المحتوى

• تحذيرات =
• ماذا تحتاج

1 كيف تقلى الماكريل

• يعتبر قلي الماكريل طريقة سريعة وسهلة لطهيها. صب بعض زيت عباد الشمس أو قم بإذابة الزبدة في مقلاة مسخنة مسبقًا. ضع قطع السمك في المقلاة. في حالة استخدام شرائح ، ضع شرائح الجلد على الجانب لأسفل. يتبل بالملح والفلفل. بعد 5 دقائق ، اقلب السمك واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

2 كيفية خبز الماكريل

• يمكنك خبز الماكريل في الفرن. يُسكب زيت عباد الشمس على صينية خبز ويُسخن الفرن مسبقًا. انشر شرائح أو فيليه الماكريل على صفيحة خبز (ضعي الجلد لأسفل) والملح والفلفل وأضيفي التوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك. رشي الزبدة المذابة على السمك للحفاظ على العصارة. ثم اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تنفتح بسهولة بالشوكة.

3 كيفية شواء الماكريل

• نظرًا لأن سمك الماكريل قاسٍ ، يمكن شويها بدلاً من السمك الطري. ضعي قطع السمك أو فيليه على شواية ساخنة واخبزي كل جانب لمدة 5 دقائق ، حتى ينفتح الماكريل بسهولة بالشوكة. إذا كنت تحب السمك غير المخبوز كثيرًا ، فلفه بورق قصدير قبل وضعه على الشواية.

4 الماكريل مع الخضار

• ضع قطعة واحدة من الماكريل على ورق الألومنيوم مدهون بزيت دوار الشمس. أضف الخضار المقطعة مثل الهليون والجزر والكراث. يتبل بالملح والفلفل. ترش برفق مع عباد الشمس أو الزبدة المذابة ولفها في ورق القصدير. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج السمك تمامًا وتنضج الخضار.

5 الماكريل في السلطة

• تُقلى شرائح الماكريل في مقلاة أو تُخبز في الفرن. ثم قم بتقطيعها أو تقسيمها إلى قطع باستخدام شوكة. أضف الأعشاب والخضروات وتتبيلة السلطة المفضلة لديك إلى الماكريل.

6 كيفية تتبيل الماكريل

• ضع الإسقمري المتبل في مقلاة ، مع كمية كافية من النبيذ الأبيض أو مغلي الخضار على السطح بحيث يتم تغطية السمك بالكامل (أو قدر الإمكان) بالسائل. ضع الشرائح ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، بحيث يمتص اللب كل رائحة النبيذ أو المرق. ضعي المقلاة على نار خفيفة ولا تغلي المزيج. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (حوالي 5 دقائق).

7 جرب طرق طهي مختلفة.

• جرب طهي الماكريل بطرق مختلفة لمعرفة النوع الذي يعجبك. تعتبر الأسماك الضيقة والصلبة جيدة للشوي ، لكنها أيضًا ذات مذاق جيد في مقلاة أو فرن ، لذلك يمكنك التجربة ، والتي ، بالمناسبة ، أكثر صعوبة مع السمك الأكثر نعومة وحساسية.

تحذيرات =

• لا تفرط في تعريض الماكريل أثناء الطهي ، وإلا فقد يجف. قد تختلف أوقات الطهي حسب سمك قطع السمك. لكن في الأساس ، تستغرق شرائح الماكريل 5 دقائق للطهي على كل جانب. من الضروري أنه في النهاية يمكن كسرها بسهولة بشوكة. ثم يكون للماكريل لب أبيض غير شفاف.

ماذا تحتاج

• قطع الماكريل أو فيليه
• ملح فلفل
• سمنة
• زيت عباد الشمس
• دوائر الليمون أو الزخارف الأخرى
• توابل المأكولات البحرية