المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 2: ضخ الأسبوع
• اختيار المكونات وتحضيرها
• غرس الفودكا
• طريقة 2 من 2: الفودكا المنكهة في دقائق
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

إن غرس الفودكا (إضافة نكهة) هو كل الغضب في الوقت الحالي - من المانجو إلى لحم الخنزير المقدد ، يبدو أنه لا توجد نكهة مجنونة للغاية. فلماذا لا تدخر بعض المال وتضيف نكهة إلى الفودكا بنفسك؟ ربما للتباهي في حفلة ، أو تقديمها كهدية أو صنع كوكتيل لذيذ بشكل سخيف. اتبع الخطوات البسيطة أدناه لتتعلم كيفية إضفاء النكهة المفضلة للفودكا.

لتخطو

طريقة 1 من 2: ضخ الأسبوع

اختيار المكونات وتحضيرها

1. اختر الفودكا الخاص بك. كما قيل ، إذا لم تكن القاعدة صلبة ، فسوف ينهار المبنى بأكمله (أو شيء من هذا القبيل.) إذا كانت الفودكا التي تستخدمها ليست ذات جودة جيدة ( * سعال * فودكا في زجاجات بلاستيكية * سعال * ) فلن يساعد ذلك في إضفاء النكهة عليها ، لأنك تستمر في تذوق أن لها نكهة كيميائية. ابحث عن فودكا معقولة - شيء جيد المذاق ولكنه ليس الأفضل.
2. اختر نكهة. يمكنك أن تكون مبدعًا كما تريد للقيام بذلك - أي نكهة ممكنة هذه الأيام ، من الكريمة المخفوقة إلى لحم الخنزير المقدد (لا تقم بشطبها قبل تجربتها) أو الفلفل أو الأعشاب (أو لحم الخنزير المقدد) في المنزل. ليس عليك أن تقصر نفسك على مكون واحد فقط. إليك بعض الأفكار:
   • استخدم نكهة واحدة. تشمل الخيارات المانجو ، نكهة البرتقال ، البطيخ ، التفاح ، التوت ، الفانيليا ، القرفة ، الريحان ، الفلفل الحار ، الفجل ، أو لحم الخنزير المقدد.
   • اجمع بين الفلفل الحار والفجل ولحم الخنزير المقدد للحصول على أفضل ماري دموية تذوقتها على الإطلاق.
   • اجمع بين نكهة البرتقال والقرفة للاستمتاع بالجلوس بجانب المدفأة أثناء العاصفة الثلجية. لجو عيد الميلاد ، اجمع بين التوت البري وفانيليا.
   • اجمع بين فاكهة العاطفة والمانجو والأناناس - فأنت جالس على شاطئ رملي أبيض تشرب ألذ كوكتيل على الإطلاق. راجع قسم النصائح لمزيد من الأفكار.
   • خذ الكمية المناسبة من المكون الذي تريد نكهة الفودكا به. الفودكا (كما يعرف أي شخص ذاقها) لها مذاقها الخاص. لتغيير النكهة الطبيعية عن طريق إضافة المكون الذي تختاره ، ستحتاج إلى إضافة الكمية المناسبة من الفواكه والتوابل وما إلى ذلك. استخدم الإرشادات التالية للكميات لكل لتر من الفودكا.
   • إذا كنت ترغب في الجمع بين الفودكا والفاكهة ، استخدم 1-3 قطع من الفاكهة ، حسب الحجم. احتفظ بتفاحتين كبيرتين كدليل ؛ عادةً ما تكفي قطعة واحدة من الفاكهة للفواكه الكبيرة (مثل الجريب فروت) ، ولكن إذا كانت تتعلق بالفواكه الأصغر حجمًا ، فأنت بحاجة إلى 3-4 قطع (مشمش ، برقوق ، إلخ).
   • إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، فستحتاج إلى حفنة منها ، اعتمادًا على مدى قوة النكهة. خذ نصف ذلك عند استخدام الأعشاب أو البهارات المجففة.
   • إذا كنت تريد الفودكا بنكهة التوت ، أضف كوبًا من التوت على الأقل (لكن لا تتردد في إضافة المزيد).
   • إذا كنت ترغب في الجمع بين الفلفل والفودكا ، استخدم قدر ما تريد. كلما استخدمت أكثر وكلما سمحت له بالنقع لفترة أطول ، ستكون النتيجة النهائية أكثر بهارة.
3. تحضير المكونات. إن غرس الفودكا الخاص بك بالفواكه التي لم يتم غسلها بعد يمكن أن يخلق مواقف سيئة في حفلتك إذا بدأ الناس في التعليق على أن الفودكا بها أوساخ تطفو بداخلها. لذا اغسل جميع المكونات الطازجة جيدًا أولاً. علاوة على ذلك ، ستعتمد الاستعدادات على المكون:
   • تقطع الفاكهة إلى قطع لتكبير السطح وتسريع الشد وإزالة النوى والبذور والجذور. إذا كنت تستخدم قطعًا أكبر من الفاكهة مثل المانجو أو الأناناس ، قم بتقطيع الفاكهة إلى قطع كبيرة.
   • بالنسبة للفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون ، استخدم مبشرة. الجزء الأبيض من القشر مُر ويمكنك استخدام مبشرة لمنعه من دخول الفودكا.
   • اتركي التوت كاملاً لكن اهرسه برفق. قم أيضًا بإزالة أي ينبع.
   • عليك عصر الأعشاب قليلًا مسبقًا ، لأن ذلك يطلق النكهة. إذا كنت تستخدم كبسولات الفانيليا ، اقطع العصا من المنتصف بالطول ، مع الحفاظ على الجزء العلوي سليمًا (سينتهي بك الأمر بنوع من الحرف "V" المقلوب).
   • قطع قاع الفلفل الحار. ليس كثيرًا ، لأن البذور يجب أن تبقى في الفلفل.
   • إذا صنعت الفودكا مع لحم الخنزير المقدد ، فأنت في الواقع تستخدم الدهون من لحم الخنزير المقدد ، وليس لحم الخنزير المقدد نفسه. تقلى شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد وتسكب الدهون في وعاء. تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد لزجاجة واحدة (750 مل) من الفودكا.

