اصنع كريمة مخفوقة بنفسك

المحتوى

مكونات
لتخطو
نصائح
تحذيرات
الضرورات

هل تحتاج إلى كريمة مخفوقة ، لكن في اللحظة الأخيرة اتضح أنه ليس لديك شيء في المنزل؟ لا داعي للذعر - هناك أمل! في حين أنه قد يبدو من المستحيل صنع الكريمة المخفوقة الخاصة بك ، إلا أنها في الواقع بسيطة للغاية. ما عليك سوى القليل من المكونات ، وخفق جيد وقليل من الصبر. جرب هذه الوصفة لصنع كريمة مخفوقة من الحليب من الثلاجة.

مكونات

1/2 كوب حليب
1/4 كوب ماء بارد
ربع كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

لتخطو

أضف الجيلاتين إلى الماء: ضع ربع كوب من الماء في وعاء صغير. اقسم الجيلاتين على الماء. اتركه حتى يمتص الجيلاتين كل الماء. لا داعي للتحريك.
سخني الحليب: يُسكب الحليب في قدر صغير ويُسخن على نار متوسطة مع التحريك. سخني الحليب حتى يبدأ في تكوين فقاعات حول الحافة. تأكد من عدم احتراق الحليب لأن ذلك لن يحسن مذاق الكريمة المخفوقة.
اخلطي الجيلاتين بالحليب: ارفعي القدر مع الحليب عن النار واسكبي الحليب الساخن في وعاء ، ثم أضيفي خليط ماء الجيلاتين. اخلطه بخلاط كهربائي أو مخفق حتى يذوب الجيلاتين تمامًا في الحليب.
يضاف السكر وخلاصة الفانيليا: أضف السكر وجوهر الفانيليا إلى خليط الحليب والجيلاتين واستمر في الخفق.
تبريد "الغرفة": عندما تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ضع "الكريمة" في الثلاجة. اتركه يبرد هناك لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- من المهم تقليب "الكريمة" كل عشر دقائق أثناء وجودها في الثلاجة.
مزيد من التبريد في وعاء بالماء البارد: بعد ساعة ونصف ، أخرجي "الكريمة" من الثلاجة وضعي وعاء "الكريمة" في وعاء أكبر مليء بماء مثلج. يبرد لمدة 30 دقيقة أخرى ويقلب بشكل متكرر.
تغلب على الكريم: بعد 30 دقيقة ، أخرج وعاء "الكريمة" من وعاء الماء المثلج. اخفقي "الكريمة" بالخلاط الكهربائي على أعلى درجة حتى يصبح كثيفًا ورقيقًا.
أضف نكهة: في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت ترغب في ذلك.
- شوكولاتة: أضف ملعقة كبيرة من الكاكاو أو القليل من الشوكولاتة المذابة إلى خليط "الكريمة". يقلب حتى يمتزج جيدًا.
- ليمون: أضف 1/2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون الطازج المبشور.
- قرفة: رشي ملعقة صغيرة من القرفة على الكريمة للحصول على نكهة أكثر دفئًا.
- القيقب بيكون: أضف 1/4 كوب من لحم الخنزير المقدد وملعقة كبيرة من شراب القيقب إلى الكريمة للحصول على مفاجأة حلوة ولذيذة.
احفظه في الثلاجة: احتفظي بالكريمة المخفوقة منزلية الصنع في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

نصائح

جرب تبريد الخفاقة أو المضارب بالخلاط في الثلاجة أو الفريزر. بهذه الطريقة تبرد الكريم أثناء خفقه!

تحذيرات

عندما تصل الكريمة المخفوقة إلى السماكة المرغوبة ، توقف عن الخفق على الفور! إذا استمريت في ذلك لفترة طويلة ، يمكن أن تتخثر الكريمة المخفوقة أو تفقد قوامها الخفيف والمتجدد الهواء.