المحتوى

• لتخطو
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

سمك السلور مخلوقات قاسية وجلدها قاسي بنفس القدر ، لكن اللحم لذيذ ويستحق ذلك. يوجد عدد من الطرق التي يمكنك من خلالها تنظيف سمك السلور ، ولكن الطريقة الموضحة هنا هي الأسهل.

لتخطو

1. اجمع الأشياء التي تحتاجها. اجمع خيطًا طويلًا وزردية (كماشة عادية وليست طويلة الأنف) وسكين شرائح وسكينًا كبيرًا مثل سكين الجزار.
2. تأكد من موت السمكة. لا يقتصر الاهتمام بهذا الأمر على إنسانيته فحسب ، بل سيمنعك أيضًا من التعرض للإصابة. في حالة الشك ، اقطع الذيل لتصريف السمك.
3. قطع بعناية من خلال الجلد خلف الخياشيم فقط. قم بإزالة كل الأحشاء من السمكة ، مع الحرص على عدم إتلافها بسكينك. ثم قم بإزالة جميع الزعانف الموجودة في القاعدة (استخدم الزردية لتثبيت الزعانف أثناء القص).
4. علق السمكة من الخياشيم على فرع شجرة أو أي شيء آخر مناسب. يقطع الجلد على طول مركز الظهر في حركة هبوطية.
5. اسحب الجلد من الرأس بالملقط. قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تحصل عليه بشكل صحيح ، لكنك ستتحسن فيه بالممارسة.
6. قم بإزالة الجلد حتى الذيل. اقطع الذيل إذا لم يتم إزالته واقطع الرأس بسكين كبير.
7. فيليه السمك من الذيل إلى أعلى. قطع على طول العمود الفقري حتى تصل إلى الضلوع ، ثم قطع من أعلى السمكة ، بجانب العمود الفقري ، مع ترك السكين تتبع الضلوع.
8. جهز سمك السلور. عندما يتم تقطيع جانبي السمك ، لا نهاية للوصفات والأطباق التي يمكنك صنعها أو صنعها.

نصائح

• حافظ على سكاكينك حادة. السكين البليد أخطر من السكين الحاد.
• طعم سمك السلور أفضل عندما يصطاد في الماء الصافي.
• لا يحتوي سمك السلور على قشور ويمكن أن يؤكل بالجلد.
• كماشة خاصة لسلخ سمك السلور تجعل هذه المهمة أسهل. يمكن شراؤها مقابل القليل من المال في متاجر أدوات الصيد.
• إذا كنت جيدًا في تقطيع جزء الضلع ، يمكنك شرائح سمك السلور دون تجريده من أعضائه أولاً.
• يمكنك إزالة الزعانف أولًا لتجنب تهيج الجروح الوخزية أثناء التعامل مع سمك السلور. المقص الجراحي أداة ممتازة لذلك وإذا كنت تستخدمها ، فستقل احتمالية أن يصبح سكينك باهتًا.

تحذيرات

• احترس من آثار سمك السلور على جانبي السمكة عند الزعانف خلف الخياشيم. الأسماك الأصغر سنا أكثر حدة وإذا اخترقت الجلد يمكن أن تسبب جرحًا مؤلمًا وعدوى.
• كن حذرًا مع السكاكين - قم دائمًا بحركة القطع بعيدا عنكواستخدم الملقط لحمل الأسماك حسب الحاجة.
• يمكن لبعض أنواع سمك السلور إطلاق سم خطير من خلال مساراتها. تأكد من معرفة نوع سمك السلور الذي تريد اصطياده حتى تتمكن من اتخاذ الاحتياطات الصحيحة.

الضرورات

• قفازات (يفضل أن تكون مصنوعة من الجلد)
• تانغ
• سكين
• حبل