غرس الفودكا

1. ضع جميع المكونات في كوب أو برطمان محكم الإغلاق. البرطمانات الزجاجية ذات الأغطية محكمة الإغلاق هي الأفضل لنقع الفودكا. ستحدد كمية الفودكا التي ستذوقها (زجاجة كاملة ، أو نصف ، إلخ) عدد البرطمانات التي تحتاجها. بشكل عام ، يعد تقسيم المكونات أكثر ملاءمة بحيث يمكن وضع النصف في مرطبان والنصف الآخر في الآخر. إذا كان لديك وعاء زجاجي أو إبريق يمكنه حمل زجاجة فودكا كاملة ، فاستخدمه فقط.
   • تعتمد الكمية النسبية لكل مكون ، إذا كنت تستخدم عدة مكونات ، على تفضيلاتك الشخصية.
2. ينقع! املأ الجرة بالفودكا وأغلقها واحفظها في مكان آمن. ضعه في الثلاجة لإبقائه باردًا أو في مكان آخر طالما أنه غير معرض لأشعة الشمس المباشرة.
3. انتظر ورج. التوقيت ليس علميًا تمامًا ، لكن معظم الوصفات تستغرق من 2 إلى 5 أيام حتى يتم امتصاصها بشكل صحيح. بشكل عام ، ستكون الفواكه الحمضية والمكونات الأخرى ذات المذاق القوي جاهزة بشكل أسرع ، بينما قد تستغرق النكهات الأكثر رقة مثل الفانيليا أو الزنجبيل أسبوعًا أو أكثر. رجي البرطمان أو العلبة مرة يوميًا لتسريع عملية التسريب. للتأكد من حصول الفودكا على النكهة التي تريدها ، جرب بعد يومين ثم كل يوم حتى تشعر بالرضا.
   • يُنصح أحيانًا بترك المكونات تنقع لمدة أسبوعين أو أكثر ، لكن هذا ضروري فقط إذا كنت ستصنعها بكميات مخصصة مسبقًا لمطعم. أسبوع واحد يكفي لتر من الفودكا.
4. تصفية الفودكا. بمجرد أن يكتسب الفودكا المذاق المرغوب ، سترغب في صب المشروب في زجاجة أخرى. استخدم قمعًا ومنخلًا لجعل هذا أسهل قليلاً. أسهل طريقة هي سكب الفودكا في الزجاجة الأصلية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زجاجات جديدة لطيفة صادفتها في مكان ما (هذا رائع إذا كنت تريد تقديم الفودكا كهدية).
   • السبب وراء رغبتك في تصفية المكونات من الفودكا هو أنه إذا تركت المكونات تجلس ، فقد تصبح النكهة قوية جدًا (لا أحد يريد شرب الفودكا التي تحتوي على الفلفل الحار لمدة شهر).
   • لا تتخلص من المكونات. إذا كنت تستخدم الفاكهة كتوابل للفودكا ، فلا يزال بإمكانك تناولها. إنها الآن مليئة بنكهة الفودكا بالفواكه (لا تأكلها قبل أن تجلس خلف عجلة القيادة).
5. جرب واستمتع!

