المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: تحضير الفلفل
• جزء 2 من 3: تجميد الفلفل
• جزء 3 من 3: تخزين الفلفل المجمد
• نصائح
• الضرورات

إنه لأمر مخز أن تضطر إلى التخلص من المنتجات الطازجة التي تركتها. لذلك ، ضع في اعتبارك تجميد الفلفل الذي تركته حتى تتمكن من استخدامه على مدار السنة. افعل ذلك إذا وجدت كمية كبيرة من الفلفل أو حصدت الكثير من الفلفل من حديقتك.

لتخطو

جزء 1 من 3: تحضير الفلفل

1. اختر الفلفل الناضج والمقرمش. يجب تحضير الفلفل المفرط على الفور.
2. اشطف الفلفل تحت ماء بارد.
3. نقطع الفلفل إلى نصفين بسكين حاد. انزع البذور والبذور.
4. نقطع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات عمودية. تعتمد طريقة قصها على الطريقة التي تحب استخدامها في الوصفات. يمكنك أيضًا اختيار جزء من جزء وجزء آخر - قم بتجميد هذه الأجزاء بشكل منفصل.

جزء 2 من 3: تجميد الفلفل

1. أحضر صينية خبز تناسب الفريزر. أعد ترتيب العناصر في الفريزر بحيث يكون للورق سطح مستوٍ يمكنه الوقوف عليه لمدة ساعة.
2. غطي صينية الخبز بورق الزبدة. تفعل ذلك لمنع الخضار من الالتصاق بالطبق.
3. انشر شرائح أو مكعبات الفلفل الحلو على صينية الخبز. تأكد من عدم تكتلها - يجب أن يكون الهواء قادرًا على الدوران حول كل قطعة فلفل.
4. جمد الفلفل ليبرد. يجب أن تكون درجة الحرارة في المجمد -18 درجة مئوية أو أقل.
5. اترك الفلفل الحلو في الفريزر لمدة ثلاثين إلى ستين دقيقة. تأكد من تجميد جميع قطع الفلفل الحلو عند إخراجها من الفريزر.

جزء 3 من 3: تخزين الفلفل المجمد

1. أخرجي الفلفل من ورق الخَبز بملعقة أو ملعقة.
2. ضعي الفلفل في أكياس صغيرة مجمدة. اختر حوالي 90-175 جرامًا من الفلفل الحلو لكل كيس.
3. اعصر كل الهواء من كيس الفريزر. أغلق الكيس بإحكام. إذا كان لديك جهاز تفريغ الهواء ، سيبقى الفلفل طازجًا.
4. حدد المحتوى والتاريخ على الكيس.
5. احتفظ بالخضروات في الفريزر. يمكنهم الاحتفاظ بها لمدة ثمانية أشهر.

نصائح

• بينما يجب سلق معظم الأطعمة قبل تجميدها ، فإن الفلفل الحلو أكثر تنوعًا. يمكنك تجميدها دون سلقها أولاً. إذا كنت لا تزال ترغب في سلق الفلفل الحار لاستخدامه في وصفات معينة ، مثل الفلفل الحار أو اللازانيا ، يمكنك وضع الشرائح في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم ضعهم في وعاء من الثلج لمدة دقيقتين قبل التجميد.

الضرورات

• الفلفل
• ماء
• لوح تقطيع
• سكين
• صينية خبز
• ورق الخبز
• مجمدة
• ملعقة
• آلة ختم الفراغ (اختياري)
• علامة