المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: حقائق أساسية عن التين
• جزء 2 من 3: هكذا تأكل التين الطازج
• جزء 3 من 3: هكذا تأكل التين المجفف
• تحذيرات
• الضرورات

التين له طعم حلو قليلا ورائحة حلوة رائعة. عادة ما يتم تناولها وهي مجففة ، لكن التين الطازج أيضًا لذيذ جدًا. يمكنك تناول التين بشكل منفصل ، ولكن يمكن أيضًا دمجه مع النكهات والمكونات الأخرى. أدناه يمكنك أن تقرأ الطرق المختلفة التي يمكنك أن تأكل بها التين.

لتخطو

جزء 1 من 3: حقائق أساسية عن التين

1. التين الطازج والمجفف. لا يتحمل التين البرد ويصعب نقله. في المناطق الباردة أو في الشتاء ، لن ترى في كثير من الأحيان التين الطازج ، ولكن التين المجفف متوفر على مدار السنة في معظم محلات السوبر ماركت.
   • كلا من التين الطازج والمجفف صحيان. تحتوي على 37 سعرة حرارية لكل 50 جرام ، بمعدل 1.45 جرام ألياف ، 116 مجم بوتاسيوم (بوتاسيوم) ، 0.06 مجم منجنيز و 0.06 مجم فيتامين ب 6.
2. لا تأكل إلا التين الناضج. يختلف الحجم الدقيق واللون الدقيق للتين الناضج وفقًا للصنف ، لكن التين الناضج دائمًا ما يكون طريًا. ينتج التين الناضج عندما تضغط عليه ويعطي رائحة قوية وحلوة.
   • لا تأكل التين الصلب أو التين ذو الشقوق العميقة أو البقع القبيحة. من الأفضل تناول التين مع بعض الخدوش الصغيرة عليه ، لأن ذلك لن يؤثر على طعم أو جودة الثمرة.
   • أيضًا ، لا تأكل التين إذا كنت تعتقد أنه يحتوي على عفن أو تين برائحة حامضة أو متعفنة.
   • يمكن أن يختلف لون التين الناضج من الأخضر والبني والأصفر إلى الأرجواني الداكن.
   • تناول الطعام طازجًا قدر الإمكان. بمجرد حصاد التين ، سيبقى في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، لكنه يفسد بسرعة بعد ذلك.
3. نظف التين الطازج قبل تناوله. اشطف التين بالماء البارد ثم جفف بعناية بورق مطبخ نظيف.
   • نظرًا لأن التين رقيق جدًا ، لا يجب تنظيفه بفرشاة الخضروات مطلقًا. امسح أي أوساخ بلطف بأصابعك.
   • أثناء غسل التين ، يمكنك لف السيقان برفق بأصابعك.
4. قم بإزالة أي بلورات سكر عن التين. يمكنك القيام بذلك عن طريق رش التين بقليل من الماء (ملعقة صغيرة نصف كوب من التين) ووضعها في الميكروويف على أعلى درجة لمدة دقيقة.
   • غالبًا ما يفرز التين الناضج نوعًا من شراب السكر الذي يتبلور في الخارج. لا يزال التين الذي يحتوي على هذه البلورات صالحًا للأكل تمامًا ، ولكن يمكنك إزالته للوجه وللحصول على ملمس أكثر نعومة.

