المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• طريقة 1 من 3: مربى المانجو
• طريقة 2 من 3: مربى المانجو (قليل السكر)
• طريقة 3 من 3: مربى المانجو (نكهة التفاح)
• تحذيرات
• الضرورات

مربى المانجو حلو ولذيذ. يمكن تناوله مع الخبز على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كحلوى. يمكنك أيضًا صنع مربى المانجو ، سواء كانت غنية بالسكر أو منخفضة السكر.

مكونات

مربى المانجو:

• 750 جرام مانجو ناضجة
• 500 جرام سكر
• ماء
• حمض الاسكوربيك

مربى المانجو (متنوعة قليلة السكر):

• 3 حبات مانجو متوسطة الحجم
• 325 مل من الماء
• 65 جرام سكر بني
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• رشة من مسحوق الزنجبيل

مربى المانجو (بنكهة التفاح):
توابل:

• 1 تفاحة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 325 مل من الماء

مربى:

• 3 حبات مانجو متوسطة الحجم
• 65 جرام سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• رشة من مسحوق الزنجبيل

لتخطو

طريقة 1 من 3: مربى المانجو

1. قطع المانجو في ثلاثة أجزاء. قم بإزالة اللب بشوكة أو قشره مسبقًا.
2. تُطهى المانجو مع السكر في قدر لمدة 25-40 دقيقة أو حتى تصبح سميكة. يجب أن يكون اللون أغمق من اللون الأصفر الأصلي ، ولكن ليس أغمق من البرتقالي المتوسط.
3. اهرسي المانجو. باستخدام شوكة كبيرة أو ملعقة ، اهرسي المانجو حتى يصبح قوامه يشبه المربى.
4. قم بإذابة حمض الأسكوربيك في الماء الساخن وأضفه إلى خليط المانجو والسكر.
5. قم بمعالجته وصنعه وفقًا للواحد الحالي طرق wecking.
6. لكل 230-290 جرامًا أو جرة واحدة صغيرة من مربى المانجو تحتاج إلى حوالي 4-6x 500 مجم من حمض الأسكوربيك لأننا لا نستخدم مواد حافظة صناعية. إذا كانت نسبة السكر لديك 1: 1 (250 جرامًا من المانجو: 250 جرامًا من السكر) ، يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 5-6 أشهر دون تبريد. قد يختار بعض الأشخاص المهتمين بالصحة نسبة أقل ، مما يؤدي إلى فترة صلاحية أقصر.
7. عند حفظها في الثلاجة ، تكون مدة الصلاحية سنتان (غير مفتوحة) ، سنة واحدة عند الفتح.
8. مستعد.

طريقة 2 من 3: مربى المانجو (قليل السكر)

1. قشر المانجو. نقطعها إلى مكعبات.
2. اغلي الماء مع السكر البني وعصير الليمون وقشر الليمون ومسحوق الزنجبيل.
3. عندما يبدأ المزيج في الغليان يتكاثف ، أضيفي مكعبات المانجو.
4. تُهرس مكعبات المانجو أثناء الطهي. عندما يبدأ في الغليان ، أدر الموقد إلى مستوى منخفض.
5. اطبخي حتى يبدأ في الحصول على قوام المربى.
6. ضع المربى في برطمانات. استخدم تقنيات التعليب المناسبة من أجل السلامة.

طريقة 3 من 3: مربى المانجو (نكهة التفاح)

1. اغمس شرائح التفاح الرقيقة في 325 مل من الماء مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون لمدة 30 دقيقة. صفي شرائح التفاح.
   • يمكن تناول شرائح التفاح أو تجفيفها كوجبات خفيفة.
2. قشر المانجو. نقطعها إلى مكعبات.
3. صب ماء التفاح في القدر. أضيفي السكر البني وعصير الليمون وقشر الليمون ومسحوق الزنجبيل. دعها تغلي.
4. عندما يبدأ المزيج في الغليان يتكاثف ، أضيفي مكعبات المانجو.
5. اهرسي مكعبات المانجو أثناء الطهي. عندما يبدأ في الغليان ، أدر الموقد إلى مستوى منخفض.
6. اطهيه حتى يبدأ في الظهور مثل المربى.
7. ضع المربى في برطمانات. استخدم تقنيات التعليب المناسبة للسلامة.
8. مستعد.

تحذيرات

• لا تفرط في طهيه: سيتحول مربى المانجو إلى هلام ثم حلوى المانجو.
• لا تستخدم الخلاط لأنه سيشكل مربى مانجو شبيهة بالهلام.

الضرورات

• وعاء
• قدر
• فرن
• شوكة ملعقة سكين
• معدات الحفظ