المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• ماذا تحتاج

تستخدم الطماطم المقشرة في العديد من الوصفات. نظرًا لأن قشور الطماطم ستكون قاسية ومريرة عندما تنضج ، فمن المفيد معرفة كيفية تقشير الطماطم بسرعة. ثلاث طرق سهلة لتقشير الطماطم هي: استخدام الماء الساخن واستخدام اللهب على موقد الغاز واستخدام السكين. اقرأ التعليمات أدناه لاختيار الخيار المناسب لك!

خطوات

طريقة 1 من 3: استخدم الماء الساخن

1. 

   اطبخ وعاء من الماء المغلي. هذا مفيد إذا كنت بحاجة إلى تقشير الكثير من الطماطم ، حيث يمكنك تقشير 3 أو 4 حبات في المرة الواحدة.

2. 

   
   
   تحضير وعاء كبير من الثلج. ضعه بجوار الموقد مباشرةً حيث ستحتاج إليه لاحقًا.

3. 

   اغسل ثم استخدم سكين لتقطيع الطماطم. اشطف قشر الطماطم بالماء البارد ثم جففها بمنشفة. انزع الجذع واقلب الطماطم رأسًا على عقب لعمل قطع من سطرين مثل X في الأسفل بسكين حاد. هذا سيجعل تقشير الجلد أسهل.

4. 

   
   
   ضعي الطماطم في قدر من الماء المغلي. يمكنك استخدام ملعقة أو غربال بمقبض طويل في هذه الخطوة لمنع الطماطم من السقوط في القدر والتسبب في تناثر الماء الساخن عليك.

5. 

   اترك الطماطم في الماء حتى يبدأ الجلد في التشقق ، والتي تستغرق عادة حوالي 15 إلى 25 ثانية. لا تترك الطماطم في الماء لمدة تزيد عن 30 ثانية حيث ستطهى وتنضج.

6. 

   
   
   ثم استخدم ملعقة بفتحة لإزالة الطماطم.
   • ضع الطماطم على الفور في وعاء الماء البارد الذي وضعته بجانبه. سوف تبرد الطماطم بسرعة في الماء البارد ولن يغلي الجزء الداخلي منها ساخنًا.
     
     

7. 

   أخرجي الطماطم من وعاء الماء البارد وقشريها. بمجرد أن تبرد الطماطم ، أخرجها من الماء البارد. في هذا الوقت ، كانت القشرة مجعدة ومتشققة. أمسك بقطعة من الغطاء في مكان علامة X التي صنعتها سابقًا وقشرها. من السهل تقشير القشرة في هذا الوقت. استمر في فعل ذلك حتى تتم إزالة القشرة. إذا لم ينفصل أي من اللحاء ، يمكنك استخدام سكين مسنن صغير لقطع القشرة نظيفة.

8. 

   قطعي الطماطم إلى قطع متساوية إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا إزالة البذور. بعد ذلك ، ارجع إلى وصفتك كالمعتاد. الإعلانات

طريقة 2 من 3: استخدام اللهب على موقد الغاز

1. 

   تحضير الطماطم. اشطف قشر الطماطم بالماء البارد. جفف بمنشفة ثم انزع الساق.

2. 

   استخدم شوكة لدبوس الطماطم. استخدم الطرف المدبب للشوكة لتثبيته بإحكام في قاعدة الطماطم. تأكد من أن الطماطم مثبتة بإحكام في الشوكة.

3. 

   افتح موقد الغاز. يجب أن تكون النار متوسطة الحجم.

4. 

   شفي الطماطم على النار. قم بتدوير الطماطم ببطء لتوزيع الجانبين بالتساوي.افعل ذلك لمدة 15 إلى 25 ثانية ، حتى تبدأ القشرة بالانفصال والانتفاخ. هذا هو نفسه خبز مارشميلو مارشميلو.

5. 

   أطفئي النار واتركي الطماطم تبرد. لا تمسك الطماطم لمدة تزيد عن 30 ثانية وإلا ستنضج. ثم ضعي الطماطم على طبق واتركيها تبرد.

6. 

   قشر الطماطم. عندما تبرد الطماطم ، امسك القشرة المتشققة وقشرها. من السهل تقشير القشرة في هذا الوقت. استمر في تقشير الطماطم حتى تزول قشرتها. الإعلانات

طريقة 3 من 3: استخدام السكين

1. 

   تحضير الطماطم. اشطف الطماطم بالماء البارد وجففها بمنشفة. انزع الجذع.

2. 

   نقطع الطماطم إلى 4 قطع. توضع الطماطم على لوح التقطيع وتُقطع إلى أربع قطع متساوية بالسكين.

3. 

   ضع شريحة من الطماطم على لوح التقطيع مع وضع القشرة في الأسفل. جزء مع البذور سوف تواجه. في كل مرة تقوم فيها بتناول قطعة من الطماطم ، سوف تحتاج إلى تثبيت الطماطم على لوح التقطيع.

4. 

   استخدم سكينًا حادًا لتقشير الطماطم. ستفعل ذلك من أحد طرفي الطماطم ، ثم تعصره جيدًا بسكين. حاول أن تبذل قصارى جهدك لقطع القشرة واحتفظ بأكبر قدر ممكن من اللحم. استمر في فعل ذلك حتى يتم تقشير كل الطماطم.

5. 

   استمر مع بقية الطماطم. استخدم نفس التقنية لتقشير الطماطم. لا تقلق إذا التصق الباذنجان بالجلد ، فلا بأس بذلك. هذه الطريقة مناسبة للاستخدام عندما لا ترغب في تسخين الباذنجان ليقشر. الإعلانات

النصيحة

• يمكنك استخدام أداة لتقشير القشرة الناعمة أو مقشرة الطماطم.
• يمكنك اتباع نفس الخطوات في طريقة غليان الماء لتقشير الخوخ.
• يمكن للماء المغلي أن يطبخ فقط الأجزاء الخارجية من الطماطم. إذا كنت ترغب في طهي طماطم ، فعليك تركها على الموقد لفترة أطول.

ماذا تحتاج

• طماطم
• وعاء الماء يغلي
• وعاء الماء البارد
• فرع
• موقد غاز
• سكين حاد
• لوح التقطيع