبع الخطوات أدناه وستقوم قريبًا أيضًا بصنع ناسي ياباني أصلي في لحظة.

• وقت التحضير (إذا كنت قد طهيت الأرز مسبقًا): 15 دقيقة
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطهي الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات

• 400 جرام من الأرز الأبيض أو البني (مطبوخ ومبرد)
• عجة مصنوعة من 2 بيض. مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
• 2 ملاعق كبيرة من الجزر المبشور
• 1/2 بصلة متوسطة مفرومة
• أنواع أخرى من الخضار التي تختارها ، مثل الذرة وفول الصويا (وهي صغيرة ، وفول الصويا الخضراء) والفلفل الأحمر و / أو الأخضر.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة (كريمة) زبدة
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة أو صلصة المحار
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• لحم أو دجاج أو توفو (اختياري)
• أعشاب و / أو توابل أخرى من اختيارك (مثل الثوم المفروم جيدًا أو جذر الزنجبيل)

لتخطو

جزء 1 من 3: التحضير

1. قسمي الأرز المقلي إلى أجزاء. قدمي الناسي في أوعية أو على أطباق. إذا أردت ، يمكنك تزيين الطبق ببعض بذور السمسم المحمص أو البصل الأخضر. إذا أردت ، يمكنك وضع توابل إضافية على المائدة مثل صلصة الصويا أو صلصة يم يم. غالبًا ما يتم تقديم صلصة يم يم في المطاعم اليابانية. إنها صلصة كريمية ذات لون وردي ومصنوعة من ، من بين أشياء أخرى ، المايونيز ومعجون الطماطم والبابريكا والفلفل الحار.
2. قدمي الأرز المقلي دافئًا. قدمي الناسي فورًا لأن أفضل الطبق ساخن. إذا تم ترك الناسي ، لا تسخنه في الميكروويف ، ولكن استخدم مقلاة أو مقلاة لتسخين الناسي.

نصائح

• جوموكو مشي هو نوع خاص من ناسي الياباني المصنوع من الأرز الذي تضاف إليه مكعبات صغيرة من الدجاج والجزر والتوفو المقلي والفطر وجزر الأرقطيون. المكونات مقلية مع صلصة الصويا والساكي (نبيذ الأرز الياباني) والسكر.
• Chahan هو ناسي صيني تم تكييفه مع الذوق الياباني. في بعض الأحيان ، على سبيل المثال ، يتم إضافة katsuobushi. يُعد Katsuobushi تونة مجففة ومدخنة ومخمرة. إنه مكون ياباني أصيل يعطي طعمًا خاصًا جدًا للطبق.