جزء 2 من 3: هكذا تأكل التين الطازج

1. أكل التين كله. التين له مذاق حلو قليلًا ويمكنك تناوله طازجًا.
   • قشر التين صالح للأكل أيضًا. ليس عليك تقشير التين قبل الأكل. كل ما عليك فعله هو إزالة الجذع وبعد ذلك يمكنك أكل التين بالقشر وكل شيء.
   • إذا لم تعجبك قوام القشرة ، يمكنك تقشيرها قبل تناول التين. قم أولاً بإزالة الساق ثم قشر الجلد بأصابعك بعناية. ابدأ من الأعلى عند الفتحة حيث كان الجذع.
   • يمكنك أيضًا تناول الجزء الداخلي فقط دون تقشير التين ، وذلك ببساطة عن طريق تقطيعه إلى نصفين. أمسك التين بيد واحدة برفق واقطعه من المنتصف بالطول بسكين حاد. بهذه الطريقة يمكنك أن تأكل الحلوى بالداخل مباشرة ويصبح الطعم أفضل.
2. قدمي التين مع الجبن الحامض. الطريقة الكلاسيكية لتقديم التين الطازج هي نيئة مع القليل من الجبن الطري أو بعض منتجات الألبان القابلة للدهن في الأعلى. يجب أن يكون منتج الألبان حلوًا أو حامضًا وليس مالحًا أو حارًا.
   • نقطع التين إلى نصفين ونضع ملعقة من الجبن الطري على كل نصف. يمكنك استخدام جبن كريمي نقي أو جبن كريمي بنكهة. هذه وجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات.
   • تذوب قطعة من الجبن الأزرق في التين. انزع السيقان واصنع تقاطعًا صغيرًا (على شكل "x") أعلى التين بسكين. نضع بعض الجبن الأزرق في الفتحة ونضع التين في الفرن على حرارة 200 درجة تقريبًا لمدة 10 دقائق.
   • يتماشى مذاق التين أيضًا مع منتجات الألبان التي تحتوي على دهون طفيفة مثل الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة.
3. اسلقي التين. يمكنك سلق التين على الموقد أو في ما يسمى بالطباخ البطيء. استخدم حوالي نصف لتر (500 مل) من الماء لكل 8 حبات تين.
   • بدلاً من الماء ، يمكنك أيضًا سلق التين في النبيذ المدعم أو في النبيذ المطبوخ مع التوابل مثل القرفة والقرنفل واليانسون. يمكنك أيضًا استخدام عصير الفاكهة أو الخل بنكهة مثل الخل البلسمي.
   • دع التين يغلي على نار خفيفة جدًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
   • قم بطهي التين على نار خفيفة في طباخ بطيء لمدة 23 ساعة.
   • يمكنك تناول التين المسلوق مع الزبادي أو منتجات الألبان الكريمية أو الآيس كريم.
4. احفظ التين. اخلطي 450 جم من التين المفروم مع 115 جم سكر في قدر. اتركي المزيج ينضج على نار خفيفة جدًا لمدة نصف ساعة حتى يصبح سميكًا ولزجًا.
5. استخدم التين في المعجنات. يمكنك استخدام التين كعنصر في الخبز والكعك والكب كيك وغيرها من المخبوزات المصنوعة من الدقيق.
   • يُمزج التين مع الفواكه الأخرى. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة التين المقطّع إلى وصفة تفاح التفاح المفضلة لديك من الفرن ، أو إلى وصفات الكعك أو الحلويات التي تحتوي على توت العليق أو الليمون أو البرتقال.
   • يستخدم التين كمكون رئيسي. بدلاً من الجمع بين التين والفواكه الأخرى ، يمكنك أيضًا صنع المخبوزات باستخدام التين كمكون رئيسي. على سبيل المثال ، يمكنك خبز كعكة التين أو إضافة التين المقطّع إلى خليط الكيك العادي أو كعكة الزبادي على سبيل المثال.
   • استخدم التين كمقبلات. يُعد التين المقطّع إلى أنصاف أو أرباع مقبلات أنيقة لكعكة أو حلوى. يبدو التين جميلاً بشكل خاص على كعكة مغطاة بطبقة كريمة كثيفة ، مصنوعة من جبنة كريمية ، على سبيل المثال ، أو على كعكات تحتوي على لوز أو أنواع أخرى من المكسرات.

جزء 3 من 3: هكذا تأكل التين المجفف

1. تماما مثل هذا ، مباشرة من خارج منطقة الجزاء. يمكنك أن تأكل التين المجفف بمفرده ، تمامًا مثل الزبيب أو غيره من الفواكه الاستوائية المجففة. بهذه الطريقة يعتبر التين وجبة خفيفة صحية وبسيطة.
2. دع التين ينقع. إذا كنت تستخدم التين المجفف في الوصفة ، فقد ترغب في نقعه أولاً لجعله أكبر حجمًا وعصيرًا.
   • يمكنك أيضًا نقع التين المجفف طوال الليل في الماء أو العصير.
   • إذا كنت تريد أن يمتص التين المزيد من الماء ، يمكنك غليه في الماء أو عصير الفاكهة لبضع دقائق.
   • عند انتفاخ التين أو غليه ، استخدم سائلًا كافيًا لتغطية التين.
3. استخدم التين المجفف للخبز. يمكنك إضافة التين المجفف والمنقوع إلى العديد من وصفات الخبز.
   • يعمل التين جيدًا بشكل خاص في وصفات الخبز والكعك والكعك والبسكويت ، وأقل جودة في الكعك المفتوح مثل الفطائر أو المعجنات. يمكنك خلط التين المجفف مع الخليط قبل وضع الخبز في الفرن.
   • استخدم التين بدلاً من الفواكه المجففة الأخرى. بدلاً من خبز ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع الزبيب ، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع التين. أو بدلاً من استخدام الكرز المسكر ، قلّب التين المجفف في خليط الكيك.
4. أضف التين إلى دقيق الشوفان أو أي عصيدة أخرى. أو رشي بعض التين المجفف على موسلي أو رقائق الذرة. يعطي التين لفطورك طعمًا حلوًا لطيفًا.
5. أضف بعض التين إلى اللبن أو الكوارك. لتناول الإفطار أو الغداء الخفيف ، جرب الزبادي أو الجبن مع حفنة من التين المجفف. نكهة أزواج التين جيدة بشكل مدهش مع منتجات الألبان الكريمية اللاذعة.

تحذيرات

• إذا كنت تعاني من مرض شديد في الكلى ، اسأل طبيبك عما إذا كان بإمكانك تناول التين. يحتوي التين على الأوكسالات ، وهي مادة طبيعية يمكن أن تكون ضارة عند تخزينها في الدم. عادة ، تسمح الكليتان للأوكزالات بمغادرة جسمك ، لكن الكلى غير الصحية لا تستطيع ذلك.

الضرورات

• منشفة ورقية
• سكين