المحتوى

• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

رشي صلصة الباربيكيو بالتساوي على جميع جوانب الضلوع.

لف الضلوع بطبقتين من القصدير للتدفئة. احرصي على عدم تمزيق ورق الألومنيوم لئلا تجف الأضلاع.

توضع الضلوع الملفوفة بورق الألمنيوم على صينية الخبز وتوضع في منتصف الفرن.

تسخين حتى مركز الضلوع يصل إلى 65 درجة مئوية. ستستغرق هذه الخطوة حوالي ساعة ، حسب حجم الضلع.

أزيلي ورق القصدير عن الضلوع وضعي الفرن على درجة حرارة عالية. شغل وضع التسخين وافتح باب الفرن لطهي كل جانب من الضلع لمدة 5-10 دقائق ثم انتقل إلى الجانب الآخر حتى تغلي صلصة الباربكيو. افتح باب الفرن حتى لا ينطفئ جهاز استشعار الحرارة الداخلي.

تُرفع الضلوع الساخنة من الفرن وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح جاهزة للأكل. الإعلانات

طريقة 2 من 2: إعادة تسخين الضلوع بشواية

1. 

   
   
   أذب الثلج من الضلوع التي تريد تسخينها (إذا لزم الأمر).

2. 

   رشي صلصة الباربيكيو بالتساوي على جانبي الضلوع.

3. 

   سخني الشواية حتى 120 درجة مئوية مع إغلاق الغطاء بإحكام. إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز ، اضبطها على حرارة متوسطة.

4. 

   
   
   - تغليف الضلوع بطبقتين من القصدير.

5. 

   ضع الضلوع على الشواية في مكان غير معرض للحرارة المباشرة والحرارة حتى تصل الضلوع إلى حوالي 65 درجة مئوية.

6. 

   انزع ورق الألمنيوم وضع الضلوع على الشواية في وضع مقاوم للحرارة المباشرة لمدة 5-10 دقائق على كل جانب ، حتى تغلي الصلصة.

7. 

   تُرفع الضلوع عن الشواية وتترك لتبرد حتى تصبح جاهزة للأكل. الإعلانات

النصيحة

• قد لا يكون تسخين الأضلاع بالميكروويف منتظمًا ؛ لذلك يجب أولاً تدفئة الضلوع لمدة دقيقة واحدة ثم ضبط الوقت.يمكن لهذه الطريقة أن تلين اللحم وتجعل الصلصة أرق ، وسيتم تناثر الدهون الموجودة في الضلوع ، لذا غطِ الضلوع بغطاء بلاستيكي أو منديل أو طبق.
• قم بإذابة بقايا الضلوع أثناء لفها في غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات قبل إعادة تسخينها.
• إذا كنت لن تأكل بقايا الطعام في غضون 3-4 أيام من تحضيرها ، فقم بتجميدها باستخدام غشاء طعام ملفوف بإحكام أو في كيس مفرغ من الهواء وضعه في الفريزر ؛ تأكد من دفع كل الهواء للخارج عند لف اللحم.
• لاحظ أن كلتا الطريقتين لإعادة تسخين اللحم فعالتان ، بغض النظر عما إذا كنت تشوي الضلوع بالمشواة أو بالفرن أو باليخنات.
• إذا كنت لا تستخدم صلصة الباربكيو عند إعادة تسخين الضلوع ، يمكنك إضافة بعض الماء أو عصير التفاح أو النبيذ الأبيض إلى اللحم الملفوف بورق القصدير لجعله طريًا وطريًا.

تحذير

• راقب الضلوع خلال الدقائق الخمس أو العشر الأخيرة من إعادة التسخين ، لأن صلصة الباربكيو سكرية ، ستحرق اللحم بسهولة.

ماذا تحتاج

• صلصة الشواء
• ورق فضي