اصنع تاكو نباتي - نصائح

المحتوى

مصادر
خطوات
النصيحة
تحذير
ماذا تحتاج

تاكو هو طبق مكسيكي شهير ، يتم تقديمه غالبًا مع الخضار ولحم البقر المفروم أو الدجاج. إذا كنت نباتيًا ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بتاكو باتباع وصفة نباتية تحتوي على الكثير من الخضروات الطازجة. هناك العديد من الطرق لعمل تاكو نباتي ويمكن تعديل الوصفات التالية لتلائم المكونات التي تريدها.

مصادر

تاكو الفاصوليا السوداء النباتية

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
½ بصل أرجواني متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
½ - 1½ ملعقة صغيرة ملح
2½ كوب فاصوليا سوداء معلبة ، ماء
2 ليمون
3-4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الرطبة الساخنة المدخنة
2-3 أفوكادو ناضجة
شبوتل أو صلصة توماتيلو
10-12 شريحة تورتيلا صغيرة
قطع البصل و / أو الكزبرة (اختياري)

نباتي تاكو التوفو

350 غ من التوفو الأبيض المجفف بالماء ومقطّع إلى 8 شرائح
4 أكواب سلطة ملفوف مخلوطة بالجزر (كول سلو)
حفنة صغيرة من الفجل الأحمر مقطعة إلى شرائح
ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 حفنة من البصل الأخضر المفروم
1½ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ليمون ، 1 ماء مقشر ومضغوط ، مقطعة إلى قطع صغيرة
ربع كوب زبادي يوناني أبيض غير محلى خالي الدسم
ملح كوشير وفلفل مطحون
1 ملعقة كبيرة توابل تاكو
8 شرائح خبز تورتيلا ذرة
كوب دهن ، جبنة موزاريلا مبشورة أو جبنة بيبر جاك
· نصف كوب صلصة خضراء معلبة

تاكو خضروات نباتية مشوية

1 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
1 كوسة صغيرة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
½ بصل أرجواني متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات
1 ذرة ، انقسام البذور
1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
1 فلفل أحمر متوسط الحجم ، مقطع إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الشمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ثمرة أفوكادو ناضجة
ربع كوب زبادي يوناني أبيض كامل الدسم غير محلى
نصف كوب كزبرة مفرومة ونضيف القليل منها للتزيين
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
6-8 شرائح من ذرة التورتيلا

تاكو صلصة بافلو نباتية

كوب دقيق أرز بني
كوب حليب لوز غير محلى مفروم
1½ ملعقة صغيرة مسحوق بصل مقسم
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
½ ملعقة صغيرة ملح مقسمة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
1 قرنبيط متوسط الحجم
ربع كوب صلصة بافلو نباتية باهتة
½ أفوكادو ناضج
نصف كوب كزبرة مفرومة
½ ليمون ، ماء معصور
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم (حوالي 1 فص)
6-8 شرائح من ذرة التورتيلا
رش المكونات على كعكة التاكو (ملفوف أحمر ، كزبرة مفرومة ، شرائح قليلة من الليمون ، شرائح هلابينو ، إلخ)

تاكو العدس النباتي

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 كوب بصل أرجواني مقطع إلى مكعبات ويضاف إليه 1/2 كوب حجم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم المركزة
1 علبة (حوالي 30 غرام) من توابل التاكو
نصف كوب عدس بني جاف
2 كوب فطر أو مرق خضروات
⅓ برغل.
نصف كوب ماء
2 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو ، مقطعة إلى نصفين وإزالة البذور
1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
10 تاكو كرست

خطوات

طريقة 1 من 5: فاصوليا تاكو السوداء نباتية

يُسكب زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
يضاف البصل ورشة ملح. اقلي البصل لمدة 10-15 دقيقة. سيكون البصل بني وناعم.
يضاف الثوم ويقلب مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف الكمون ومسحوق الكاكاو والملح المتبقي للتقليب. استخدم ملعقة خشبية للتقليب لمدة 30 ثانية.
أضف صلصة الفلفل الحار وعصير الليمون والفاصوليا. يقلب مرة أخرى ويترك على نار هادئة.
ينضج لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك كل دقيقة. أضف الملح أو صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة. سوف يثخن الخليط ، لكن بعض الماء سيبقى. اترك الخليط جانبًا.
سخن الفرن على حرارة عالية.
ضعي شرائح التورتيلا على صينية خبز كبيرة واسكبي خليط الفول في كل شريحة.
اخبزي التاكو لمدة 2-3 دقائق في الفرن. ارفعي كعكة التاكو كل بضع ثوانٍ لتجنب الاحتراق أو الهش.
أخرج صينية الخبز من الفرن. انتظر حتى تبرد التاكو لمدة 10 دقائق.
حاضر. تزيين التاكو بشرائح البصل والكزبرة المفرومة والصلصة أو صلصة الشيبوتل. استمتع أخيرًا! الإعلانات

