المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: احصل على زعتر طازج
• طريقة 2 من 3: تجفيف الزعتر
• طريقة 3 من 3: طريقة تجفيف سريعة
• نصائح
• الضرورات

الأوريجانو له نكهة قوية ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل صلصة البيتزا والدجاج المقلي وشوربة النودلز بالدجاج. الأوريجانو هو أحد أفراد عائلة النعناع ويجف جيدًا. عندما يكون لديك ما يكفي من الأوريجانو الطازج ، فكر في تجفيفه وحفظه للاستخدام في المستقبل.

لتخطو

طريقة 1 من 3: احصل على زعتر طازج

1. استخدم الزعتر من حديقتك.
   • احصد الزعتر ثلاث مرات خلال الموسم. قطع أوراق الأوريجانو الطازجة بالمقص عندما يبلغ ارتفاعها 6 بوصات ، قبل الإزهار مباشرة ، أواخر الصيف. سيساعد ذلك الأوريجانو على النمو طويلًا وقويًا.
   • ضع الأوراق الطازجة التي تريد استخدامها على الفور في أكياس بلاستيكية في الثلاجة. عند تحضير الأوريجانو للتخزين ، استخدم الأوريجانو الطازج أولاً لأنه يحتوي على نكهة أكثر.
   • اقطع السيقان الكاملة بالمقص في نهاية الصيف واربط السيقان معًا بخيط.
2. احصل على الزعتر من المتجر.
   • قم بشراء الزعتر نقي اللون ولا يحتوي على بقع على الأوراق.
   • احتفظ بالأوريغانو الطازج في ثلاجتك حتى تصبح جاهزًا لتجفيفه.
   • اربط السيقان معًا في البداية بخيط.

طريقة 2 من 3: تجفيف الزعتر

1. علق السيقان المقلوبة في مكان جاف ودافئ وجيد التهوية. قد تشغل مساحة كبيرة ، لكن عند تحضير الأوريجانو ، يكون العائد أصغر بكثير من السيقان الأصلية المعلقة.
2. دع السيقان تتدلى لمدة أسبوع. يستغرق ترك الزعتر وقتًا طويلاً حتى يجف تمامًا ، لكن هذه الطريقة ستخرج النكهة الكاملة للأوريغانو.
3. قم بمعالجة ساق الأوريجانو.
   • افصل الزهور عن البتلات. عند تحضير الأوريجانو للتخزين ، ستحتاج إلى حصاد الأوراق والزهور بشكل منفصل.
   • قم بإزالة الأوراق من الساق عن طريق تحريك يدك لأعلى ولأسفل الفرع. من الأفضل أن يكون لديك سطح عمل نظيف لأن أوراق الأوريجانو الجافة ستسقط في كومة.
   • اجمع الأوراق وفتتها بأصابعك لتحويلها إلى مسحوق.
   • ادفع الأوريجانو المجفف على قطعة من الورق واستخدم تلك الورقة كقمع لوضع العشب في حاويات محكمة الإغلاق.
4. تخلص من السيقان على كومة السماد إذا كان لديك واحدة أو في سلة المهملات.

طريقة 3 من 3: طريقة تجفيف سريعة

1. شغلي الفرن على درجة حرارة منخفضة ، ثم اقطعي أوراق الأوريجانو الطازجة من السيقان بالمقص أو اسحبها بأصابعك. تعمل هذه الطريقة جيدًا إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، ولكن يمكنك أن تفقد بعضًا من نكهة العشب.
2. انشر الأوراق بالتساوي على صينية خبز غير مدهونة.
3. أدخل صينية الخبز في الفرن. تحقق من الأوريجانو الطازج كل 5 دقائق حتى يجف.
4. أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد. قم بتفتيت الأوريجانو المجفف على قطعة من الورق بأصابعك. صب العشب المعالج في وعاء محكم للتخزين.

نصائح

• جرب استخدام الأوريجانو المجفف في وصفاتك المفضلة. يمكنك إضافته إلى الصلصات والأسماك والدجاج والأطباق المكسيكية والإيطالية واليونانية.
• حاول استخدام زهور الأوريجانو كزينة. الزهور المجففة تدوم لمدة تصل إلى عام.
• يمكنك استخدام الزهور المجففة في أكياس.
• يمكن أن تضيف الأعشاب مثل الأوريجانو المجفف إضافات جيدة إلى سلال الهدايا.

الضرورات

• توابل جديدة
• مقصات تقليم
• حبل
• منطقة جافة ودافئة وجيدة التهوية
• ورق
• الجرار محكمة الغلق
• مقص
• صينية الخبز
• فرن