المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: النمط الأوروبي (القاري)
• جزء 2 من 3: النمط الأمريكي
• جزء 3 من 3: إضافات لتناول الطعام
• نصائح
• تحذيرات
• المصادر والاستشهادات

من السهل أن تبدو وكأنك صياد بدائي إذا اخترقته بسكين وشوكة. لكن في مطعم أو في المناسبات الرسمية ، سترغب في استخدام هذه الأدوات بطريقة كلاسيكية. هناك نمط أوروبي (أو قاري) ثم هناك النمط الأمريكي. أي واحد تفضل؟

لتخطو

جزء 1 من 3: النمط الأوروبي (القاري)

1. اعلم أن الشوكة على الجانب الأيسر من الطبق والسكين على الجانب الأيمن. إذا كان لديك أكثر من شوكة ، فالشوكة الخارجية هي شوكة السلطة والداخلية للطبق الرئيسي. ستكون شوكة الطبق الرئيسي أكبر من شوكة السلطة.
   • سنتحدث عن إعداد الجدول في القسم الأخير. الآن دعنا نركز على كيفية الاحتفاظ بأدواتك والبدء في تناول الطعام! الطريق "الصحيح" بالطبع.
2. لتقطيع الأطباق على طبقك ، أمسك السكين في يدك اليمنى. السبابة مستقيمة بشكل أساسي وتستقر عند قاعدة الجزء العلوي الحاد من جزء القطع. تلتف الأصابع الأخرى حول المقبض. مع وضع إصبعك على الجانب العلوي ، يكون إبهامك بجانبه على الجانب. يجب أن تلمس نهاية المقبض قاعدة راحة يدك.
   • هذا هو نفسه في كلا الأسلوبين. ويستهدف كلا الأسلوبين أصحاب اليد اليمنى. إذا كنت أعسرًا ، ففكر في فعل كل ما تقرأه في هذه المقالة بالعكس.
3. امسك الشوكة في يدك اليسرى. الأسنان متجهة بعيدًا عنك (لأسفل). السبابة مستقيمة وتستند على الظهر بالقرب من رأس الشوكة ، ولكنها ليست قريبة جدًا لدرجة أنك تخاطر بضرب الطعام. تلتف الأصابع الأربعة الأخرى حول المقبض.
   • غالبًا ما يشار إلى هذا باسم "طريقة المقبض المخفي". هذا لأن يدك تغطي المقبض بالكامل تقريبًا ، مما يجعلها بعيدة عن الأنظار.
4. اثنِ الرسغ بحيث تشير أصابع السبابة لأسفل نحو صفيحتك. هذا أيضًا يجعل طرف السكين والشوكة يتجهان قليلاً نحو اللوحة. يجب أن يكون مرفقيك مسترخيين وألا يكونا في الهواء على الإطلاق أو غير مرتاحين.
   • عند الحديث عن ذلك ، يجب أن يكون مرفقيك على وجه الخصوص خارج الطاولة في جميع الأوقات. لكن لا تقلق إذا أخذت استراحة من استخدام أدوات المائدة الخاصة بك وكنت في بيئة غير رسمية.
5. أحضر قطعًا صغيرة من الطعام إلى فمك باستخدام الشوكة. في هذا النمط من الأكل ، تقوم بإحضار الشوكة إلى فمك مع ثني الأسنان. سيكون الجزء الخلفي من الشوكة لأعلى عندما تحضره إلى فمك.
   • أمسك الشوكة بيدك اليسرى ، حتى لو كنت أعسرًا. قد تجد أن هذه الطريقة هي الأكثر فعالية من الاثنين إذا جربت كلاهما.

جزء 2 من 3: النمط الأمريكي

1. عندما تقطع ، أمسك الشوكة بيدك اليسرى. على عكس طريقة كونتيننتال ، فإن الطريقة الأمريكية لديها قدر أكبر من قبضة القلم. يستقر المقبض على يدك بين إصبعي الإبهام والسبابة ، ويمسك الوسط والإبهام بالقاعدة ، ويوضع إصبع السبابة في الأعلى. مرة أخرى ، الأسنان متجهة لأسفل وبعيدًا عنك.
2. فقط عندما تقطع تمسك السكين في يدك اليمنى. وضع اليد هذا هو نفسه كما في النمط السابق ذكره - بإصبعك السبابة على طول القاعدة ولف أصابعك الأخرى حولها.
3. ماعدا عند التقطيع ، تناول الطعام بالشوكة في يدك اليمنى ، والأسنان متجهة لأعلى. إذا كنت تأكل طبقًا لا يتطلب تقطيعًا ، فاحتفظ بالشوكة في يدك اليمنى طوال الوقت بهذه الطريقة. قد يشير الأسنان لأسفل عند اللدغة ، لكنها ستشير بشكل عام إلى الوراء في معظم الأوقات. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن هذا لن يكون إلا مشكلة في أكثر الأماكن الرسمية. نحن نتحدث عندما يجلس رئيس الوزراء أمامك. لا داعي للقلق في جميع المناسبات الأخرى.
   • يجب ألا تلمس أدوات المائدة الطاولة أبدًا. إذا كنت تستخدم الشوكة فقط ، فتأكد من وضع السكين على طول حافة الطبق. عندما تضع الشوكة لأسفل ، ضع المقبض على الزاوية ، وصنعها باتجاه منتصف اللوحة.