طريقة 2 من 2: الفودكا المنكهة في دقائق

تعمل هذه الطريقة السريعة أيضًا على توابل زيت الزيتون.

1. تحضير الفاكهة و / أو التوابل بنفس الطريقة الموضحة سابقًا للتسريب الطبيعي.
2. صب المشروب في علبة كريمة مخفوقة أو سيفون يحتوي على خراطيش أكسيد النيتروز.
3. ضع عبوة غاز في السيفون. اترك السيفون لمدة دقيقة.
4. استبدل خرطوشة الغاز بأخرى جديدة ورج السيفون لمدة دقيقة أخرى.
5. مع وضع الزجاجة في وضع مستقيم ، تمسك المحقنة في الزجاج معلقة رأسًا على عقب فوق زجاج آخر ، ادفع الزناد برفق لتحرير الغاز.
   • أبقِ السيفون في وضع مستقيم - إذا قلبت العلبة رأسًا على عقب ، فسيتم رش كل السائل ؛ الزجاج المعلق رأسًا على عقب مخصص لالتقاط أي سائل ناتج عن الزناد بقوة شديدة.
6. بعد تسرب كل الغاز ، يمكنك تمرير محتويات الزجاجة عبر مصفاة وصبها في كوب.

نصائح

• إذا شعرت أن التسريب قوي جدًا ، أضف المزيد من الفودكا لتخفيف النكهة.
• يمكنك أيضًا استخدام مشروبات أخرى مثل الجن والروم والويسكي وحتى الجن.
• استخدم مكونات طازجة ولا شيء معلب أو جاهز.
• يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الحلويات ، أيًا كان ما تريد.
• جرّب عودتين من القرفة ونصف عود من الفانيليا. بعد أسبوعين ستحصل على لون برتقالي غامق ومذاق غني غني بالتوابل. جربه مع الزنجبيل محلي الصنع في الصيف.
• بمرور الوقت ، ستفقد الفاكهة في التسريب لونها. لذلك يمكن أن تتحول الفراولة في النهاية إلى اللون الأبيض الشبحي!
• جرب أيضًا الجوز أو البندق أو اللوز. قم بشويها في الفرن للحصول على مذاق أكثر ثراءً وإخراج الزيت قبل إضافته إلى الفودكا.
• لا تصاب بخيبة أمل إذا لم تفعل ذلك بالشكل الصحيح في المرة الأولى. غالبًا ما يتعين عليك تعديل نوع وكمية المكونات ، أو حتى الفودكا.
• لا تضيف السكر إلى التسريب إلا إذا لم يكن هناك خيار آخر لأنك تريد إخفاء مكون مرير معين. عادة لا تحتاج النكهات الطبيعية إليها ويمكنك دائمًا إضافة الحلويات بعد ذلك إذا كنت تفضل ذلك.
• يُعرف الفودكا بالتوابل أيضًا باسم schnapps وفي السويد ينتمي إلى smorgasbord في وقت عيد الميلاد.

تحذيرات

• تأكد من عدم وجود رائحة أو بقايا في الإبريق الذي تستخدمه لتذوق الفودكا. أنت لا تريد أن طعم الفودكا الخاص بك مثل الصابون أو المخللات!

الضرورات

• 750 مل من الفودكا
• توابل (فواكه ، فلفل ، أعشاب ، توت ، إلخ).
• علبة بغطاء محكم