طريقة 2 من 5: تاكو تاكو نباتي

إزالة الماء الزائد في التوفو. ضع شرائح من التوفو على منشفة ورقية. ثم رص بضع أوراق أخرى من المناديل الورقية وضع المقلاة الثقيلة فوق التوفو. انتظر حتى يتم تصريف الماء الموجود في التوفو ؛ سيستغرق حوالي 10 دقائق.
اخلطي الكزبرة والفجل والملفوف الممزوج بالجزر وملعقة كبيرة من الزيت وقشر الليمون ونصف عصير الليمون في وعاء كبير. اخلطي المكونات معًا.
قلّب اللبن وعصير الليمون المتبقي في وعاء صغير. يتبل بالفلفل والملح حسب الذوق.
وزعي زيت الزيتون المتبقي فوق شرائح التوفو ورشي بهارات التاكو.
اقلي التوفو في قدر على نار متوسطة عالية. تقلى لمدة 7 دقائق ، اقلب الجانب السفلي من التوفو لأعلى بعد دقيقتين ، مع ترك سطح الطرف الفرعي مقرمشًا قليلاً.
أخرجي التوفو من المقلاة وقطعيها إلى قطع طويلة.
تُخبز ذرة التورتيلا على الموقد حتى تصبح دافئة.
حاضر. ضعي التوفو والملفوف المختلط والجبن على عجينة التاكو. يرش بمزيج من الزبادي والصلصة. لذلك يمكنك الاستمتاع! الإعلانات

طريقة 3 من 5: خضروات نباتية مشوية تاكو

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
تخلط جميع الخضار ماعدا الأفوكادو مع الزيت والثوم والشبت والملح.
تُخبز الخضار لمدة 20-25 دقيقة في الفرن. سوف تصبح الخضار بنية.
قلب الزبادي والأفوكادو وعصير الليمون والكزبرة في وعاء آخر. تقلب المكونات جيدًا وتخلط حتى تصبح كريمية.
اخبزي خبز التورتيلا والذرة على الموقد حتى يسخن.
حاضر. ضعي الخضار المشوية وصلصة كريمة الزبدة على القشرة واستمتع بها! الإعلانات

طريقة 4 من 5: تاكو في صلصة بافلو فيجان

يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
قم بتغطية صينية الخبز برذاذ غير لاصق.
اخلطي المكونات الجافة مع الحليب. نضع الدقيق ونصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير. اخلطي المكونات جيدًا.
أزل أوراق وسيقان القرنبيط. ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
يُضاف القرنبيط إلى خليط الدقيق ويُخلط جيدًا.
ضع الصلصات على صينية الخبز وافردها
يُخبز القرنبيط لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح ويُخرج من الفرن.
تُسكب صلصة البافلو فوق القرنبيط الكامل. تخلط لتغطي القرنبيط بالتساوي.
اخبزي القرنبيط لمدة 10 دقائق.
يصنع الحمى. يُضاف الأفوكادو والكزبرة وعصير الليمون والثوم وربع كوب حليب ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل في خلاط الطعام. امزج جميع المكونات بالتساوي.
تُخبز ذرة التورتيلا على الموقد حتى تصبح دافئة.
حاضر. ضعي القرنبيط مغطى بصلصة البافلو وباقي المكونات على عجينة التاكو. استمتع أخيرًا! الإعلانات

طريقة 5 من 5: تاكو العدس النباتي

يُسكب الزيت على قدر كبيرة على الموقد على نار متوسطة عالية.
يضاف نصف كوب من البصل الأحمر ويقلى لمدة 5 دقائق. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا.
تُضاف صلصة الطماطم المركزة والثوم وتوابل التاكو والعدس المجفف للتحريك. تقلى لمدة 30 ثانية.
يُسكب في المرق ويُغلى المزيج على نار متوسطة. اغلي المزيج بدون غطاء لمدة 10 دقائق.
أدر الموقد إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة وقم بتغطية المقلاة. ينضج لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
يُغلى الماء في قدر صغير ويُضاف إليه رقائق القمح.
اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وقم بتغطية القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح القمح طريًا.
اسكبي رقائق القمح الناضجة فوق العدس. إخلطه جيدا بمعلقة خشبيه.
خذ وعاء آخر لعمل صلصة الزبدة. اهرسي الأفوكادو مع البصل الأحمر المتبقي والطماطم الكرزية وعصير الليمون وأوراق الكزبرة. سحق المكونات بالتساوي.
حاضر. ضعي مزيج العدس على عجينة التاكو ورشي صلصة الزبدة على السطح. استمتع أخيرًا! الإعلانات

النصيحة

للحصول على طعم مكسيكي للتاكو النباتي ، زينيها بقليل من جواكامولي.
بالإضافة إلى تورتيلا ذرة التورتيلا ، يمكنك استخدام قشرة تاكو الصلبة لمذاق مقرمش.
يمكنك أيضًا تسخين التورتيلا في الفرن بدلاً من خبزها على الموقد لتوفير الوقت.