جزء 3 من 3: إضافات لتناول الطعام

1. افهم طريقة إعداد الطاولة. بالنسبة لـ 95٪ من الوجبات ، من المحتمل أن تتعامل فقط مع سكين وشوكة وملعقة. ولكن في تلك المناسبات السعيدة الإضافية ، يمكنك رؤية أجزاء قليلة أخرى والتساؤل عما يجب عليك فعله بحق الجحيم. إليك مخطط تقريبي:
   • غطاء من أربع قطع عبارة عن سكين وشوكة سلطة وشوكة رئيسية وسكين رئيسي وملعقة صغيرة من القهوة. ستكون شوكة السلطة في الخارج وأصغر من الشوكة الرئيسية.
   • غطاء من خمس قطع هو كل ذلك ومغرفة شوربة. ستكون ملعقة الحساء أكبر بكثير من ملعقة القهوة.
   • الغطاء المكون من ست قطع عبارة عن شوكة وسكين للطبق الأول (من الخارج) ، وشوكة وسكين للطبق الرئيسي ، وشوكة حلوى / سلطة وملعقة صغيرة للقهوة. الأخيران سيكونان الصغار.
   • غطاء من سبعة أجزاء هو كل ذلك ومغرفة حساء. ستكون ملعقة الحساء أكبر بكثير من ملعقة القهوة ولن تكون سكينًا أو شوكة.
     • إذا رأيت شوكة صغيرة على يمينك (لا تسير الشوكات على اليمين في العادة) فهذه شوكة محار.
     • توضع أدوات المائدة عادة حسب ترتيب الاستخدام. عندما تكون في شك ، ابدأ من الخارج واعمل إلى الداخل.
2. إذا كنت تأخذ استراحة بين الوجبات الخفيفة فقط ، ضع أدوات المائدة في وضع الراحة. هناك طريقتان مختلفتان للإشارة إلى النادل لديك ليس جاهزون:
   • النمط الأوروبي: اعبر السكين والشوكة على طبقك ، ثم ضع الشوكة على السكين ، وأسفل الأسنان. يجب أن يشكل الاثنان رأسًا على عقب "V".
   • النمط الأمريكي: يتم وضع السكين في الجزء العلوي من الطبق ، وحافة القطع عند الساعة 12 ، والمقبض عند موضع الساعة 3. يتم وضع الشوكة مع توجيه الأسنان لأعلى ، بزاوية طفيفة من جسمك.
3. لتناول المعكرونة ، لفها حول الشوكة. إذا كان لديك ملعقة ، فامسك بعض الخيوط بالشوكة ولفها ، مستريحًا على قاعدة الملعقة. إذا كانت الخيوط طويلة جدًا وثبت أنها مصدر إزعاج ، فيمكنك قصها بسكينك إذا لزم الأمر. ولكن قبل اتخاذ إجراءات صارمة ، حاول أن تأخذ القليل من الخصلات في كل مرة. وتأكد من أن لديك منديلًا جاهزًا!
   • إذا لم تكن جيدًا مع المعكرونة ، فأنت في شركة جيدة. إنه فوضوي بين الحين والآخر حتى بالنسبة لأكثر أنواع المعكرونة توابلًا. لا يتعلق الأمر بالسكين والشوكة وأكثر من عدم الالتهام!

نصائح

• لا تشدد. لا أحد يفعل ذلك 100٪ بنفس الطريقة بالضبط. وستتطلب بعض الأطعمة طريقة مختلفة قليلاً. لا تقلق بشأن التفاصيل طالما أنك تتقن الأساسيات.

تحذيرات

• لا تخرج مرفقيك! تعلم حملها على جوانب جسمك. وإلا يمكنك ضرب جارك أو جارك!

المصادر والاستشهادات

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html